《全员逃走中》顾名思义，参与游戏的“逃走者”必须在制作单位所规定的“游戏时间”内和所划定的“游戏区域”中，躲避“猎人”的追捕。成功躲避追捕可获得“赏金”，被抓到则“赏金”归零。而且游戏过程中会不时穿插任务，增加游戏的难度及趣味性。
全员逃走中的制作单位，最初是利用清晨人少的时段，租借主题公园来进行拍摄，而这也形成为全员逃走中的一个主要的特征。同时，在节目中，逃走者们对于猎人的恐惧和对于奖金的欲望交织交错，也让这个生存游戏的内涵更加丰富，不仅是“生存逃走剧”，更是“心理逃走剧”。
逃走者
参加游戏的逃走者主要是由搞笑艺人、有名人及运动员组成。每集的参加人数不一，最少为试验版的7人，最多有30人参加。大部分集数中的逃走者彼此没有竞争关系，但曾有几集，逃走者成为背叛者、密告者、甚至成为通报部队也加入追捕逃走者的行列。或者是例如39回中有区域之间的组队对战。
逃走者的配备如下：
1.移动电话：每一集都有的基本配备。游戏本部会透过手机传达逮捕情报、消息及任务。另外，逃走者可用手机彼此联络，也可群发信息。第22、31、32集因任务内容，部分移动电话暂时无法使用。第31集起由翻盖手机升级为智能手机。
2.特殊手表：显示游戏剩余时间，第9回以后增加显示当前节点累积奖金功能。31集开始被智能手机内置应用取代。
3.地图：显示可行走道路，及区域内重要地标。同时标注自首电话号码，早期也标注赏金单价。
4.护具：护头、护膝及护腕，保护逃走者人身安全。
5.其他：针对每集任务需要，可能有不同的携带物品。另外，逃走者被允许携带水及简单食品。
每位逃走者都跟随一位摄影师，及一位随行人员。随行人员除在游戏中简单访问逃走者一些问题（如目标金额、奖金使用等），也提供逃走者咨询（如提醒禁止进入区域、协助理清任务指示等等）。
由于逃走者都是知名人士，生存时间越长、任务贡献越大，就意味着曝光的时间越久，因此大多数的逃走者都会选择积极参与任务，并且努力逃到最后，因此不乏有因为体力耗尽方才被抓的逃走者。节目中也有少数的逃走者因猎人带来的恐惧或者已达到目标金额，以自首的方式选择脱离这个游戏并获取赏金。
猎人
猎人标准装扮为黑墨镜及黑西装，在游戏中负责追捕逃走者，且追捕时兼具“短跑爆发力及长跑耐力”。在游戏背景设定中，猎人是从公元2900年来到现代世界，透过墨镜中保存的逃走者的肖像信息来进行追击的生化机器人。
猎人以“具”为计量单位。游戏开始时猎人数量为1至4具，并且会随着游戏经过，由本部直接投入额外猎人，或透过任务增减数量，此外偶尔会有因为逃走者被逮捕或自首，而追加猎人的规则存在（曾达100多具）。
猎人追捕逃走者时的跑步姿势：手指贴合，手掌像手刀一样的动作。猎人跑得非常快，但是猎人的规则是“对视野内的逃走者穷追不舍直至其离开视野为止”，即猎人会追击至逃走者最后出现的位置，如果未能再次捕获目标猎人则不再进行追击。所以在很多转角的地方，脚程快的逃走者就有可能利用转角甩掉猎人。虽然猎人配有与本部通信的微型麦克风及耳机，但在游戏基本设定中，猎人不会说话。
另外猎人也配有一台挂在墨镜上的运动摄像机，以拍摄猎人的主观视野，这台摄像机称为猎人之眼（HunterEye）。猎人一旦追上并碰触逃走者，即为确保（逮捕）。不过，猎人的行动会受到游戏规则与交通规则的限制，例如逃走者长时间离开视线即停止追捕、不得进行埋伏反击、不能透过逃走者的随行摄影师及人员追捕。
场地
