2004年，英国留学回来的冈本多绪签约一家模特经纪公司，正式作为模特入行。
2006年，冈本多绪换了一家模特经纪公司的同时，还换了一款新发型。10月，19岁的冈本多绪在巴黎时装周上首次登上国际T台，为Emanuel Ungaro和Martin Grant品牌走秀；11月登上《Jalouse》杂志时装大片。
2007年，她首次登上纽约时装周，为Cynthia Steffe和Marc by Marc Jacobs品牌走秀。5月，冈本多绪登上《Glamour》意大利版时装大片。
2011年，冈本多绪为时尚品牌波道夫·古德曼拍摄了2011春季系列广告。4月，她登上中国内地版《VOGUE》的《BEAUTY》别册封面。
2013年，她与休·杰克曼合作主演了超级英雄电影《金刚狼2》，片中她饰演了女主角真理子，这也是她的个人首部影视作品。8月29日，她与休·杰克曼、真田广之、福岛莉拉以及《金刚狼2》导演詹姆斯·曼高德等人一同亮相日本东京举办记者发布会。
2014年，她身穿白色纱裙亮相时装周。4月，冈本多绪加盟扎克·施奈德执导的超级英雄系列电影《超人大战蝙蝠侠》，影片于2016年3月25日上映。
2018年，加盟《西部世界第二季》。
追捕2017-11-24 饰演田中希子 导演吴宇森 主演张涵予，福山雅治
蝙蝠侠大战超人：正义黎明2016-03-26 饰演Mercy Graves 导演扎克·施奈德 主演亨利·卡维尔，本·阿弗莱克，盖尔·加朵
金刚狼22013-07-26 饰演真理子 导演詹姆斯·曼高德 主演休·杰克曼
西部世界第二季2018-04-22 饰演Hanaryo
高堡奇人2015 饰演Betty 导演David Semel，Daniel Percival 主演鲁珀特·伊文斯，艾莉克莎·黛沃洛斯
汉尼拔2013 饰演Chiyo 导演吉尔莫·纳瓦罗，迈克尔·莱莫 主演麦斯·米科尔森，休·丹西
2006年，冈本多绪的齐眉流海的复古BOB头被纽约时装设计师Philip Lim一眼相中，“TAO发型”成为全城热话，而冈本多绪一举走了50多场秀，以中性帅气迅速崛起，成为年度“亚洲清新面孔”的代表。之后，她最为醒目的标志就是她的黑色蘑菇头，取胜于其夸张大胆的造型。她那亚洲人较常见的细长方形脸，配合中短长度的头发，以及乖巧的齐眉刘海，可爱俏皮中也带一点酷酷的感觉，在T台上对服装独特的演绎风格给人留下深刻印象，也因此逐渐受到大家的关注与喜爱。《金刚狼2》中，她一改在时尚界的酷和中性形象，穿和服、化淡妆，凭着精细耐看的五官饰演了知性温婉的“真理子”。（南都娱乐周刊、新浪女性、新浪娱乐评）
