双髻鲨软骨鱼类，隶属于真鲨目、双髻鲨科。其头的前部向两侧延伸，头为“丁”字形，也称“锤头鲨”。眼睛位于两侧突出的两端，有瞬膜。鼻孔位于吻的正前端，口中牙齿尖利。广泛分布于温、热带海区。中国记有5种。是个体较大的凶猛性食肉鱼类。其长一般在1米左右，大的达3米余，重可达150余千克。食中、小型鱼类、头足类和甲壳动物，有时追逐上层的飞鱼。也发现有的双髻鲨胃中有生活于底层的鱼的尾刺，并有袭击人的记载。卵胎生。为海洋中常见的鲨鱼类，有一定的经济价值，鳍可制鱼翅，肝脏可炼制鱼肝油，肉可食用，也可与内脏、骨骼一起制鱼粉。中国常见的种类有路氏双髻鲨和锤头双髻鲨，前者吻端中央凹入，后者吻端中央圆凸。
长久以来，双髻鲨都被认为是可怕的吃人鲨类，有三种特别危险的双髻鲨是：
大锤头鲨(Sphyrna mokarran，即无沟双髻鲨)，最大的可达4.5公尺以上。
路氏双髻鲨(Sphyrna lewini)，长约3公尺。
平滑锤头鲨(S.zygaena)，可长达4.25公尺左右。
这三种均为淡灰色，分布遍及所有热带海洋。这三者双髻鲨的区别在于头前缘的形状︰前缘平直而中间凹入的是大锤头鲨；前缘外曲而中间凹入的是路氏双髻鲨；前缘凸出而中间不凹入的是平滑锤头鲨。
成年的双髻鲨体长可达3.7米到4.3米，雌性体型一般大于雄性，而寿命可超过30年。双髻鲨头宽而平扁，呈锤或铲形。两眼及两鼻孔均各分别位于头侧突出部分的两端。头部形状特殊，据认为有方向舵的作用，可加大机动性；两个鼻孔远远分开，可更容易辨认气味。快速、凶猛，可见于海上、近岸或半咸水中。双髻鲨第一背鳍非常高，并呈显著的镰刀状，而第二背鳍虽然小得多但也很高，并且边缘呈凹形。臀鳍呈钩状边缘凹陷，这不同于双髻鲨边缘平整的臀鳍。双髻鲨背部呈深棕色，浅灰色。因为雄鱼的肛门附近有一对伸出称为交合突的器官。交合突是一种管状的器官，它的内部由软骨支撑。交合突的内侧有一条沟槽，雄鱼通过这个槽把精液导入雌鱼的体内。
双髻鲨的脑袋就像一个水中翼，帮助它在水中自由遨游，而且分布在双髻鲨脑袋前边的化学传感器、电子传感器和压力传感器也对它的生存有很大帮助。这样，双髻鲨能够非常准确地确定猎物的方向和速度。头部形状特殊，据认为有方向舵的作用，双髻鲨的嘴巴长在头的下方，一嘴尖利的牙齿，可以让猎物胆战心惊。头的前部向两侧突出，眼睛在突出部分的顶端，视野更有立体感，容易分辨远近，如同古代女子头上梳的双发髻。它头宽而平扁，呈锤或铲形。两眼及两鼻孔均各分别位于头侧突出部分的两端。它们是海洋中贪婪的掠食者。鱼类、甲壳类和软体动物都是它们的美餐。双髻鲨经常在海滩、海湾和河口处出没，在珊瑚礁中寻找食物。双髻鲨是一种危险的鲨鱼。每年，世界各地都有双髻鲨袭击人类的事件发生。不过，这只是双髻鲨在受到惊吓时的极端行为。如果你不用鱼叉向它挑衅，双髻鲨是不会伤人的。双髻鲨是迁徙性鱼类。每当季节更替的时候，大群的双髻鲨会组成浩浩荡荡的迁徙队伍，做一次长途旅行。夏天，它们游到温带海域避暑。冬天，它们游到热带海域越冬。
双髻鲨的生殖方式是卵胎生。雌双髻鲨的体型越大，它们的卵的个头越大。一条体型较大的雌双髻鲨一次可以产下40枚卵。当这些卵在雌双髻鲨体内孵化出小鲨鱼后，雌双髻鲨就开始分娩了。
减少死亡
如今，科学家们已经想出了一个令人震惊的方式来减少这种间接伤害：在钓鱼线附近生成一个温和的电场，从而让鲨鱼离开。
生活在沿海的各种鲨鱼，例如双髻鲨，会利用鼻部的电敏感器官进行导航，以及在近岸漆黑的海水中寻找猎物。因此为了拯救这些鲨鱼，海洋生物学家将一些镧系稀土金属——特别是钕和镨——附着在钓鱼用的多钩长线渔具上，从而替代了传统的铅坠。这些镧系元素金属会在水中产生一个似乎能够赶走鲨鱼的电场，美国夏威夷大学的海洋生物学家Melanie Hutchinson和同事在11月出版的《渔业研究》杂志上报告了这一研究成果。
研究人员报告说，与没有镧系元素金属的鱼线相比，测试鱼线在美国夏威夷捕获的濒危扇形双髻鲨（Sphyrna lewini）幼崽的数量不及前者的一半。研究人员发现，开放海域的鲨鱼——它们似乎依赖其他感官寻找猎物——并没有受到影响。并且至少对一些包括大比目鱼和金枪鱼在内的常见捕捞鱼类物种而言，这种电场并不会影响渔获率。研究人员强调，这种策略有助于在许多沿海渔场保护双髻鲨，但它同时也存在一个缺点。镧系元素金属价格昂贵并且难以同时使用，而且由于它们会在水中相对快速地溶解，因此钓鱼者需要定期替换它们。
