七畲径茶，广东省梅州市五华县棉洋镇特产，中国国家地理标志产品。七畲径茶外观条索细嫩、均匀紧结、色泽深灰绿润，茶冲泡后，茶汤深绿明亮，带特有的咖啡香气，香气持久，滋味醇厚、甘爽，耐冲泡，饮后回甘持久。
七畲径茶外观条索细嫩、均匀紧结、色泽深灰绿润，茶冲泡后，茶汤深绿明亮，带特有的咖啡香气，香气持久，滋味醇厚、甘爽，耐冲泡，饮后回甘持久。
一、品种
白叶、梅占、小叶乌龙。
二、立地条件
广东省梅州市五华县棉洋镇现辖行政区域，海拔≥700米，土壤类型为红壤土、砾土，土壤pH值5.4至6.7，土壤中含有机质含量≥1.5%,土层厚度≥1.5m，地下水位1m以下。
三、栽培管理
1.育苗：采用扦插育苗。
2.单条双株，种植密度每667㎡（亩）≤7000株。
3.施肥：以有机肥为主，基肥每年每667㎡（亩）≥300公斤；追肥每年不少于3次，每667㎡（亩）≥100公斤。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采摘
每年只采春茶一季，时间为每年3月初至5月中旬。采一芽一叶，一芽二叶的鲜叶。
五、加工
1.工艺流程：摊青→杀青→揉捻→干燥→拣剔和复火。
2.工艺要求：
（1）当地摊放。摊放鲜叶厚度≤10cm，摊放时间≤6h。
（2）杀青。温度220℃至260℃，炒至“无青草气有芳香，叶色呈暗绿色，叶质变软，有弹性”时出锅。
（3）揉捻。揉捻至成条率≥70%。
（4）干燥。温度120℃至150℃，炒至九成干。
六、质量特色
1.感官特色：七畲径茶外观条索细嫩、均匀紧结、色泽深灰绿润，茶冲泡后，茶汤深绿明亮，带特有的咖啡香气，香气持久，滋味醇厚、甘爽，耐冲泡，饮后回甘持久。
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“七畲径茶”实施地理标志产品保护。
