成年的黄水蚺不及森蚺(Eunectes murinus)般壮大,但仍长达约305至366厘米,雌蛇一般比雄蛇巨型。它们的体色以黄色、浅金色或青黄色为基调,配合起伏有致的连串黑色圆纹及斑点。
黄水蚺主要分布于南美洲,包括玻利维亚东部、巴西南部、巴拉圭与及阿根廷东北部。标准产地为“巴拉圭河流域”。
黄水蚺多栖息于接近水源的地域或湿地,它们主要进食麋鹿、野猪、鸟类、凯门鳄或较大型的啮齿目动物,也会进食水中的生物,如各种鱼类。事实上,黄水蚺更常在水中捕食,这是因为黄水蚺身体笨重,在陆地上移动并不灵活,相反它们擅长于水中游动,捕食速度及效率亦较为理想。