牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
用料
主料：纯牛奶2盒、鸡蛋2个、醪糟2勺
辅料：核桃碎适量、花生碎适量、葡萄干适量、枸杞适量、黑芝麻适量、白芝麻适量、白砂糖适量
牛奶鸡蛋醪糟的做法
1.将所有需要的食材准备好,备用
2.生花生去皮 水煮3分钟 这样做等下炒的时候不容易糊。
3.将煮过的花生控干水分 锅里加油 小火炒香 注意要不停翻动。
4.将鸡蛋充分将拌均匀 备用
5.煮奶时 火不要太大 将奶煮开即可
6.奶煮开后 用筷子顺时针搅拌 同时倒入事先准备好的鸡蛋液
7.将事先准备好的果仁等加入碗中 均匀搅拌后就可以食用了 (孕妇吃的话 注意不要加醪糟 因为含有酒精)
牛奶鸡蛋醪糟
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能。
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
