节目分为男生家庭版与女生家庭版。以男生家庭版为例，每期共有3位女嘉宾前来相亲、五组男生家庭坐在“爱情的小船”上进行选择。开始后，男嘉宾进入第二现场观察，“月老”张国立在台前跟男女嘉宾及男生家庭互动，“红娘”陈辰则与女方亲友待在第三现场。现场100位“小红娘”实时参与互动、发弹幕，助力相亲。
“中国新相亲，带着爸妈更放心！”节目由首次担任“月老”的张国立与担任“红娘”的陈辰搭档，将“带上爸妈找对象”这一中国人传统的相亲方式搬上荧幕。“催婚”的父母走向台前，“待娶待嫁”的子女坐在后台观察，为父母与子女间的意见互通搭建了一个过渡桥梁，同时，录制现场还特设“观众红娘团”，通过实时投票的方式为两代人提供旁观者的意见。最终，观众能从两代人观点的碰撞中发觉其中共通的“幸福密码”。
《中国新相亲》有三新，新代际、新规则与新碰撞。新代际，90后嘉宾遇上70后父母；新规则，只有三组嘉宾可以获得选择女嘉宾的机会；新碰撞，“月老”张国立、“红娘”陈辰与现场100位“小红娘”三种助力的碰撞。
