高邮湖，古名樊良湖，又名新开湖。属淮河流域，淮河入江水道穿湖，终达长江。跨江苏省高邮市、宝应县、金湖县与安徽省天长市，水域总面积为760.67平方公里（平水面积），仅次于太湖，洪泽湖，为江苏省的第三大湖。一般水位5.55米深。属迹洼地型湖泊，水面宽广，环境优美，物产丰富。高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾是著名的品种之一，鱼虾的产量也很大。高邮湖是天长水路入江通道。在，龟、虾、蟹等水产品丰富，亦以产鸭著名。
芦苇迷宫是高邮湖芦苇荡湿地公园的核心部分，属原生态湖泊湿地，总面积约80万平方米，是大世界基尼斯认证为“中国最大原生态水上芦苇迷宫”，其中大小滩涂、河港星罗棋布，鱼虾肥美，拥有多种鸟类、水生植物及湿地植被，来这里不仅能欣赏芦苇摇曳生姿，还能一览原始的湿地风貌。更是被人们誉为“天然氧仓”。
高邮湖湖底平坦，湖底高程3.5－4.5米，高邮湖常年水位5－5.5米，蓄水5－6亿立方米，汛期蓄水9.38亿立方米。死水位5米，死库容4.6亿立米，蓄水位5.7米，蓄水面积648平方公里，灌溉库容4.2亿立米，防洪水位9.24米，防洪库容27亿立米，蒸发量890毫米。
湖水呈黄绿色至淡黄色，为重碳酸盐类钙组I型水。据2010年数据，高邮湖pH平均值为8.66，溶解氧平均值为7.3毫克/升，总氮平均值为1.02毫克/升，总磷平均值为0.051毫克/升，CODMn平均值为9.61毫克/升，叶绿素a平均值为10.38毫克/升，透明度平均值为0.69米。
高邮湖地处长江、淮河下游内陆水域，浮游植物有9门156属，其中兰藻门29属，占18.6%，隐藻门2属，占1.3%，金藻门5属，占3.2%，黄藻门2属，占1.3%，硅藻门29属，占18.6%，甲藻门4属，占2.6%，裸藻门6属，占3.8%，绿藻门78属，占50%，轮藻门1属，占0.6%。浮游动物有288种，其中原生动物94种，占32.6%，轮虫106种，占36.8%，枝角类50种，占17.4%，桡足类38种，占13.2%。
底栖动物有92种，其中软体动物腹足类15种，占16.3%，斧足类22种，占23.9%，节肢动物的甲壳类14种，占15.2%，水生昆虫16种，占17.4%，环节动物的多毛类3种，占3.3%，寡毛类7种，占7.6%，蛭类3种，占3.3%，其他12种，占13%。
水生植物共29科62种，其中萍科、水蕨科、芡科、菱科、柳叶菜科、唇形科、胡麻科、狸藻科、金鱼科、桔梗科、黑三棱科、茨藻科、科、灯心草科各1种，各占1.6%，槐叶萍科、繖形科、龙胆科、玄参科、泽泻科、天南星科、浮萍科各2种，各占3.2%；小二仙草种、雨久花科各3种，各占4.8%，睡莲科、莲子菜科、菜苤科、禾本科、莎草科各4种，各占6.5%，蓼科8种，占12.9%。
鱼类计有24科74属109种。作为捕捞对象的主要有鲤科、鳀科、银鱼科、鲶科、鮠科、鳗鲡科、鲻科、鮨科、鳢科、合鳃科、塘鳢科、杜文鱼科等12科，主要有鲤、鲫、青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、、红鳍鲌、蒙古红鲌、翘咀红鲌、条、鳡鱼、鰟鮍、大银鱼、太湖短吻银鱼、梅鲚、鲶鱼、黄颡鱼、河鳗、鳜鱼、黑鱼等。另外，还有虾、蟹和贝类。高邮湖在三河闸建闸之前，青、草、鲢、鳙四大家鱼的捕捞量，1952年占总捕捞量的12%，1953年建闸后，四大家鱼捕捞量逐年减少，到1960年，仅占捕捞量的0.16%，几乎到了绝迹的程度。
江苏省湖荡滩地多，水生经济植物资源丰富，可分为挺水植物、浮叶植物、漂浮植物和沉水植物四大类。主要品种如下：挺水植物有莲藕、芦苇、蒲草等。一般生长在靠近岸边水浅的地方，植株挺立于水中，部分基叶伸出水面。省内淡水水域均有分布，特别是湖泊、河荡地区资源丰富。浮叶植物有菱、芡实、莼菜等，根生在水底，茎比较柔软，叶片浮于水面。菱主要分布在里下河、苏州水网地区；芡实在湖荡、港汊和沤田均有分布；莼菜以太湖东山所产有名。漂浮植物有水葫芦、水浮莲、浮萍等，整株植物飘浮水面，其根不着生于水底，省内河沟和湖荡地区均有分布，资源比较丰富。沉水植物有有苦草、马来眼子菜、轮叶黑藻等，植株生于水中，湖荡地区均有分布，资源丰富。
