罗莎莉·布拉德福德生于1943年，母亲在她11岁时就去世，罗莎莉从此得了“食物上瘾症”，整天靠狂吃猛喝来减轻悲伤。14岁时她体重还只有92公斤，但到了15岁时她已经140公斤。20多岁时，尽管成了一名“超级胖妞”，但她还是找到了一个不嫌弃她体重的男友，随后结婚并生下一子。
婚后的罗莎莉整天在家带孩子做饭，体重继续一路狂增。她曾经数次试图节食减肥，但均以失败告终。就这样，到了1987年1月，她的体重达到了最高峰值———544公斤！不久后，罗莎莉就以这一常人难以想像的体重被载入“吉尼斯世界纪录”，成为有史以来“最肥胖的女人”，至今这一纪录仍无人打破。
据称，在罗莎莉最重的时候，她的身体足有2.43米宽，洗一次澡至少得花90分钟。罗莎莉称，她之所以如此超重，纯粹是因为对食品上瘾惹的祸。她在一次接受访问时称：“我就像是一个瘾君子———为了得到我的‘毒品’而不惜撒谎、欺骗、盗窃，使尽了一切手段。而我的‘毒品’就是那些食品。”
超人的体重给罗莎莉带来了巨大的烦恼。1988年，罗莎莉又因肥胖得了心脏病，并陷入了严重忧郁。一天晚上，她悄悄吃下大量止痛药，打算自杀。然而，尽管她服用的药物对常人而言是致命剂量，但由于她的体重太大，这些药物并未令她丧命，她在昏睡了2天后又清醒了过来。
一名罗莎莉的好友将这一情况写信告诉了美国著名的健身大师里查德·西蒙斯。后者对她的遭遇产生了同情。不久后，西蒙斯主动打电话联络罗莎莉，并给她寄来几盘健身录像带和饮食计划。在西蒙斯的鼓励和指导下，罗莎莉再次开始减肥。罗莎莉曾感激地说：“西蒙斯是上帝派给我的救星，他是我减肥的唯一机会。”
减肥终于取得了显著效果。仅1年后，罗莎莉就减少了190公斤体重。经过4年不懈努力之后，到1992年9月她的生日时，她总计成功减肥453公斤，体重减少到令人惊奇的91公斤。这次，她又因为“减肥最成功”而再次打破“吉尼斯纪录”。
由于体重迅速减少，罗莎莉身上的皮肤松弛得仿佛成了“米袋子”。为此，她又先后做了5次拉皮手术，割掉身上多余的皮肤。然而在一次手术中，她大腿上的淋巴系统也受到了损害并产生了严重并发症。罗莎莉为此不得不多次住院治疗。过去一年中，她一直卧床不起，体重也再度回升。
2006年11月29日，罗莎莉在佛州中部的雷克兰市的一家医院中去世。据其公关顾问斯提芬称，罗莎莉去世前几天的体重为182公斤左右。
