赛金花（1870年或1864年—1936年），其初名为赵彩云，又名傅彩云，安徽黟县人。幼年被卖到苏州的所谓“花船”上为妓。
1887年（光绪十三年），适逢前科状元洪钧回乡守孝，对彩云一见倾心，遂纳为妾，洪时年48岁，傅彩云年仅15岁。不久，洪钧奉旨为驻俄罗斯帝国、德意志帝国、奥匈帝国、荷兰四国公使，其原配夫人畏惧华洋异俗，遂借诰命服饰给彩云，命她陪同洪钧出洋。后随洪钧归国，不久洪病死。
1894年，傅彩云在送洪氏棺柩南返苏州途中，潜逃至上海为妓，改名“曹梦兰”。后至天津，改名“赛金花”。1900年八国联军攻陷北京时，居北京石头胡同为妓，曾与部分德国军官有过接触，也曾改换男装到皇家园林西苑（今中南海）游玩。1903年在北京因涉嫌虐待幼妓致死而入狱，解返苏州后出狱再至上海。晚年生活穷困潦倒，1936年病死于北京。
赛金花的出生日期有很多说法，主要有1864年、1871年、1872年、1874年几个版本，由于出生日期未定，其生平事迹中的年龄也有不同的说法。
赛金花闺名赵灵飞，乳名赵彩云（一说姓郑），1872年（同治十一年）十月九日生于安徽徽州黟县。后随父亲移居到苏州。1886年（光绪十二年），在苏州河上的花船上为清倌人，改名傅彩云。后下海接客。
1886年（光绪十二年），前科状元洪钧回苏州守孝。与赛金花初见，洪钧为其美色所倾倒。1887年正月十四日，洪钧纳赛金花为三姨太，为其改名为洪梦鸾。
1887年（光绪十三年）5月，清政府委派洪钧出使德、俄、荷、奥欧洲四国。洪钧的正室夫人不愿随洪钧前往，命赛金花随洪钧出访，并借诰命服饰给赛金花。因此，赛金花以公使夫人的名义出使四国。
出使期间，在柏林居住数年，到过圣彼得堡、日内瓦等地，周旋于上层社会。受到过德皇威廉二世和皇后奥古斯塔·维多利亚的接见。在此期间，与后来的八国联军统帅瓦德西相识。在柏林居住期间，赛金花与洪钧生一女，取名德官。
1892年（光绪十八年）11月30日，洪钧任满回到上海，12月底抵达北京。任兵部左侍郎，仍居于京城邸宅。
1893年（光绪十九年）阴历八月二十三日，洪钧因病去世。赛金花在护送洪钧棺柩南返苏州途中，离开洪家，留在上海。赛金花在二马路鼎丰里旁的彦丰里租了房子，买了两个姑娘，挂牌书寓，改名曹梦兰，花名傅彩云。因状元夫人和公使夫人的招牌而名扬上海滩，被称为花榜状元。
1898年（光绪二十四年）夏天，苏州状元陆润庠串通上海知府，强迫赛金花离开上海。为了躲避祸端，赛金花北上天津，先住在高小妹的班子里，很多人前来捧场。后来在滨江北道的旧“金花”妓院原址租房，挂牌“赛金花书寓”，并改名赛金花，并组织“金花班”。
1899年（光绪二十五年），搬往北京，住在西单石头胡同，先后在高碑胡同、陕西巷挂牌营业。因与京城名儒、巨商卢玉舫结拜，排行老二，因而人称赛二爷。后搬回天津。
在这期间，京剧票友孙作舟，字少棠，人称孙三爷一直与赛金花同居，为赛金花的书寓撑腰。而赛金花与孙作舟过分的亲密关系，也影响了赛金花的营业。
清末著名小说家吴趼人（《二十年目睹之怪现状》的作者）因为她传奇的经历，将她列入海上名妓中的“后二怪物”之一。
庚子年间，天津闹义和团，赛金花逃往北京通州。
赛金花因其旅德经历及能说德语，得以与德国士兵交谈，因此与八国联军统帅瓦德西有过接触。一方面赛金花为联军筹措过军粮，另一方面又劝阻瓦德西不要滥杀无辜，保护北京市民，在历史上起到了积极的作用。同时在苦苦劝说克林德遗孀，以修建克林德碑牌坊的方式来了结克林德被害一事。京城人对赛金花多有感激，称之为“议和人臣赛二爷”。
1903年（光绪二十九年）4月，金花班一姑娘凤铃不忍卖淫为生服鸦片自杀。赛金花被巡城御史高第柟逮捕，送至刑部，5月被递解回苏州，后被释出狱。赛金花出狱后，花班散了，家财也被散尽，后返上海与李萃香、林绛雪、花翠琴、林黛玉、陆兰芳一起挂牌。
