马修·格雷·古柏勒，在拉斯维加斯出生和长大，父亲John Gray Gubler是一名律师，母亲Marilyn Kelch Gubler是一位牧场主，而且还是作为拉斯维加斯内华达州的共和党第一位女主席。在他六岁那年，他父母为马修请了一位魔术私人教练。在他十一岁那年，他在家乡的各个派对表演《帽子The Hat》里面的角色Matt。
马修毕业于拉斯维加斯国际艺术高中，主修表演和视觉艺术（但是没有他最爱的导演专业），期间他参加了话剧《Picnic》和《The Importance of Being Earnest》，还有他最喜欢的两个精神病角色The Cat in the Hat和The Mad Hatter。
1998年毕业后，他进入加利福尼亚大学就读。两年后，他离开加利福利亚，转学到纽约大学帝势艺术学院（New York University's Tisch School of the Arts），主修电影导演（film directing.），于2002年毕业。 （由于导演学院缺少演员，马修因此要充当同学们导演作业的主角，马修说道离开学院的时候拍了起码上千个短片，演技就从这段经历炼出来。 ）
当他在纽约大学就读时，他在一间药店门口被模特星探发现。之后开始了模特生涯，为博柏利（Burberry），路易·威登（Louis Vuitton），汤米·希尔费格（Tommy Hilfiger），马克·雅可布（Marc Jacobs），Sisley and American Eagle等著名品牌走秀。
在成为模特之后，马修同时也成为了他最喜欢的导演韦斯·安德森（Wes Anderson）的实习生。后来韦斯·安德森还鼓励马修试镜他执导的电影《水中生活》（The Life Aquatic with Steve Zissou）中的一个角色（实习生#1)。此后，马修开始了他的演艺道路。
关于《犯罪心理》之后，他来到好莱坞，为电视剧《犯罪心理》试镜，制片人Mark Gordon说当马修为试播集读剧本的时候，剧组人员就“爱上他了”，他就是Dr.Spencer Reid的最佳人选。在电视剧的拍摄间歇，马修也参演了其他不同的角色，包括《伟大的巴克·霍华德》，《和莎莫的500天》（在拍摄期间摔断腿），《如何成为一个连环杀手》和《魔谷》。还为《花栗鼠》中的西蒙和《蝙蝠侠：突袭阿卡姆》中的谜语人配音。
他自己也自编自导自演了几部纪录片，其中在拍摄《水中生活》时，马修拍摄了一段幕后的纪录片，后来韦斯·安德森还形容纪录片比电影还要拍得好而被收录在DVD里面。他还为杀手乐队The Killers执导几首歌的MV，其中他同父异母的弟弟Gray Gubler也有演出。他也制作了一部关于自己的纪录片Matthew GrayGubler: the Unauthorized Documentary 和之后的Matthew Gray Gubler: The Authorized Documentary，其中他自嘲自己在《犯罪心理》片场的生活。 2010年，腿伤痊愈后，他加入《犯罪心理》的导演行列（第一次执导为第五季第十六集）
马修非常热爱画画，自2005年开始，他的十二幅水彩画在捷克共和国的Ostrava Art Gallery画廊中全部卖出。2008年，他的一套剪纸作品在加尼福尼亚的Atwater Village中展览。马修送了一幅名为《Sandy The Mammoth》给Western Heritage Museum & Lea County Cowboy Hall of Fame。2010年，他的作品开始刊登在Juxtapoz杂志上。2011年，马修的一幅名为《Mushface》的水彩画在e-Bay拍卖中卖出$10,100，马修把钱捐给拉斯维加斯的斯密斯表演艺术中心（Smith Center for the Performing Arts）。
他有一个自制的个人网站Gubler-land，上面的图案都是他亲手画的。他还热衷摄影，编写了一本儿童书。马开了一家T恤公司，和贾可库·斯托的儿子合作，为公司产品负责设计和创作。而且他还开创了音乐品牌(Corn Stalk Recordings)。
