葱油粑粑是湖南省长沙市的一道传统名小吃,属于湘菜系。
1.粳米粉放入盆里。
2.盆里倒入剩米饭和适量香葱、盐。
3.倒入适量水,拌均匀。
4.油锅烧开,转中火。
5.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里,放到油锅里炸。
6.当底部变得酥脆的时候,用筷子把粑粑剥离模具,翻面再炸制。
7.两面都炸得金黄即可出锅。