恐鸟除了腹部是黄色羽毛之外，其他全部是黄黑色相间。恐鸟与鸵鸟的最大区别是:它的脖子有羽毛覆盖,而鸵鸟的脖子是秃裸的。并且比恐鸟的脖子要长,它是三根脚趾,而鸵鸟是两根脚趾。
恐鸟是一种完全没有翅膀的鸟，运动主要靠强而有力的大腿。有一条很长的脖子，就好像鸟雀中的长颈鹿。不过一般情况下，它们都是将脖子呈水平横向行走，只是不时把脖子向上伸直望。每种恐鸟无论是体型上亦或嘴巴的形状上都各有不同，这是因为它要适应森林里面的生活。
从新西兰发现的恐鸟“家墓”中，古生物学家获得数以百计的恐鸟骨骼。古生物学家们通过分析它们的躯体构造，认为恐鸟主要吃植物的叶、种子和果实。它们的砂囊里可能有重达3千克的石粒帮助磨碎食物。巨型恐鸟栖息于丛林中，每次繁殖只产一枚卵，卵可长达250毫米，宽达180毫米，像特大号的鸵鸟蛋。但它们不造巢，只是把卵产在地面的凹处。这种鸟是怎样到达新西兰的人们还没有一致的看法。更为有趣的是，恐鸟的羽毛类型，骨胳结构等幼年时的特点直到成鸟还依然存在，古生物学家认为这是一类“持久性幼雏”的鸟。
恐鸟是“一夫一妻”制，它们可以共同生活终生或者在其中一只死去，幸存者才去另寻配偶。它们以夫妻为单位终年栖息在新西兰南部岛屿的原始低地和海岸边林区草地里，以浆果、草籽和根茎为食，有时也采食一些昆虫。由于恐鸟身体庞大，需要大量的食物，因此每对恐鸟都有着自己大片的领地。由于恐鸟生活区域人烟稀少，食物充足，并且没有天敌，只有少数土著人猎杀恐鸟为食，但土著人的原始狩猎方式并没有给恐鸟群体以致命打击。因此，直到18世纪初，仍有几万只恐鸟在这里安逸地繁衍生息着。
分布范围： 分布于新西兰及其周边地区。
恐鸟一般被认为在18世纪中期数量飞速下降，到了1800年代几乎踪迹全无，估计于19世纪50年代左右彻底灭绝，但直到20世纪仍有一些未被证实目击报告显示,仍有零星的恐鸟躲藏在新西兰某个偏僻的角落.
虽然一些人认为恐鸟的数量在人类到达前便已经开始减少，不过恐鸟的绝种主要还是认为跟毛利人的波利尼西亚祖先的猎捕和开垦森林有关。在人类抵达之前，恐鸟的主要猎食者是哈斯特鹰Harpagornis moorei，世界最大的老鹰之一，也绝种了。奇异鸟一度被认为是恐鸟最接近的近缘种，不过在经过DNA的比较后，发现其实恐鸟与澳大利亚的鸸鹋与食火鸡比较接近。
人们对恐龙的灭绝相当熟悉，也相当关心，同样已经灭绝，也同样与“巨”字联在一起的另一种动物似乎很陌生，这种动物就是“恐鸟”（moa）。恐鸟是一种很早以前生活在新西兰的一种无翼大鸟，过去人们一直认为，这种人类已知的最大的鸟的灭绝是因为人类滥杀的结果，但科学家发现，这种鸟灭绝，责任并不全在人类身上。
在人类到来之前，恐鸟的数量为什么会下降得如此厉害？吉梅尔提出了几个新奇的理论，其中一个理论就是由于火山爆发导致恐鸟数量下降。他认为不是气候变化导致恐鸟数量下降，因为这个观点没有令人信服的证据。在新西兰北部岛屿中心的陶波湖周围，火山经常爆发，一而再再而三地毁坏当地恐鸟的生活区。
另外，在人类到来之前，恐鸟已经有天敌了，如新西兰的一种巨鹰。
数量下降
