郑州健康路美食街，位于郑州金水区健康路，是郑州有名的夜市街，从金水路一直延伸到黄河路，并在黄河路的南侧又顺延了上百米，规模之大实在罕见。是郑州市政府有关部门批准的郑州仅有的几个夜市之一，到了晚上6、7点，各种各样的小吃摊就摆出来了，这里最值得推荐的就是甘梅薯条，小陈家的煎饼果子一直是老味道酥香可口，李老二家的烤串很齐全，烤鱿鱼的滋味也很是地道。
属于小吃的两排摊位说长不长，短短几百米，不过每次第一个奔向的永远都是大肠包小肠，九元一根，大的糯米肠切开后包裹小的台式烤肠，撒上可选的酱料，黑胡椒、蒜香、芥末三种口味，黑胡椒往往是最受欢迎的，外面的糯米糯软里面的香肠Q弹，优胜南路从西往东数第三家，那家比较好吃呦!左手隔壁的广式肠粉，很多种味道，笼屉现蒸，粉晶莹剔透，咬下去里面也是大有乾坤。右手隔壁的东北烤冷面，带着些许的韩式手法，自选培根，鸡柳，金针菇卷，刷上酱汁铲子几下切碎，女生们的最爱。
再来说说本地特色小吃炒凉粉，凉粉被翻炒的很碎也就非常入味，几乎无须咀嚼畅快的下肚，但是爱吃辣的童鞋要悠着点儿放辣椒，因为他家的辣椒可是特别辣的。还有少不了来几串的就是人见人爱的铁板鱿鱼了，一对老夫妇经营的铁板鱿鱼，位置在健康路的中侧路西，摊位前总是人头攒动，有的边吃边等，有的索性坐下来聊天撸串，鱿鱼分几个种类，我最爱头和须，个头大过其他家，鱿鱼身可以满足男生的食量。酱汁浓郁，逛街伴手总是吃不够。
整条街上的小吃种类丰富，中原汇聚的各色小吃在这里都可以找到，一份杏仁茶或者梨汁，爆肚，烙馍卷菜，麻辣烫，吃不饱最后一份鸭血粉丝汤垫底，汤随便加，鸭血鲜嫩，饱足感就满满的了。除了小吃还有各类水果坚果零食，果然是满足了所有吃货的需要。
环境：夜市沿线路边摊，没有环境，人多热闹，享受扫街边走边吃的状态。
交通：餐饮小吃夜市基本位于优胜南路和优胜北路两条路上，都为单行，205，293，211路可达，驾车可停于体育馆院内，车位充裕，停车费10元。
开始时间：健康路夏季和秋季的时间是不同的
夏季：7:30开始，一般7点就可以看见路边都停着拉货的车了
冬季：6点开始，一般5点半以后就开始出动了
