2000年开始参加大胃王比赛，以惊人的速度和其美少年外貌迅速引起关注，被粉丝称为小林王子和大食界的美少年。其后在2001年参加世界热狗快食大赛，以大比分破了当时世界纪录（12分钟25个热狗），创立起自己的世界纪录（12分钟50热狗），开始了长达6年的大胃王霸主生涯。但近年比赛被美国人Joey Chestnut夺冠，期间互有输赢，目前被称为是世界NO.2的大胃王。
国际吃热狗大赛每年定于7月4日美国独立日在纽约布鲁克林区的康尼岛（Coney Island）举行。小林尊从2001年到2006年连夺6届美国纽约最著名的吃热狗大赛的冠军，2006年小林尊以53又3/4个热狗，再次刷新世界纪录，并且写下了光荣的六连霸纪录，以下是每年参加吃热狗大赛的成绩：
2012年：68.5个热狗
2011年：69个热狗
2009年：64.5个热狗
2008年：59个热狗（加赛惜败）
2007年：63 个热狗
2006年：53¾个热狗
2005年：49 个热狗
2004年：53½个热狗
2003年：44½个热狗
2002年：50½个热狗
2001年：50 个热狗
2000年首次参加日本大胃王比赛，一举夺得冠军，在和岸与赤阪的最终对决中吃下16碗拉面。
2005年8月13日在香港参加吃蒸饺比赛，他在8分钟内吃了100个蒸饺，得到冠军。
2005年8月14日在香港参加吃叉烧包比赛，12分钟内吃了83个叉烧包，得到冠军。
2006年10月29日在美国田纳西州参加克里斯托（Krystal）连锁餐厅的汉堡比赛，8分钟内吃了97个，得到冠军。
2006年12月3日在台湾台中市参加“世界大胃王爱心争霸赛”的吃羊肉炉大赛，24分钟内吃下5500公克羊肉炉，得到冠军。
2008年7月27日在新加坡参加吃沙嗲烤鸡比赛，12分钟内吃了11磅沙嗲烤鸡，得到冠军。
2009年5月30日在加州卡尔佛市举行的吃披萨大赛中，六分钟内，小林尊狼吞虎咽吞下了五又四分之三个“P''zones”，获得冠军。
2011年在曼哈顿一座天台花园以十分钟吞下69个热狗的速度，打破吃热狗世界纪录。
2012年2月3日在宾夕法尼亚州费城举行的一场盛大饮食比赛中，以半小时狂吞337只鸡翅的成绩夺冠，并刷新了这一赛事的纪录。小林尊在赢得比赛后不仅获得了主办方颁发的皇冠奖杯，还赚得2万美元奖金。
