1999年，陈建州因十字韧带两度断裂，而被迫放弃球员生涯，之后被制作人王伟忠相中，签约金星娱乐，成为旗下签约艺人。
2000年，与陈晓东、罗志祥、容祖儿合作主演爱情喜剧电影《苹果咬一口》，在片中饰演活泼可爱且有男子气概的花有伦，这是他的首部电影作品。
2001年，与徐熙娣、柳翰雅、李威合作主演青春偶像剧《青春六人行》，在剧中饰演小巴，这是他的首部电视剧作品；之后，客串徐熙媛、言承旭、周渝民主演的青春偶像剧《流星花园》，在剧中饰演道明寺生日宴会上的来宾；同年，担任台视综艺节目《太阳计划》的外景主持。
2002年，与徐熙媛、言承旭、周渝民合作主演青春偶像剧《流星花园Ⅱ》，在剧中饰演早餐店三人组的大信；同年，与杨千霈、张孝全、徐怀钰合作主演青春偶像剧《紫色角落》，在剧中饰演男主角章石川，这也是他首次在影视剧中担任男一号。
2004年，客串佟大为、范玮琪、孔令奇、苏慧伦主演的都市爱情喜剧《醋溜族》；之后，与应采儿、谭俊彦合作主演都市情感剧《候鸟E人》，在剧中饰演汪立昕；同年，为迪士尼电影《超人特攻队》配音。
2005年，与尹子维、钱韦杉合作主演的爱情喜剧电影《天生绝配》上映；同年，出演梁修身执导的年代情感剧《再见忠贞二村》，在剧中饰演男主角邵战生；同年，入围“第40届台湾电视金钟奖”最佳男配角奖。
2006年，担任Channel综艺节目《我爱黑涩会》的主持人；同年，与蔡裴琳、李佳颖合作主演爱情偶像剧《米可GO》，在剧中饰演月美公司的摄影师彼得。
2007年，客串翁瑞迪、小草、丫美主演的校园偶像剧《18禁不禁》，在剧中饰演光复高中的校董；之后，出演徐国志执导的喜剧电影《奇妙的旅程》，在剧中饰演阳光开朗且有冒险精神的男主角李斌；同年，担任青海卫视明星养成类节目《青年汇》的主持人，这是他在中国内地的主持首秀。
2008年，其执导的台啤篮球队的纪录片《态度》上映，这是他首次担任导演；之后，与徐熙媛搭档主持中视舞蹈选秀节目《舞林大道》；同年，其执导的纪录片《态度》入围“第27届金鸡奖”最佳纪录片奖；同年12月10日，其执导的纪录片《态度》获得“新加坡亚裔首作电影节”最佳纪录片奖。
2009年，与范文芳、李铭顺合作主演喜剧电影《大喜事》，在剧中饰演汤哥；之后，客串江丰宏执导的偶像剧《泡沫之夏》，在剧中饰演典礼主持人；同年，其主持的节目《舞林大道》获得“第44届金钟奖”综艺节目奖的提名。
2010年，与张世明共同创立传奇星娱乐；同年4月15日，与刘德华、徐熙媛、范冰冰合作主演的科幻警匪电影《未来警察》在中国香港上映，在片中饰演黑三天；同年8月，担任“第七届劲歌王金曲金榜全球华人乐坛年度总选颁奖典礼”的主持人；同年12月1日，获得“年度时尚先生盛典”港台年度公益人物奖。
2011年，与许玮甯合作主演贺岁微电影《你好吗。我很好》，在片中饰演男主角阿洲。
2012年，担任nowTV综艺节目《18/22》的主持人，这是他在中国香港的主持首秀；同年，担任容祖儿《雾里看花》的MV男主角。
2013年9月30日，与黄晓明、冯德伦、黄奕主演的励志动作电影《神奇amazing》上映，在片中饰演男主角冰山的好朋友小黑；同年，担任台视综艺节目《超级接班人》的主持人。
2014年12月，参加浙江卫视户外竞技真人秀《奔跑吧兄弟》新年运动会的录制。
2015年，担任TVBS欢乐台职场脱口秀《上班这党事》的主持人；同年，参加东方卫视户外美食体验类节目《今天吃什么》的录制。
参演电视剧
泡沫之夏2009
饰演典礼主持人(客串) 导演江丰宏 主演徐熙媛, 何润东, 黄晓明
18禁不禁2007
饰演校董(客串) 导演明金成, 柯翰辰 主演阿本, 小薰
米可GO2006
饰演彼得 导演梁修身 主演蔡裴琳, 李佳颖
再见,忠贞二村2005
饰演邵战生 导演梁修身
醋溜族2004
饰演客串 主演范玮琪, 佟大为, 孔令奇
候鸟E人2004
饰演汪立昕 导演邓安宁 主演应采儿, 谭俊彦
流星花园ll2002
饰演大信
紫色角落2002
饰演章石川 主演杨千霈, 小娴, 张孝全
参演电影
神奇Amazing2013
导演胡雪桦 主演黄晓明, 冯德伦, 黄奕
未来警察2010
饰演黑三天 导演王晶 主演刘德华, 徐熙媛, 范冰冰
大喜事2009
饰演汤哥 导演Ekachai Uekrongtham 主演范文芳, 李铭顺
态度2008
饰演陈建州 导演Circus小马, 廖人帅
奇妙的旅程2007
饰演李斌 导演徐国志 主演汪政纬, 杨谨华, 柯一正
天生绝配2005
主演尹子维, 钱韦杉
2002年，陈建州为“饥饿三十人道救援行动”代言。2003年，陈建州接受世界展望会的邀请担任“饥饿大使”。
2005年，担任世界展望会第十六届饥饿大使。2006年，担任世界展望会第十七届饥饿大使。
2008年，陈建州与范玮琪为宣扬“反自杀”发起Love Life计划。2009年，发起“Love Life”公益活动，义卖爱心T恤。2010年10月1日，“Love Life”计划正式进入中国内地。
2015年10月7日，出席麦当劳叔叔之家基金会活动，与范玮琪花费20万台币（约人民币4万元）认养该基金会1间房，打造成“爱的熊猫房”，让远地来就医的家庭有栖身之处。
新加坡亚裔首作电影节
▪ 2008-12-10 “新加坡亚裔首作电影节”最佳纪录片奖 态度 （获奖）
金鸡奖
▪ 2008 “第27届金鸡奖”最佳纪录片奖 态度 （提名）
台湾电视金钟奖
▪ 2005 “第40届台湾电视金钟奖”最佳男配角奖 （提名）
年度时尚先生盛典
▪ 2010-12-01 “年度时尚先生盛典”港台年度公益人物奖 （获奖）
陈建州总是给人开朗、活泼的荧幕形象，加上个性幽默风趣又健谈，在圈内圈外都有好人缘，由于人脉太广阔而被外界戏称为“装熟魔人”（网易评）。陈建州的个子很高，他的身材也很棒（金雅中评）。
陈建州具有清新而又灵动的主持风格（《京华时报》评）。陈建州除了主持搞笑之外，他的绘画技巧也非常了得，光是用儿童绘图板画出来的作品就非常专业（腾讯评）。
陈建州拥有出色的主持功力，他的特点有点像相声段子，他是篮球圈里节目主持得好，主持界里他篮球打得好（《华商晨报》评）。
陈建州很MAN，他非常幽默，偶尔也会耍耍酷。他在花样美男肆意横行的娱乐圈中，算是少数的硬朗派（《新快报》评）。
