烟台山位于福州市仓山区闽江南江滨，海拔高41.6米，南望五虎，北眺三山，具有“苍山烟霞、高丘低江”的景色，是整个福州古城传统中轴线序列组织的结尾。烟台山，曾获“世界万国建筑博物馆”的美名，虽山不高，面积不大，却以其独特的人文魅力傲立于世，吸引着世人关注的目光。内有假山，小池塘，还有元朝时期的用来报警的烟墩。古时梅坞至程埔头，盛植梅花，有“琼花玉岛”之称，故称为梅花坞，简称梅坞。
烟台山公园，面积不大，是福州一个比较少有人去的公园，因此非常幽静，内有假山，小池塘，还有元朝时期的用来报警的烟墩。古时梅坞至程埔头，盛植梅花，有“琼花玉岛”之称，故称为梅花坞，简称梅坞。据志书载，“梅岭冬晴”是南台十景之一。明徐通《藤山观梅》诗，有“十里花为市，千家玉作林”的佳句。明代谢肇制、曹学全等也都有《藤山看梅》诗。每年冬春之交，满山香透，城里人士来此赏梅的络绎不绝，多休憩于明真庵(遗址在今烟台山公园入口处)。从中洲南端，远望梅坞，有如雪海。今洲上“梅花道”即以此得名。
明末清初，梅林毁于战火，山渐荒芜，蔓草遍地，荆棘丛生。1965年辟为公园。公园占地2公顷，大门口石阶宽阔，石狮雄踞，园内有假山、喷水池、花圃、盆景、游泳池、灯光球场、画廊、阅览室等。石椅、石桌点缀其间，布局雅致。夹道种有榕、樟、木棉、梧桐、美洲松和南洋杉等名树。前些年，园中还补种各种梅树百余株，并兴建一座精美的观梅亭，重建公园人口处，扩大公园的规模。
走进烟台山公园，迎面是一个圆形的喷水池。池中有一座假山，假山上有青翠古榕、琉璃凉亭、飞流瀑布，还有几只顽皮的小猴，跳跃其间，更见趣味无穷。绕过喷水池往南走，穿过一个幽静的小广场，沿朱红的曲亭蜿蜒而上，在奇形怪状的太湖石旁边，便是一座小巧玲珑的观梅亭，亭旁种有梅树百株，每到严冬腊月，红梅含笑，雪梅披霜，腊梅吐蕊，暗香袭人。古时万梅争妍的景致，今可略见一斑。
据介绍，改造后的烟台山公园将以仓前、烟台山历史文化为特色，展示中西文化交融的生态山地公园，打造天宁晓钟、盐仓前记忆、梅坞冬晴、烟墩遗址、仓前印象、仓前雅集、烟台新韵、烟台花溪等烟台八景。
其中八景之一的盐仓前记忆，旨在让游客了解仓前山得名的由来以及感受盐运繁盛时期的景象。通过文化背景墙以及场景雕塑等表现方式，将历史记忆以生动的形象展现在游客面前。
天宁晓钟原为南台十景之一，如今景去名犹在。为了纪念这一古迹，特修缮西北侧原有景观亭，增设铜钟，搭配摩崖石刻、浮雕壁，让人重温这一胜景。
挡墙依山而建种类多种多样
南台岛素有“琼花玉岛”的美称，古时有“十里花为市，千家玉作林”的繁华。“梅坞冬晴”正是要再现万梅争妍的景致。
烟台山公园的改造，将会把“梅”字贯穿整个公园，搭配观梅亭，打造独具特色的植物景观。将增加以梅花为首的蔷薇科小乔木，栽植不同品种的梅花，严冬腊月，打造“雪”海的别致景观。
元代，在藤山设置烽火台（烟墩），民间称为“烟台”，并将烟墩所在的山头称为烟台山。
明代，在烟台山下游建设码头，指定为番舶停靠之处，并维修烽火台，在其北侧设置炮台，是省城最后一道水上防线。
清代，维修烽火台和炮台。
咸丰三年（西元1853年），因太平天国之乱阻塞广东商路，美商旗昌洋行开辟福州商路成功，福州出口港的价值得到体现。翌年，英国在烟台山西北向山坡上建造英国领事馆和乐群楼，从此揭开仓前山近代居留地建设的序幕。
约同治、光绪间，太兴洋行在烟台山东麓建造住宅兼办公楼，荷兰领事馆一度设于此处，该建筑一直存在到1954年，被改建为仓山影剧院。
1962年，福州市政府利用山顶及周边部分空地建设烟台山公园。
1964年10月1日，建成对外开放。公园大门位于梅坞路西侧、明真庵后殿旧址。
