彭谊生于永乐八年(1410年)，为明宣德十年(1435年)举人。明正统十年(1445年)，任工部司务，正统十四年(1449年)，任湖广道监察史。第二年，彭谊前往南直隶赈济水灾灾民。他采用先疏后堵的方法，终于治理好水灾，运河重新通航。明景泰五年(1454年)，彭谊随大学士王文巡视江淮，擒获苏州贼，升大理寺丞，次年又升右佥都御史，提督紫荆倒马诸关。因得罪朝中权贵，被贬为绍兴知府，彭谊开仓赈饥，第二年收成好，百姓争相交粮，他又指导百姓重新改修水利治理承患，深得民心。九年后，彭谊又升山东左布政使，后又升工部左侍郎。明成化四年(1468年)，彭谊以右副都御史镇守辽东。他整顿边防，把不会打仗的将领调去屯田，严格训练军卒，经过几次战斗打退女真族的进犯。彭谊镇守辽东十年，严格训练军队，粮草充裕，女真、鞑靼都不敢进犯。明成化十四年(1478年)，彭谊升资善大夫，至67岁时，告老还乡。他谦虚厚道，为人刚直，深得乡亲的敬重。彭谊在家居住了22年后去世，享年88岁；朝廷遣使谕祭葬。
