徐开骋1990年出生于上海，从小学习舞蹈，有11年的舞蹈经验。2007年，徐开骋考入上海戏剧学院07级芭蕾舞本科班。2010年，还在读大学的他初次登上电视荧屏，参加东方卫视时尚综艺节目《家有好男儿》。
2012年，签约明道工作室成为旗下艺人；同年参演由张翰、郑爽主演的时尚偶像剧《胜女的代价2》，饰演女主角穆小妍护花使者、单纯善良的大男孩段凯。
2013年，参演由明道担任制作人，明道、李沁、胡兵主演的时尚爱情偶像剧《如果我爱你》，饰演刘开。
2014年，参加安徽卫视好男人励志成长真人秀节目《超级先生》，入选谢娜战队。10月，与明道、韩雪共同参加浙江卫视明星户外生活真人秀节目《这就是生活》。
2015年，参演由于正监制，米热、迪丽热巴主演的校园魔幻剧网络剧《逆光之恋》，饰演男女主角的同学郑阳。4月，与周韵茹、宋海颉、杨凯琳主演校园偶像周播剧《校花攻略》，饰演拥有“男神”外形和气质的赵墨，但同时也是校花雪莉的备胎。8月，参演爱奇艺出品的网络偶像剧《校花的贴身高手》，饰演酷炫霸气的帅哥司徒煚。9月，与曾沛慈﹑林子闳合作，主演根据明晓溪同名小说改编的青春偶像剧《明若晓溪》，饰演商界财团的长孙，性情火爆，但长相酷美的东浩男一角。
2016年，参演年度亲情大剧《爱人的谎言》在浙江卫视热播，饰演医生童小秋；8月3日，主演的科幻悬疑电影《暗影特工局》上映，在剧中饰演生物学博士董安平；9月23日，参演网络剧《偶像猎手》独播上线，在剧中一人分饰两角，饰演一对孪生兄弟安峰、安霖。
2017年，参演电视剧《一粒红尘》播出，饰演身兼汽修工与拳击手两职的痴情“穷小子”汪舸；6月12日，参演电视剧《深夜食堂》播出，在剧中饰演勤工俭学大学生蔡智勇；11月20日，参演改编自漫画《触不可及》的奇幻爱情剧《无法拥抱的你》播出，在剧中饰演神秘霸气的吸血鬼主编崔俊赫。
2018年，参演爱情奇幻剧《结爱·千岁大人的初恋》在腾讯视频热播，在剧中饰演关皮皮的初恋男友陶家麟；5月14日，与唐嫣、罗晋联袂主演都市情感励志剧《归去来》开播，客串饰演威廉；9月25日，第一次挑战古装玄幻爱情剧《我在大理寺当宠物》在搜狐视频播出，在剧中饰演大理寺最帅铲屎官青墨颜。10月22日，参演青春玄幻网络剧《我的美女老师第二季》在搜狐视频播出，饰演秦朝。
2019年，参演甜宠浪漫爱情剧《奈何Boss要娶我》在搜狐视频和芒果TV联合播出，在剧中饰演凌氏集团总裁凌异洲；7月4日，参演网络剧《热搜女王》播出，饰演百里岚；8月30日，主演的击剑主题青春剧《拜托啦师兄》在优酷播出，在剧中饰演击剑天才欧阳。
2020年，领衔主演的青春爱情甜宠剧《奈何boss要娶我2》播出，在剧中饰演凌氏集团总裁凌异洲；8月10日，主演的仙侠玄幻甜宠剧《且听凤鸣》在腾讯视频播出，在剧中饰演君武一族圣子君临渊。9月16日，与赵露思合作主演的古装剧《国子监来了个女弟子》开机，在剧中饰演大燕第一公子晏云之；12月25日，由郭敬明执导，赵又廷、邓伦主演的东方奇幻电影《晴雅集》上映，在剧中饰演狂画师。
国子监来了个女弟子2021 饰演晏云之 导演许珮珊 主演赵露思
斛珠夫人2020 饰演帝旭/褚仲旭 导演金沙 主演杨幂、陈伟霆、陈小纭
心跳源计划2020 饰演秦斌 导演刘一志 主演宋茜、罗云熙
我的漂亮朋友2019 饰演邢天铭 导演王为 主演张天爱、李沐宸、杨廷东
且听凤鸣2020-8-10 饰演君临渊 导演陈家霖 主演杨超越、傅菁、王皓轩
奈何boss要娶我22020-02-13 饰演凌异洲 导演吴强 主演王双、易柏辰、黄千硕
拜托啦师兄2019-08-30 饰演欧阳 导演杨袭 主演王家珧、刘帅良、范津玮
热搜女王2019-07-04 饰演百里岚（特别出演） 导演柯珂 主演瞿颖、丹尼斯·吴、李昕岳
奈何boss要娶我2019-01-17 饰演凌异洲 导演吴强 主演王双、易柏辰、黄千硕
我的美女老师第二季2018-10-22 饰演秦朝 导演李建峰 主演刘琪奕、孙耀琦、魏鹏
我在大理寺当宠物2018-09-25 饰演青墨颜 导演刘镇明 主演胡意旋、王熙然、徐嘉苇
归去来2018-05-14 饰演威廉（客串） 导演刘江 主演唐嫣、罗晋、于济玮
结爱·千岁大人的初恋2018-05-09 饰演陶家麟 导演陈正道、许肇任 主演宋茜、黄景瑜、许芳铱
无法拥抱的你2017-11-20 饰演崔俊赫 导演猫的树cattree 主演张予曦、邢昭林、戴景耀
深夜食堂2017-06-12 饰演蔡智勇（客串） 导演蔡岳勋、胡涵清 主演黄磊、洪晨颖
一粒红尘2017-06-11 饰演汪舸 导演宋洋 主演吴奇隆、颖儿、杨菲洋
偶像猎手2016-09-23 饰演安峰、安霖 导演孔历大 主演衣妍婷、袁志颖、吉阳
爱人的谎言2016-02-24 饰演童小秋 导演余中和、林宏杰 主演贾青、张晓龙、邱胜翊
明若晓溪2015-09-08 饰演东浩男 导演吴建新 主演曾沛慈、林子闳、马振桓
校花的贴身高手2015-08-10 饰演司徒煚 导演吴建新 主演李宗霖、曹曦月、杨芸晴
校花攻略2015-04-26 饰演赵墨 导演胡涵清 主演周韵茹、宋海颉、杨凯琳
逆光之恋2015-02-02 饰演郑阳（客串） 导演任海曜 主演米热、迪丽热巴、杨旭文
如果我爱你2014-05-04 饰演刘开（客串） 导演徐辅军 主演明道、李沁、胡兵
胜女的代价22013-09-28 饰演段凯 导演张博昱 主演张翰、郑爽、乔任梁
晴雅集2020-12-25 饰演狂画师 导演郭敬明 主演赵又廷、邓伦、王子文
暗影特工局2016-08-03 饰演董安平 导演徐展雄 主演彭渤、王东、高泰宇
怀里的鱼 2018-09-25 电视剧《我在大理寺当宠物》主题曲
综合奖项
2019-12-17 2019凤凰网时尚之选颁奖盛典“年度时尚人气先锋” （获奖）
2014 超级先生全国20强 （提名）
学习芭蕾出身的徐开骋身形高挑、面庞清秀，白皙的肤色和俊朗的五官冷酷的气质神似台湾演员霍建华（腾讯网评），他为人真诚（新浪网评），而擅长的舞蹈才艺也为他加分不少（中国青年网评）。