全员逃走中的游戏场地非常多样，曾在东京、大阪、冲绳等县市举行，并且限定在一个指定的区域内提供逃走者逃亡用，游戏的地点早期以街道和公开的公园为主，中期则改为商场与主题公园这类便于封锁的区域，2018年开始则出现回归街道进行大规模录制剧集。无论在哪种地点举办，制作单位都会强调是在与当地警察、管理委员会共同协助下拍摄，故安全无虞。节目通常以“东京巨蛋的N倍大”来形容场地大小。若在街头进行游戏，则逃走者和猎人都必须在划定范围内，遵守交通法规，且不得进入私人土地。此外，随着游戏的进行，场地有可能在中途改变。
时间
游戏每次的进行时间不一，从最短的试验版51分45秒，到第42回的最长140分钟。此外，游戏中的任务或事件可能使逃亡时间缩短、暂停、时间倒转，或是进入加时赛。有些任务则是不记入逃亡时间的，例如败者复活任务。
奖金
游戏的总赏金决定于两个因素：游戏时间、赏金累积速率。赏金速率以秒计算，每秒从100~3000日元不等。游戏任务可能改变累积速率，也可能增加，甚至归零重新累积。在游戏结束未被抓到者，无论多少人逃脱，都可以获得该次总赏金（非平分），但被抓则一分钱也拿不到。
赏金也可透过自首获得。截至2018年9月2日播出的“上野阿美横”篇，史上因为逃走者逃走成功，而获得的最高赏金是在第32回中，由上地雄辅一人独得276万日元。但如果以单集发出的总赏金来看，则在第9回，该集因为逃亡成功者有三人，包含二名自首者共发出368万9200日元。
自首
游戏中的逃走者可以选择自首，退出游戏，也可视作从游戏开始到自首节点这段时间内的“逃走成功”。自首者可以得到当时累积的赏金。由于退出了游戏，自首者没有复活的权利。每次游戏的自首方式不一，前期节目多是用街道的公共电话自首，中期则增加许多不同方式，譬如：前往指定的地点向某人进行自首、按下自首按钮申告、写自首状递交出去等等，在月球剧情建立起来后则是固定使用自首电话亭的形式，在街道进行录制则仍依靠公共电话。
自首者不需像其他被逮捕者一样被关在牢里，而是待在牢狱旁边。由于自首这条规则是以“脱离”游戏作为认定，因此当游戏过程中出现如预测逃亡成功或解除任务成功者的奖赏游戏时，自首者就没有权利参加。在早期的游戏中，自首会增加猎人，使自首变成对其他逃走者的背叛行为。此外，游戏中的任务可能影响自首权。
逮捕（确保）
逃走者在逃走时间内被猎人碰触后即构成逮捕（确保），随即进入该回所设定的监牢或规定的地点，赏金归零，无法再进行游戏。但是有时存活的逃走者，可藉由进行任务或复活赛的方式让已经被逮捕的逃走者有机会复活，离开监牢继续进行逃亡游戏。
牢狱
所有被捕的逃走者都会被关在这里。此处的逃走者可以彼此聊天，有时可参与预测游戏，甚至复活任务。自首者待在牢外，无法再参与剩余游戏及任务。当没有生存的逃走者时，则为GAMEOVER。
任务
几乎每一回的全员逃走中随时间流逝，都会附加一连串的任务，并经由简讯传送到所有逃走者的手机当中（包括已经被捕的逃走者），逃走者可以根据简讯的说明设法完成任务，任务区分成强制任务以及自由任务，强制任务即当时所有逃走者都必须参与的任务，若不能完成则视同被捕（即“强制淘汰”），自由任务则视逃走者个人选择，是否要完成任务是个人自由，每位逃走者都可以自行选择是否要参与自由任务。
任务的种类包罗万象，主要都是围绕逃走者，逃走时间，逃走区域，赏金，猎人这五要素的任务，在主线任务之外，也有呼应该回剧情的支线任务，这些支线任务会对主线任务产生影响，例如完成支线任务，可以因此拖延解除主线任务的剩余时间。
开场游戏
开场游戏是在游戏开始前进行的游戏。开场游戏的失利可能会导致逃走者的立刻出局或者是猎人数量的增加。开场游戏的成功则可以为逃走者带来一定的有利开局。
节目常用的开场游戏有3种：失败之链、猎人之骰、人体计时。
