为促进南县小龙虾产业持续、健康、稳定发展，湖南顺祥食品有限公司、南县小龙虾协会、南县小龙虾合作联社联合投入300万元在顺祥食品有限公司门面打造了南县小龙虾交易中心，建筑面积500平方米，包括小龙虾收购车间、分检车间、打包车间、制冰车间等，这是至今为止南县最大的小龙虾鲜货交易物流平台。南县小龙虾交易中心以高于市场价5%的价格保底收购，每日下午4时将鲜活的小龙虾直接发往上海、武汉、长沙等大中城市,进入小龙虾大小酒店。南县小龙虾交易中心一头连着小龙虾养殖企业、合作社，一头连着全国大中城市的餐桌，为小龙虾产业的发展开辟了一条崭新的销售渠道。
南县小龙虾交易中心不但有较强的鲜虾收购、销售能力，还有十分强大的成品虾冷冻、加工、贮藏出口能力。湖南顺祥食品有限公司具备现代化冷藏容量5万吨，日速冻能力180吨，是全国农产品加工业示范企业、全国农产品加工业出口示范企业、全国水产冷冻加工“百强”企业。2015年“中国小龙虾加工研发中心”落户该公司后，已研发出淡水小龙虾、淡水鱼、龟鳖、水生植物4大系列的有机绿色食品200多个，产品出口欧、美等30多个国家和地区。该公司拥有“好好食”和“渔家姑娘”两大品牌，其中“好好食”被认定为湖南省著名商标和湖南名牌，“渔家姑娘”被认定为湖南省著名商标。该公司通过了国家进出口检验检疫卫生注册，取得了美国FDA、欧盟卫生注册、英国BRC全球食品标准认证。2016年该公司加工小龙虾1.5万吨，年出口创汇3000多万美元，占湖南省小龙虾出口总量的90%以上。当小龙虾上市旺季到来之时，南县小龙虾交易中心一边可大量收购鲜虾组织外销，一边由顺祥食品有限公司加工、包装、冷冻后出口，完全解决了稻虾养殖企业、合作社的后顾之忧。
全县5万亩养虾面积主要集中在县域内“两带”、“三区”，相对集中连片。其中2.2万亩天星洲浅水湖泊“虾苇共生”养殖面积达8000亩，麻河口、中鱼口、茅草街、三仙湖、青树嘴、华阁等乡镇“稻虾共生”养殖面积3.8万亩、池塘虾鱼共养面积5000亩。合作社、农户养殖面积均为农民自有养殖用地，企业养殖基地为流转35年的滩涂湖泊。县域小龙虾养殖区域内水、电、路、通讯畅通，生产资料供应、技术服务、疾病防控、加工营销等服务体系健全，各种服务设施配套完善，已形成了养、产、销一体化完整产业链。
科技支撑强劲。县域内有加工龙头企业1家（顺祥食品有限公司），企业内设有市级认定的工程技术研究中心（企业研发中心），2015年10月被中国流通与加工协会授予“中国小龙虾养殖加工研发中心”。该公司与华中农业大学、湖南农业大学、湖南省水科学研究所、湖南文理学院有长期的技术协作、合作依托关系，为县域内的小龙虾的养殖加工研发奠定了扎实的基础。顺祥食品有限公司研发的“汤料虾”获国家发明专利、湖南省科技成果奖、益阳市科技进步奖。该公司与湖南省水产科学研究所研发的“芦苇养虾”、“稻田养虾”、“藕塘套养小龙虾”、“小龙虾与河蟹混养”、“小龙虾与泥鳅混养”、“小龙虾与成鱼混养”等7种小龙虾生态生态高效养殖模式已在南县普及推广，综合利用了水域资源和农业资源，有效改善了养殖环境，具有明显的经济、社会和生态效益。不仅如此，顺祥食品有限公司还在县工业园区征地112亩，拟投资1.6亿元，利用生产小龙虾副产物虾（头）壳，建设年产1400万吨氨基葡萄糖项目，着力发展循环经济，增加小龙虾的附加值，延长小龙虾产业链，为小龙虾产业的发展打开了广阔的空间。