食草
2018年9月，美国一支联合研究团队发现，有一种窄头双髻鲨不仅吃肉，也以海草为食。
非凡双眼
据国外媒体报道，双髻鲨(hammerhead shark)为什么会长那样一个外形奇特的脑袋的问题，一直困扰着科学家。虽然一种理论认为，两只眼睛分列一个宽宽的“锤头”两侧，有助于提高锤头鲨的视野，但科学界对于这种观点是有分歧意见的，这种头型究竟有助于改善视野，还是不利于观察外界，研究人员莫衷一是。
然而，这种头型使鲨鱼具有非凡的双眼视觉(binocular vision)，使锤头鲨具有360°全方位视野。
该研究结果发表在《实验生物学(Experimental Biology)》杂志上。波卡拉顿(Boca Raton)佛罗里达州大西洋大学的米歇尔·麦克库姆(Michelle McComb)博士表示，过去几个世纪以来，人们一直在争论有关锤头鲨为什么拥有这种形状的脑袋；过去几十年间，这种鲨鱼的视觉能力一直是人们争论的话题。例如，1948年脊椎动物的眼睛进化权威人士，动物学家戈登·威尔斯(Gordon Walls)指出，锤头鲨的眼睛的位置，妨碍它拥有双眼视觉。然而，首席鲨鱼专家伦纳德·坎普葛诺(Leonard Campagno)在1984年提出，事实上锤头鲨两眼之间的距离可能让它拥有非凡的双眼视觉。
当两只眼睛的视野重叠时，就会出现双眼视觉，双眼视觉能精确感知深度和距离。对那些需要对猎物的距离做出判断的食肉动物来说，这种能力尤其重要。然而麦克库姆说，虽然双眼视觉显然非常重要，但是“数十年来人们一直在考虑锤头鲨的前向视觉能力，但是从没进行过相关试验”。因此，她和同事们——美国夏威夷大学的蒂莫西·特里卡斯(Timothy Tricas)教授和佛罗里达州大西洋大学的斯蒂芬·卡久拉(Stephen Kajiura)，决定进行这方面的试验。
他们把各种不同鲨鱼放进一个水族馆，每种鲨鱼都拥有不同形状的脑袋。然后他们把传感器放到鲨鱼皮肤上，用来测量它的大脑活动情况，重点测试这只动物是否能对从水族馆不同位置发出的光束做出反应。通过这种方法，他们可以测量出每种鲨鱼的视野范围。麦克库姆说：“这项研究证实，锤头鲨拥有前向双眼视觉。”这意味着它们在海洋中遨游时，能看到脑袋的正前方，并能精确判断距离，尤其是它们要捕杀的猎物与它们之间的距离。
更重要的是，这些研究人员发现，两只眼睛的视觉重叠范围会随脑袋宽度的增加而增加。拥有正常脑袋的鲨鱼，例如柠檬鲨，两只眼睛的重叠视野只有10度。路氏双髻鲨(scalloped hammerhead shark)的脑袋相对较宽，它们的两眼交叠范围达到32度。翼头鲨(winghead shark)的视野重叠度数达到48度，麦克库姆形容这种鲨鱼是一种“游泳的飞镖”，因为它的脑袋的宽度几乎是体长的一半。他解释说：“锤头脑袋越大，两眼的视野交叠范围就越多。”
这一结果使研究人员倍感吃惊。麦克库姆承认：“我认为锤头鲨没有双眼视觉，因为它们的眼睛分别朝向脑袋的两侧。然而研究结果显示，眼睛的位置是它们拥有双眼视觉的关键。”她表示，锤头鲨的眼睛稍微向前，这使两眼的视野相交在一起。麦克库姆说：“这项研究证实，视觉在这种海洋最奇特的一种生物的进化过程中起着至关重要的作用。自200多年前人类第一次发现锤头鲨以来，这个问题就一直困扰着科学界。”
锤头鲨奇特的脑袋形状给它带来更多好处。这种鲨鱼在海洋中畅游时，它们只要稍稍扭动脑袋，就能看到身后的情况。更加奇特的是，这种鲨鱼的眼睛位置，使它们能看到垂直面360度范围内的动向，这意味着锤头鲨随时都能观察到它们上方和下方的情况。在提高捕食猎物的能力的同时，“这一能力或许还对那些有可能会被较大鲨鱼捕食的较小鲨鱼有好处”。
由于人类的大量捕杀（主要是为了满足对鱼翅汤的需求），锤头鲨的生存现状岌岌可危。以太平洋美洲海岸的科特斯海为例，每年就有数千头锤头鲨遭到捕杀，那里曾经是世界上观察锤头鲨的上佳地点。
香港海洋公园2013年11月3日晚公布，6条列为濒危物种的雌性锤头鲨（也称双髻鲨）突染上“病发率及死亡率奇高的疾病”，在短短7个多小时内相继死亡，多名专家表示未能估计死因。
