用料
材料 用量
猪油 7克
白酒或黄酒 5克
盐 2克
味精 3克
香葱 两根
鲜姜 三片
葱姜红椒丝 少许
做法
1. 取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。
2. 然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。猪油、葱姜、最后放上去。
3. 现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。（没熟的就要继续蒸了〒_〒！）一般都是会熟的啦！把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味！就可以啦。
