太平洋的八目鳗类鱼的自卫方式让人作呕。当它遇到敌人袭击的时候，其毛孔会分泌出令人窒息的粘液，包埋敌人致死。不幸的是，八目鳗类鱼有时会成为自己防卫机制的受害者。但通常情况下，它会把自己拧成几节，然后从粘液中逃脱。
太平洋八目鳗类鱼是一种奇怪的动物：它通过啃咬的方式进入动物尸体中进食，甚至可以在其中呆上长达3三天之久。
加拿大的英属哥伦比亚大学的科学家们认为八目鳗类鱼这种可怕的进食方式会因为本身产生的二氧化碳造成动物尸体中所积存的水质变酸，这就可以解释鱼类何以能够应付含有7%二氧化碳（是正常空气中二氧化碳含量的350倍）的环境条件了。Dan Baker在实验生物学协会的年会（4月5日）上发表了他的最新研究结果。
Baker 表示研究结果是激动人心的，因为它表明八目鳗类鱼不仅可以调节它们本身的酸碱平衡，而且它比至今为止所研究的任何海洋鱼类和淡水鱼类都具有更强的快速补充pH值的能力。就像冷血动物同外界环境都具有相同的体温一样，八目鳗类鱼血液中的盐分浓度也同周围的海水盐分一致。
八目鳗鱼是一种能分泌滑腻种液的海鳗，通常能长到40-80厘米，它们生活在1300米深的海底淤泥里，只露出自己的头。这种鳗鱼的嘴里只有一个牙齿，而舌头上却长着一些像牙齿一样的圆盘。它有一种令人恶心的饮食习惯--只吃死掉的和垂死的海洋动物，而且进食方式十分独特：先用那颗独牙在动物尸体上钻一个洞，然后探入动物的内部开始吃，先吃掉龌龊的肠肚，再吃下不太新鲜的肉，最后吃得只留下一具白森森的尸骸。八目鳗鱼生活在没有什么光线的海底，所以视力极差，无法靠之觅食，但它的嗅觉很好，只要一有撍“死亡”的气味，它能立即察觉到。
人们对于无颚的、类似盲鳗的八目鳗类鱼的演化或早期生命历史的了解甚微,认为是最原始的有头盖的动物和最退化的脊椎动物。其与现生和古代鱼类的关系仍然是令人困惑的。牙形剌是前寒武纪晚期至三叠纪晚期齿状磷灰质微体化石,被认为是由无脊椎动物演化而来。不过,最近部分软体化石的发现已经确定了牙形动物与脊索动物的亲缘关系。
全体近圆筒形，尾部侧扁。体长可达60厘米以上。头的两侧各有7个分离的鳃孔，与眼排成一直行，形成8个象眼的点，故通称八目鳗。鼻孔单个，位于头背面两眼的中间，后方有一白色皮斑。头前腹面有呈漏斗状吸盘，张开时呈圆形，周缘皱皮上有许多细软的乳状突起。口在漏斗底部，口两侧有许多黄色角质齿，口内有肉质呈舌形的活塞，其上亦有角质齿。肛门位于躯干与尾部交界处，肛门前有一泌尿生殖突。皮肤柔软而光滑，无鳞，侧线不发达。无偶鳍。背鳍两个，基长约相等，后面的背鳍与尾鳍相联，鳍条软而细密。生活时背呈青色带绿，腹部灰白色略带淡黄。
【化学成分】肉中维生素A的含量较一般鱼类为高，每克约含99～980国际单位(平均300国际单位)。其次，在肝、肾、生殖腺及大肠中亦含有之，特别在睾丸与小肠中的含量更高。在鱼皮中维生素B1与维生素B12的含量远较其他鱼类为高，腹皮中的含量比背皮高。
【功用主治】治夜盲症、角膜干燥。
《吉林中草药》："滋补强壮。治口眼歪斜：七星子鱼捣烂涂敷。向左歪敷右面，向右歪敷左面。
