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圆蛤

圆蛤即厚蛤,蛤的可食种,软体动物门、双壳纲、无脊椎动物。圆蛤典型种类有北圆蛤和南圆蛤。北圆蛤长约7.5-12.5公分(3∼5寸);壳白色,无光泽,厚实,圆形,具明显的同心圆纹;分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带,是大西洋沿岸重要的食用蛤。南圆蛤长约7.5-15公分;壳白色,重而厚实,分布于乞沙比克湾至西印度群岛一带的潮间带。
目录
圆蛤介绍

基本介绍

世界上已知精确测定过的活得最久的多细胞个体动物是北极圆蛤“明”,根据贝壳上的“年轮”判断,它已经有507岁了。

2006年英国研究人员从北大西洋海底捕到一只深海圆蛤,并取名为“明”,因为它有407岁,与中国明朝同龄。科学家撬开它打算研究时,不小心把它弄死了,更不幸的是,他们重新读取贝壳纹路后发现它有507岁。好在,科学家还可以从圆蛤贝壳纹路中了解古代海洋。

圆蛤的营养价值

1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

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