桑切氏锯脂鲤（Serrasalmus sanchezi）又称红钻食人鱼，为脂鲤目、脂鲤科、锯脂鲤亚科，锯脂鲤属一种热带淡水鱼类。桑切氏锯脂鲤分布于秘鲁的帕卡亚河、乌卡亚利河，性情凶猛，作为食人鱼类群，知名度较高，在原产地为普通游钓鱼类，同时可作为观赏鱼。
红钻食人鱼是食人鱼家族里一个人气颇高的明星品种，饲养它的爱好者不早少数。红钻的“红”其实不是全身，而仅限于鳃盖的后半区和腹部，其他地方一样是铅灰色。如果不是那个典型的三角形的脑袋，你很可能误以为它是一条红腹水虎鱼。当然，既然叫“红钻”，那还是要有一些“钻”的。之前我们介绍了很多品种都说它们有细碎的钻石鳞——不错，都有，但您别忘了前提是“细碎”。红钻的钻石鳞都是整块整块的上，从大小和质量上都跟之前的那些品种不可同日而语，这也是人们喜欢它的最主要原因。
有些时候我们会把幼年的红钻食人鱼和黑食人鱼相比较，因为它们也是挺像的。不过只要观察腹部的红色和很早便“显山露水”的钻石鳞，就很容易区分了。
红钻食人鱼原产于秘鲁的帕卡亚河、乌卡亚利河，体长可达到20厘米。它们长着一个略微尖长的吻部，颇有些野狗的气场。饲养它们需要微酸水质，24°C~30°C的水温。稳定后的红钻会追着人的手指游动，此时欣赏它们闪转之间耀出的钻石鳞片，真是一种乐趣。
