鑫复盛

清咸丰五年（1855年），周方绪老先生经过反复调试，搭配纯天然香辛料，配制出独有的卤味调料秘方，创制出色泽鲜亮、口感清爽、香而不腻的周氏流亭猪蹄。到了1894年，周氏祖辈开了一个小饭店，把流亭猪蹄作为主菜，后来发展成以猪蹄及肉食品为主的酒馆，正式定名为“复盛饭庄”。2003年，周钦公创立鑫复盛餐饮有限公司，并把流亭猪蹄单独作为一个品牌经营。2016年3月，周氏流亭猪蹄被列入山东省非物质文化遗产名录。2017年，被评为“山东老字号”。