潮汕橄榄菜

潮汕橄榄菜是潮汕特产，是潮汕人餐桌上喜爱的杂咸之一，具有独特的潮汕风味，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。橄榄菜是橄榄做的吗？橄榄菜是以芥菜叶子、生橄榄为主要原料，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成，不是用橄榄树的叶子做的。