灰山鹑（学名：Perdix perdix）体长约30厘米，是一种中等体型的灰褐色鹑。眉线、脸及喉偏橘黄。下体灰，至臀部白。雄鸟下胸有明显的倒“U”字形栗色斑块。两胁具宽阔的栗色横纹。与斑翅山鹑的区别在于胸块栗色而非黑色，并且无丝质喉羽。锈红色的尾羽在飞行时清楚可见。留鸟。栖息于低山丘陵、山脚平原和高山等各类生境，夏季多在高山乱石荒坡、有稀疏树木和灌丛的高原草地、或在山脚沟谷、河边、湖边矮树丛以及山地田野等生境中。繁殖鸟以家族群育幼。被赶时同时起飞。喜有矮草的开阔原野，尤其是农田。主要以草本植物和灌木的嫩枝、嫩叶、芽、花、果实、种子等植物性食物为食。分布范围几乎遍及整个欧洲，从英伦三岛、斯堪的纳维亚半岛、葡萄牙、西班牙、法国等向东经欧洲中部、东部到亚洲中部、伊朗北部等地。
灰山鹑栖息于低山丘陵、山脚平原和高山等各类生境，夏季多在高山乱石荒坡、有稀疏树木和灌丛的高原草地、或在山脚沟谷、河边、湖边矮树丛以及山地田野等生境中，冬季常到山脚平原、农田耕地以及村庄附近的打谷场或干草堆上活动。
灰山鹑雄性成鸟：头顶、枕和后颈暗灰褐色，具棕白色羽干纹，纹的末端常扩大成点；额部、眼先、眼上纹和头的两侧棕褐色；前额基部有一小黑斑，介于两鼻孔之间；耳羽栗褐色，具浅黄羽干纹。上背及下颈和前胸有两侧均为灰色，混以棕褐色；有的羽毛具次端横斑。体背其余部分棕色；具灰黑色虫蠹横列的细纹，并杂以排列整齐明显的栗色横斑；尾上覆羽的横斑变稀但更宽阔，中央三对尾羽表面与背同色，其余尾羽纯栗，而具更暗栗色的宽阔次端斑；肩和翅上覆羽及三级飞羽与背小覆暗，初级飞羽和次纺飞羽褐色，内外均具浅棕白色横斑；但次级飞羽褐色部分亦缀以棕点；喉侧羽变长变尖，呈须状；头部羽毛和前胸呈棕褐色；下胸至腹部中央具马蹄形黑色块斑。胸侧灰色，两胁棕白，并均具宽达4毫米的栗色横斑；腹部白沾棕；尾下覆羽棕白色。
雌性成鸟：羽色和雄鸟基本相同。头顶暗褐；羽干纹暗棕；耳羽浓栗，中部转黑，眼下有栗斑与耳羽相连；上背灰色范围十分狭窄，上胸呈深棕褐色；下胸马蹄形黑斑缩小，或仅存痕迹。
虹膜暗褐色，嘴暗铅色或暗角色；跗蹠和趾暗棕色。
除繁殖期外常成群活动。或为家族群、或为由家族群组成的更大群体。通常为5-15只的群体活动。雄鸟叫声嘎嘎，似ki-errr-ik, ki-errr-ik，重音在errr上。性情活泼，善于奔跑和隐蔽。受驱赶时发出低沉的grrree-grrree叫声。飞行快速且呈直线飞行，但通常飞不多远即落入地上草丛或灌丛中。起飞时常发出高声鸣叫。飞行不高，常紧贴地面飞行，两翅煽动迅速，并发出清晰的振翅声。
主要以草本植物和灌木的嫩枝、嫩叶、芽、花、果实、种子等植物性食物为食，也吃谷物等农作物，特别是秋冬季节，常在农田地中觅食，此外也吃蚱蜢、蝗虫、蟋蟀等小型无脊推动物和昆虫，特别是夏季。觅食主要在早晨和黄昏，中午多在阴凉处休息。
每年1-2月间已有个体开始求偶鸣叫。求偶表演多在清晨太阳升起之前。雄鸟不断地跳跃式地往上飞，同时发出兴奋的叫声，雌鸟一边不断地回鸣，一边向雄鸟靠近，然后雄鸟跳到雌鸟背上进行交配。交配可以一直持续到6月。配偶为一雌一雄制，配对形成后，雄鸟和雌鸟便成对离开群体。
营巢于富有灌丛和蒿草的平原沟谷、溪流、干草地，草原幼林和山区疏林、树丛地区。巢多置于地上高草丛中或灌丛下，有灌木和草的隐蔽，一般很难发现。雄鸟和雌鸟往往共同营巢。巢的结构甚为简单，主要是在松软的地上凹处刨一个浅坑，垫以干草、苔藓和羽毛等即成。每窝产卵10—20枚，最多达26枚。产卵通常一天产一枚。卵的颜色为灰色或灰绿色，大小为32-39×24-29毫米，重量为9-13克。孵卵由雄鸟和雌鸟共同承担，或雌鸟孵卵，雄鸟在巢区警戒。雌鸟有较强的恋巢性。孵化期为21—26天，雏鸟孵出当天即可随亲鸟活动，一直到秋天均成对或成家族小群生活。
