香港动植物公园本名植物公园，是香港最早建立的公园，曾用作总督官邸，早期因港督常兼任三军司令，所以公园又叫做“兵头花园”。其位于香港岛中环雅宾利道，并被罗便臣道、己连拿利、上亚厘毕道及花园道等道路环绕，占地5.6公顷。公园正门设在雅宾利道。
香港动植物公园是香港规模最大的植物和鸟类公园。它始建于1861年，拥有全东南亚最大的温室，展出2000多种罕见植物。另外，这里还饲养着100多种野鸟。其中包括一些濒临灭绝的种群。在香港动植物公园内还建有一座铁铸音乐台，是人们欣赏音乐、体闲娱乐的绝佳地点。
香港动植物公园饲养野生动物作展览之用的历史，可追溯至1876年。当时，公园利用非常原始的建筑物，饲养少数雀鸟和哺乳类动物，纯粹供游人观赏。
经历70年代中期的大规模扩充后，公园把着眼点转移到饲养繁殖技术方面。时至今日，公园还是朝着这个方向，在园内推动各项活动，其中包括：
1、透过教育、保育、研究计划和展览，促进公众对各种生物的认识和重视；
2、引领公众欣赏各物种与自然共存之道。
公园现时约有一半的地方拨作饲养动物之用，设置了大约40个笼舍，合共饲养了约400只雀鸟、70头哺乳类动物和70头爬行类动物。其中体型最大的婆罗洲红毛猩猩共有3头，年仅10岁的猩猩王“达图”病逝后，园方从匈牙利一所动物园引进一头15岁的雄性婆罗洲猩猩，名为“Vandu”，与原有一对母女“玛迪加”（Merdeka）和“华芭”（Raba）一同生活。
400只雀鸟：美洲红鹳、长冠八哥、黄颈黑雁﹑巴拉望孔雀雉、大眼斑雉﹑多种凤冠鸠﹑多种鹤类包括丹顶鹤、白枕鹤、冠鹤及蓝鹤，还有其它水鸟如白翅栖鸭等。
70多头的哺乳类动物：主要以灵长目为主，园内饲养婆罗洲猩猩（1978年增设笼舍）、红颊黑猿、马来豪猪、浣熊、皇狨猴、狮狨猴、金头狮狨猴、小鼷鹿、狮尾猴、赤喉松鼠、环尾狐猴、合趾猿、霍氏二趾树懒、白面僧面猴、黑白领狐猴、中美毛臀刺鼠、橙色毛臀刺鼠，以及“镇园之宝”：美洲虎，它们的新兽笼（即“美洲虎笼”，于1994年完成，取代了1976年的旧有笼舍），曾经展出过许多珍贵动物，如云豹(1990年)﹑针鼹（80年代）、小熊猫、薮猫(90年代)﹑蜘蛛猴、松鼠猴及古氏树袋鼠(80年代)等。公园最后一头美洲虎“小花”于2008年6月10日去世，美洲虎笼舍拆除，改为科普教育中心。
70多头的爬行类动物：缅甸蟒(2003年“爬虫馆”建成后入园)、海南闭壳龟、亚洲巨龟、希腊陆龟、马来闭壳龟。2006年，两头扬子鳄由北京动物园运抵公园饲养。
公园有1,000多种植物，大部份产自热带及亚热带地区。包括了香港本地及外国的主要品种，如松柏、无花果、棕榈、桉树、玉兰、茶花、杜鹃及春羽等。罕有的植物有水杉、福氏臭椿、克氏茶、葛量洪茶和金花茶。形态、叶形、树皮及果实都非常独特的南洋杉、旅人蕉、王棕、宝塔树、细叶桉及第伦桃等。公园内经常散发着玫瑰、米仔兰、九里香、桂花、山指甲及白兰的阵阵幽香。常绿植物：洋紫荆、宫粉羊蹄甲、刺桐、红千层、鱼木、厚叶黄花树、石栗和铁刀木都会相继开出美丽夺目的花朵。秋季有枫树及落羽松增添秋色。
公园南部设有“药用植物园”，而灌木植物则集中在喷水池平台花园，该处经常都栽有色彩斑烂的花卉。在公园东面边缘的温室种植了超过150多个本地及外来品种的植物，包括兰花、蕨类植物、凤梨科植物、攀缘植物和室内植物等。
2008年12月，全新的“教育展览中心”开幕，位置是原来的美洲虎笼舍处。香港动植物公园是一个设备完善，能提供在动植物方面的多元化教学的公园。这都是由于公园的丰富动物及植物搜集及记录详尽。透过举办户外学习活动，香港动植物公园每年为一万名学生提供教育活动，主要目的是推广公园在动植物方面的贡献，并且透过讲解和教育标签的说明，使学生和大众能够对动物、植物、生物多类化及环境方面更认识了解。
喷泉平台花园：每天上午6时至下午10时
·植物温室：每天上午9时至下午4时30分
·其它部分：每天上午6时至下午7时
全免
地处扯旗山的北坡。最高处海拔：100米。最低处海拔：62米。
整个公园被花园道、罗便臣道、己连拿利及上亚厘毕道环绕。其中雅宾利道更把公园分为东西两个独立部分，依靠行人隧道连接两部分。
从中环开出：3B, 12, 13
从金钟开出：12A, 12M, 40M, 40P, 40
从铜锣湾开出：23A, 23B
从北角开出：23
从乐富开出：103的
竹园 铜像 雀笼
茶花园 儿童游乐场 兽笼
喷水池平台花园 小食亭 狐獴之家
百草园 纪念牌坊
玉兰园 凉亭
棕榈园 避雨亭
杜鹃园 洗手间（设有畅通易达洗手间）
传粉媒介园 时光隧道
温室 教育及展览中心
在1841至1842年间，香港动植物公园的地段是曾作为香港总督的官邸。及后于1848年，香港政府已有兴建一个植物公园的计划，但因财政不足而需要押后。后来建筑工程于1860年展开，并于1864年8月6日把第一期设施开放给民众使用。由于公园以北的上亚厘毕道即为港督府的所在地，而香港市民称统领香港三军的香港总督为“兵头”，所以这座公园普遍又被称为“兵头花园”。1871年，公园全面开放，并正式定名为“香港植物公园”。
顾名思义，当时的香港植物公园内以植物为主。但由1876年起，公园开始饲养雀鸟及哺乳类动物，供观光客观赏。1883年，公园竖立了前港督坚尼地的铜像，以纪念他促成了公园全面开放及在港其它贡献。而公园于1931年至1933年暂停开放，以便在其底部兴建配水库。
香港日据时期，公园被日军易名为“大正公园”，并兴建香港神社。公园内的坚尼地铜像也被运往日本熔掉。战后的1958年，原址改放英王乔治六世的铜像。公园于1970年代于雅宾利道扩建香港动植物公园的第二期公园，并引入不少哺乳动物与爬虫类展示，故于1975年正式易名为香港动植物公园，而公园亦开始由单纯饲养动物作展示用途转为研究动物的繁殖技术，更成功繁殖多种灵长目动物。