失败之链：逃走者站在距离猎人箱前一定距离的地方，每人依次上前到靠近猎人箱的地方抽取一个链条。链条的数量与逃走者人数相等，其中有一条是放出猎人的“失败之链”。没有抽中失败之链的逃走者可以先行离开。后期在非失败之链上增加了“骷髅”标识，抽到的时候剩余的未抽链条的逃走者需要集体向猎人箱靠近一定距离。不过，抽到“失败之链”的瞬间，猎人放出，游戏开始。
若失败之链为最后剩下的一根链条，全体逃走者获得一定的远离猎人箱的逃走时间。（参考《全员加速中》第一季第一期）
猎人之骰：逃走者站在距离猎人箱前一定距离的地方，每人依次上前投掷有2~6数字和猎人之眼的骰子。如果投掷到数字，猎人箱会向逃走者靠近相应的米数，总累计米数达到规定要求即可过关，全体逃走者获得一定的远离猎人箱的逃走时间。不过，投掷到猎人之眼的瞬间，猎人放出，游戏开始。
中国版《全员加速中》第一季第四期增加了没有掷出猎人之眼的加速队员可以先行逃亡的设定。
人体计时：逃走者站在距离猎人箱前一定距离的地方，事先选出的代表依次上前到靠近猎人箱的地方进行人体计时。每人计测自己宣言（5秒及以上）或者规定的秒数。计测成功的标准是X.00~X.99间即为计测成功。所有代表全部计测成功即为过关，全体逃走者获得与代表计测时间总和相等的逃走时间。不过，计测失败的瞬间，猎人放出，游戏开始。
自由开场：在没有开场游戏的时候，玩家进行自由开场。猎人可能会通过以下几种方式放出：
1.猎人在某处集中放置的猎人箱放出。玩家从猎人箱门口出发逃离一段时间后猎人放出。
2.猎人在游戏开始前几秒传送至游戏区域，猎人会从哪里出现无从知晓。在准备游戏期间无法预知猎人的放出地点。
3.猎人在游戏开始前已经在区域内的几处固定位置，玩家准备开始时可以看到猎人的放出地点，游戏开始时猎人启动，开始追捕。
另外节目也设置过专门的开场游戏，第7回是规定时间内逃出有2名猎人的体育场才能进入正式游戏，第45回是在10分钟内在有3名猎人的区域内找到去七龙珠以阻止3名追加猎人到达。
剧情
第12回以前的游戏任务大致上彼此独立。
第13回起设定了贯穿游戏的剧情。每次游戏所设定的世界观，常与当次游戏地点有关。游戏中不时穿插小剧场，而任务也是环绕着剧情进行。
关于节目形成的独立世界观，详见“节目剧情”一栏。
简讯
在游戏当中，所有会告知逃走者的讯息，都是以短信的方式传送到所有逃走者的手机里，已经被捕的逃走者也不例外。
短信会传送的主要项目有：
逮捕情报：告知所有逃走者，哪一位逃走者被抓的讯息。同时告知生存的人数。
自首情报：告知所有逃走者，哪一位逃走者自首的讯息。同时告知生存的人数。
任务：分有主线任务与支线任务。可通过可联络手机告知逃走者有任务发生，通常短信内会有任务的起因、解法以及必须完成的方式及时间限制。
通知：并非实质可解除的任务，而是随时间会发生的突发事件，或通知逃走者接下来会改变的规则等。
角色名称 饰演演员 介绍 其他代表作
月村悟 细田善彦
Chronos社的科学家。研发了生化机器人“猎人”和“逃走中”游戏程序。想要通过举办游戏筹集资金，为因月球空间狭小而失去游玩地的孩子们建设他们能够快乐玩耍的乐土。
之后因揭穿总裁的阴谋而被总裁炸伤。又因实习生朱月策与有明亮二串通而被绑架。为了防止猎人一号机落到有明亮二手中，启动了猎人一号机的自爆装置，选择同归于尽。在爆炸后的搜索中已无法搜索到其生命体征。 《百鬼夜行抄》 《life人生》
望月未怜 北川宏美
月村悟的助手，在月村悟进行游戏时与有明亮二进行交易，试图破坏游戏。但阴谋被月村阻止，已被抓捕 。 《浅草福丸旅馆》
高月半藏 高知东生
月村悟的上司，娱乐部门部长。在得知猎人X计划后自己尝试追查凶手。在月村被总裁绑架时借助逃走者力量帮助月村脱离困境。
