高脚蟹即甘氏巨螯蟹（Macrocheira kaempferi），属于软甲纲，十足目，蜘蛛蟹科，巨螯蟹属。它的足完全伸展开时，其全长可超过3米，它如果完全站立直竟有1米多高，属于大型节肢动物的行列。它产于日本近海，以日本骏河湾的较著名高。
高脚蟹也叫□（左“虫”右“只”），是世界上体型最大的蟹，也是现存体型最大的节肢动物。头胸甲呈梨形，长达33厘米，背面有许多突出的颗粒。螯足长，雌蟹长近2米，雄蟹1米多，生活在深海中。
分布在日本东京湾和千叶县以南的太平洋沿岸的日本高脚蟹，生活在半深海中。这种活动在海底的大型蟹类，体呈紫红色，头胸甲形似葫芦，长40厘米，宽33厘米。螯足细而长，雄的螯足长2米余，雌的近1米，若把左右螯足敞开，相距可达到3米以上。它是迄今所知最大的蟹。这种螃蟹是日本的特产，产量高，肉质洁白，味鲜肉嫩，富有营养，经济价值高，每年加工的蟹肉罐头销国内外市场，深受欢迎。
高脚蟹为什么长这么长的脚，而且脚尖非常尖细？原来它是在海底生活的动物，行走在水底。在水底行走和在陆地上行走，有几点不同，一是躯体在水中由于浮力作用而上浮，脚因而不易稳定地接触水底；再者水底摩擦力小，像在冰上行走一样容易打滑；第三，躯体受水流的阻力超过脚下的摩擦力。
从物理学上来看，一般怎样才能解决这些问题呢？可以加大躯体比重，所以高脚蟹个体大。缩小脚掌的面积，就像冰鞋一样，鞋底和冰的接触面比普通鞋小多了，这样就加大了压强，增加了摩擦力；再有就是加大步幅，减少与水底的接触，我们看高脚蟹正是长着尖细的脚尖和长着极长的长腿，符合物理学上的原理，它们走起来就像在重力小的星球行走的太空步。
高脚蟹由于适应海底生活而长成长腿和尖细的脚尖，加大了步幅和加大了对海底的摩擦力，人类要在重力小的月球或其他星球上行走也可以像高脚蟹一样穿上尖削形鞋底的鞋。
每年春天4~5月间，是繁殖季节，它们漂游到水深60~100米的浅海底上，雌雄彼此寻找合适的配偶，一旦物色满意，雄蟹彬彬有礼地伸出长而有力的大螯紧紧握住雌蟹的大螯长节，它们“握手”时间有长有短，长的可达3~8天。在“握手”的几天中，它们不活动也不摄食，雌蟹趁此赶快脱壳，这时雄蟹自行松“手”暂时相互离开。脱壳完毕，雌蟹蹲伏海底，展开腹部与头胸甲成垂直状，准备产卵，雄蟹则再度凑近，当雌蟹大量排卵时，雄蟹立即对排出的卵受精。受精卵附在雌蟹腹肢上发育。刚孵出的幼蟹形状与它们的父母完全不同，它们过着浮游的生活，以浮游生物为食，从幼蟹到成蟹，要经过多次变化，生长速度非常快，幼蟹到后期，开始移向深水，最后回到半深海生活。