其实，在人类到达新西兰之前，恐鸟的数量就已经开始急剧下降，即使在人类投出第一个矛之前恐鸟也早就是当地的一个弱势群体，非常容易受到外部袭击。恐鸟有10个种类，最大的一种是迪诺尼斯(Dinornis)恐鸟。新西兰坎特伯雷大学的生物学家尼尔.吉梅尔领导的生物学家小组从保存的这种最大的恐鸟骨头中提取了DNA，然后以突变为基础通过计算机模型获取DNA序列，作为种群混合的结果，突变现象发生在每一代身上。通过检查这些小的基因转变，科学家可以将分子钟倒转，看一看一个物种是如何进化的，而且他们还可以推断出这个种群的数量：数量越大，遗传的变化也就越广泛！
经过细致研究了恐鸟的数据后，吉梅尔的研究小组推断出这种鸟的数量，他们称这个数量“低到了警戒水平”。1000年前，在新西兰生活着数百万计的迪诺尼斯恐鸟。研究人员说，加上其它9种恐鸟，在1000年至6000年前这段时间里，新西兰北部和南部的岛屿上生活着大约300万至1200万只恐鸟。人类约于1280年首次到达那里时，恐鸟数量已经不足15.9万只了。到了18世纪初，大约还有6万多只。
新解释
不过，有一个更有说服力的解释是，恐鸟数量急剧下降是疾病流行所致，比如禽流感、沙门氏菌或者肺结核等病的传播，这些疾病是由候鸟从澳大利亚和其它地方带到那里的。当然，如果人类没有到达那个地方的话，恐鸟的数量是能够反弹的，由于人类的到来破坏了它们的生活环境，对恐鸟进行猎杀，使它们的数量进一步下降。
吉梅尔他们的研究成果发表在英国科学院出版的一份学术刊物上。研究报告称，恐鸟灭绝的原因是复杂的，随着时间的流逝而被掩埋。文章说：“如果我们对恐鸟数量的新的估计是正确的话，那么，我们需要重新考虑在人类到来前影响恐鸟数量的因素，也许我们通过总结过去的教训可以更好的洞察和解决现代环境保护方面的问题。”
18世纪中期，欧洲移民来到岛上，给恐鸟带来了厄运。恐鸟肉对于欧洲移民来说是美味佳肴。由于恐鸟体型太巨大，难以躲藏，欧洲人很容易捕捉到它们，经常一下子就能捕杀十几只，恐鸟肉一时成了这些欧洲移民的一项重要的肉食来源。同时，由于欧洲移民的到来以及当地土著人的不断增加，开始了大面积烧荒、垦荒，恐鸟的生存地也遭到了彻底破坏，恐鸟因失去立足之地而被大量饿死。同时，由于恐鸟破坏庄稼，他们为了保护庄稼大量捕杀恐鸟，此外，与欧洲人一起来到岛上的家犬和家鼠也成了恐鸟的天敌。它们同样给恐鸟以致命打击。
到了18世纪末，恐鸟的数量已经很少了，人们捕捉恐鸟也越来越难了，而1800年则是人们能捕捉到恐鸟的最后一年。
人类捕猎
恐鸟的灭绝，人类肯定难辞其咎。但把这笔账全算在人类头上，恐怕也有失公允。恐鸟的迅速消失，原因比较复杂。
科学家对恐鸟数量动态变化的模拟实验表明，当时成年恐鸟的死亡率很高，而出生率很低。死亡率高可能与天敌（人类是主角）对这种缺乏自卫能力的动物的大肆捕杀有关。自然灾害（如火山爆发）也有一定的责任。
至于出生率低则可以做如下解释：巨大的动物繁殖率都很低，而与此相对应的是寿命却很长（小动物如老鼠、昆虫之辈，繁殖率很高，但却是短命鬼）。在地域和食物均十分有限的海岛上，在没有天敌相制约的情况下，过高的繁殖率对像恐鸟这样巨大动物的生存而言是非常不利的。恐鸟的基因里必定有一种限制“人口膨胀”的机制在发挥作用，否则它们早就因繁殖得过多，吃光岛上可食的植物而自我毁灭了。据说恐鸟一次只生一个蛋。