在月村无法进行游戏时代为进行游戏，同时开发出了战斗中（BattleForMoney）游戏。 《天气姐姐》 《灰色之虹》
竹取花怜 森口瑶子 高月在发现月村难以破解猎人X计划文件时叫来的高级分析官。和月村悟的母亲曾经是老相识。实际上却是Chronos社的总裁，也是猎人X计划的幕后黑手。虽然最终被抓捕，但是也利用乌鸦机器人的自爆让月村悟重伤。 《筑地鱼河岸三代目》
有明亮二 津田宽治
Chronos社干部，后为对立企业Helios社的高级干部。一开始是协助总裁执行猎人X计划，但被发现后逃到Helios社。以抢夺月村发明的第一具猎人猎人一号机为目标，派出了实习生朱月策，并在其完成目标后尝试射杀月村悟。最终因月村悟和猎人一号机自爆，所以暂时作罢。《暗芝居》《名字》
水无月丽叶 上原步
高月半藏的助手，战斗中使用的生化机器人“忍者”的开发者。 《人体密码》
青山静 足立梨花
游戏总司令实习生。在寻找月村悟的过程中发现朱月策是有明亮二的间谍，并将其报告给了高月半藏。在月村和猎人一号机自爆后接手了一段时间的游戏总司令。
《伤痕累累的恶魔》《谣言中的女人》
朱月策 冨浦智嗣
游戏总司令实习生，实际上是有明亮二安插的间谍。策划了“猎人消灭”的游戏任务。本想通过投放的“冒牌逃走者”来传送猎人一号机，但冒牌逃走者被抓捕之后只能亲自传送猎人一号机。最后虽然成功传送了猎人一号机，但也被有明亮二抛弃。 《我们与驻在先生的700日战争》
如月翔 骏河太郎
月村悟的哥哥。在月村悟出现变故后来到Chronos社着手游戏的进行。同时也在背地里默默修复猎人一号机，使其作为任务机器人登场。《半泽直树》《暗黑女教师》
职位 人员
总制作企划 高瀬敦也（第1回~第37回）、石川绫一（第38回~第42回）
制作企划 渡边恒也（第43回~）
制作监修 秋永真吾
总监制 小仲正重、笹谷隆司、饭村彻郎（第47回）
监制 大川友也、加藤大
总导演 庄司裕暁
导演 横森敦
编剧 铃木雅贵、渡边勇徳、广田勇人、石原大二郎
旁白 マーク・大喜多
技术监制 平山彰
技术总监 清水贵能
美术总监 马场启友
美术进行 马场信行
美术设计 本间光一
剪辑 永田雅士、佐藤豊
MA 高桥正敏
音响效果 佐藤卓嗣
CG Vision、Great Internasional
美术协助 フジアール
版权所有 富士电视台
获奖年份 获奖奖项 获奖单元
2009年 亚洲电视奖游戏秀类最优秀奖获奖 逃走中
2010年 国际艾米奖无剧本娱乐节目类提名 逃走中
2010年 银河奖月度奖获奖 逃走中
2012年 美国国际影视节奖三等奖 逃走中 ~白雪公主与野兽王子~
2012年 ATP奖信息、综艺部门优秀奖获奖 战斗中
2013年 国际艾米奖儿童奖无剧本娱乐节目类提名 战斗中第一阵~初阵~
2015年 国际艾米奖儿童奖无剧本娱乐节目类提名 战斗中 第六阵~恐龙之乱~
作为真人实境游戏节目，《全员逃走中》三时空的交叉叙事，游戏进程的实施把控，都是以往的节目创作经验中所没有过的。”不足两小时的节目时间，要把两大时空的脉络、错综复杂的任务量、信息量梳理解释清楚，还要使得嘉宾融入剧情，观众融入游戏，更要用考究的视觉听觉效果让观众有强烈的代入感。（新浪娱乐评 ）
围绕这档节目的吐槽包括“明星太多、场地太绕、剧情没有，给观众的感觉就是追追追、跑跑跑”；“上一秒五毛特效科幻片《开普勒超级恐龙克塞号》，下一秒《西施传奇》，再一秒明星真人秀。现代人穿越古代剧情，看得人尴尬症都犯了”；“全员加速中=急速前进 奔跑吧兄弟 咱们穿越吧 星球大战 古装戏”。（北京青年报评 ）
