白泽是中国神话传说中的神兽，它知道天下所有鬼怪的名字、形貌和驱除的法术，所以从很早开始，就被当做驱鬼的神兽和祥瑞来供奉，最早记载于葛洪的《抱朴子》中，而非网络传言的《山海经》。尤其到了中古时期，对白泽的尊崇更是隆重。当时《白泽图》（又称《白泽精怪图》）一书非常流行，到了几乎人手一册的程度。书中记有各种神怪的名字、相貌和驱除的方法，并配有神怪的图画，人们一旦遇到怪物，就会按图索骥加以查找。
在禅宗语录中，也常见有“家有白泽图，妖怪自消除。”、“不悬肘后符，何贴白泽图”、“家无白泽图，有如此妖怪”一类的语录。人们将画有白泽的图画挂在墙上，或是贴在大门上用来辟邪驱鬼。当时还有做“白泽枕”的习俗，即做成白泽形象的枕头用于寝卧，其用意也是为了辟邪驱鬼。在军队的舆服装备中，“白泽旗”也是常见的旗号。人们甚至以“白泽”来为自己命名，出现了许多叫“白泽”的人。
东晋葛洪《抱朴子.极言》：“黄帝......穷神奸则记白泽之辞。”
白泽号称上知天文地理，下知鸡毛蒜皮；透过去，晓未来。亦能说人言，曾应黄帝所求作鬼神图鉴（又说作 《白泽精怪图》），内有万一千五百二十种鬼神。
据《云笈七签·轩辕本纪》记载，“帝巡狩，东至海，登桓山，于海滨得白泽神兽。能言，达于万物之情。因问天下鬼神之事，自古精气为物、游魂为变者凡万一千五百二十种。白泽言之，帝令以图写之，以示天下。帝乃作祝邪之文以祝之。”后有以白泽为章服图案者，唐开元有白泽旗，是天子出行仪所用；明有白泽补，为贵戚之服饰。
后世因为白泽能够趋吉避凶，常将它的形貌使用在物品之上，《通典》记帝王之旗就绘有白泽的形貌，被称 为白泽旗。
《唐书·五行志》记载中宗韦皇后的妹妹用虎豹枕以避邪，白泽枕以避魅。
《开元占经》卷一一六引《瑞应图》云：“黄帝巡于东海，白泽出，达知万物之精，以戒子民，为队灾害。”
《鬼灯的冷彻》—白泽，居住在桃源乡，可化为人型，职业为药师，嗜酒，好女色。
《隐之王》中相泽虹一与黑岗野诗缟合称白泽
《哑舍》中，白泽笔中出现的白泽，独角兽
《封印之书·独角兽》中，被毁掉兽角的白泽神兽，后被封印进《山海经》中东方project中第8作《东方永夜抄》中的上白泽慧音，见到满月就会变身成白泽
《妖怪鉴定师2》中，壹七七的母亲是本体为白泽的妖怪
《非人哉》中的白泽，是一位黑发戴眼镜的死宅青年，所知甚广，能震慑一众妖怪，并成功培养出狗生赢家“白兽王”。