但当年若无外敌入侵，恐鸟的低繁殖率恐怕是不至于构成灭种的危机的。
基因证据
科学家们表示考古记录显示人类猎捕了新西兰恐鸟（moa），可能是导致新西兰恐鸟灭绝的幕后推手。
新西兰曾经存在九个不能飞的恐鸟物种，直到公元1300年人类的到来。在一个世纪的时间内，所有九个物种全部消失。丹麦哥本哈根大学的莫顿·艾伦托夫特（Morten Allentoft）和同事研究了四个恐鸟物种281例化石的DNA。他们发现在灭绝前的3000年间，恐鸟的遗传多样性一直保持恒定，这是稳定种群的迹象。“我们只能将恐鸟灭绝的原因归结于人类。” 艾伦托夫特这样说道。
艾伦托夫特的发现与新西兰莫斯格尔奥塔哥大学的尼尔·戈梅尔（Neil Gemmell）进行的早期研究结果相矛盾。2004年，戈梅尔研究了恐鸟化石的线粒体DNA，结果发现在公元前4000年至公元1000年，新西兰的恐鸟种群数量大约为300万至1200万之间。另一项单独的研究表明，300年后当人类初次到达新西兰时，当地的恐鸟物种只有159000个，因此戈梅尔推测在人类猎捕恐鸟之前，一定有别的原因导致恐鸟物种数量锐减。
然而，这些估计并不可靠，因为DNA并不是物种大小的最好记录，艾伦托夫特这样说道，DNA只能显示物种数量变化的趋势。这项最新研究“似乎专门研究了恐鸟物种锐减的可能原因”，美国纽约国家历史博物馆哺乳动物馆的罗斯·麦克菲（Ross MacPhee）这样说道，他并没有参与这项研究。
另外，将人类对动物物种的影响与其它效应，例如气候变化相分离并非易事。当人类到达美洲和澳大利亚时，类似猛犸象等大型动物也灭亡了，这让人不禁怀疑之间存在的因果关系。一项研究发现北极的猛犸象在气候变化导致的植被变化之后消失了，而非人类的过度猎杀。
虽然毛利人土著告诉欧洲移民这种巨大的鸟类曾经漫游在平原和山谷中，不过早期的欧洲人并没有发现这种巨鸟曾经存在过的证据。
1839年，John W. Harris，一个对自然史有兴趣的波弗蒂湾亚麻商人，注意到一块毛利人送给他的在河堤边找到的不寻常骨头。他把这个约15厘米的骨头拿给他的叔叔，一位悉尼的外科医生John Rule看，于是这块骨头又被送到当时正在伦敦皇家外科医生协会的亨特里恩博物馆工作的理察.欧文看。欧文研究这块骨头碎片几乎4年，最后他认为这是一种大型动物的股骨，不过这块骨头不合常理的轻而且有许多有蜂巢似的小洞。
欧文向骨骼学界和世界宣布，这是一种像鸵鸟的巨型已绝种鸟类的骨头，并命名为"Dinornis"。他的推论一度被嘲笑，不过后来化石的发现证明了他的正确。
虽然有很多的种类在19世纪末20世纪初被发表，不过其中大部分都是根据出土的部分化石，并被怀疑根本是同物异名。在最新的研究中，根据从博物馆收藏所复原的DNA，认为其实只有10个种类，包括2种巨型恐鸟。巨型恐鸟似乎有两性异型性，雌鸟比雄鸟大相当多；由于大小相差太大，以致于它们被分为两种不同的种类。巨型恐鸟可以长到13英尺，而且较早灭绝，约1300年。
