皮弗娄牛

由北美洲公野牛和母黄牛杂交产下的皮弗娄牛肉质比牛肉含脂肪、胆固醇要低，而且生命力顽强，粗饲料利用率高，繁殖力高。产奶量多、易管理。存在杂种优势；效益高，成本低，利润大。然而，大多数消费者根本就没有听说过皮弗娄牛，更不用说品尝它了。只有西雅图的几家食品店有出售。

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