1905年（光绪三十一年），赛金花解除了和孙作舟的关系。
1911年（宣统三年），赛金花嫁给了沪宁铁路段稽查曹瑞忠做妾。次年曹死，再为娼。
1913年赛金花与曾任参议院议员、江西民政厅长的魏斯炅相识。1916年两人一同到北京，住在北京前门外的樱桃斜街。1918年6月20日赛金花与魏斯炅在上海正式结婚，改名魏赵灵飞。1921年7月，魏斯炅因病去世。
魏斯炅去世后，赛金花搬出魏家，搬入天桥居仁里的房子。赛金花的晚年贫困潦倒，接受过很多人的接济，最后的日子是和她的女仆顾妈（顾蒋氏）一起度过的。1936年12月4日（一说11月17日），赛金花因病于北京过世，终年66岁（有72岁之说）。
赛金花死后，在好心人的帮助下，在陶然亭“香冢”旁草草下葬。赛金花墓在锦秋墩南坡上，香冢、鹦鹉冢之西。墓为大理石砌成，墓碑为高1.8米的花岗岩，据说墓碑是著名书画家齐白石所题。
陶然亭还有记述赛金花生平的三块石刻：彩云图、前彩云曲和彩云后曲。彩云图是著名书画家张大千为赛金花画的画像，《前彩云曲》和《彩云后曲》为樊增祥为赛金花作的长诗。
对于盛传的瓦赛公案，赛金花自述有时说不相认识，有时又说熟识，有时又说与瓦同居，因此其口述并不可靠。赛金花在庚子年间的义举，也有人持怀疑态度，齐如山曾写文指出赛金花和瓦德西只是见过一两面而已，不可能对瓦德西和克林德夫人有什么影响。因为赛金花为了两件小事居然还求齐如山与德军说情。一是赛金花手下的刘海三，被德国当时在北京的行政机构逮捕。赛金花托齐如山去说清。 二是赛金花在卖给德军土豆做军粮时，土豆被冻了，德国军官不要。又托齐如山去说清。
因此，齐如山认为，赛金花只不过是因为生意，与德国下层军官有往来，并且在德军中没什么影响力。
连赛金花到底有没有与八国联军统帅瓦德西接触，也受到质疑。因为八国联军攻陷北京是1900年8月16日，而同年10月瓦德西才率领900德军到中国，与各种关于赛金花的史料记载有出入。
例如：台湾著名文人李敖就曾经在2006年5月8日，早上11时播出的凤凰卫视资讯台谈话性节目《李敖有话说》中，指出胡适在看了其安徽同乡，前北洋政府的官员许世英的回忆录后，曾经写信给许世英，指出其中关于赛金花与瓦德西的记录多源自野史，准确度有问题，因北京攻陷在先，瓦德西来华在后。
吴承炬《东园诗钞》：“八国联军庚子年，夫人城比帝城坚。百官接踵触尘雾，万户伤心生野烟。毅力换回清社稷，温言镇定汉山川。只因解作德人语，亿兆生灵恃保全。”
林语堂《京华烟云》：“你做过一些义举，于社会有功，上苍总会有眼的。”“北京总算有救了，免除了大规模杀戮抢劫，秩序逐渐在恢复中，这有赖于名妓赛金花的福荫。”
胡适《新青年》：“北大教授，为妓女写传还史无前例。”
夏衍《懒寻旧梦录》：“朝堂上的大人物的心灵还不及一个妓女。”
刘半农《赛金花本事》：“中国有两个“宝贝”，慈禧与赛金花，一个在朝，一个在野；一个卖国，一个卖身；一个可恨，一个可怜。”
鲁迅《这也是生活》：“连义和拳时代，和德国统帅瓦德西睡了一些时候的赛金花，也早以封为九天护国娘娘了！”
吴趼人《二十年目睹之怪现状》
张鸿《续孽海花》
张春帆《九尾龟》
林语堂《京华烟云》
夏衍《懒寻旧梦录》
张弦《红颜无尽：赛金花传奇》
1936年话剧《赛金花》：王莹饰演赛金花；（江青曾争演赛金花角色，未成）
1940年电影《赛金花》：英茵饰演赛金花；
1988年香港亚视电视剧《赛金花》：刘雪华饰演赛金花；
1991年台湾台视电视剧《赛金花》（又名《风华佳人》）：陈玉莲饰演赛金花；
2012年话剧《风华绝代》：刘晓庆饰演赛金花。
