湄公河三角洲位于越南的最南端、柬埔寨东南端，又称九龙江平原，是越南最富饶的地方和越南人口最密集的地方，也是东南亚地区最大的平原。这里河网密布，乘一条小舟，徜徉在纵横交错的河渠，一望无际的稻田，四季飘香的果园，欣赏改良乐曲，品尝热带水果的香甜和南方民间美食，感受越南南部真挚的风土人情，您更加可以听到许多世代相传的民间故事，勾起翩翩联想。
湄公河发源于中国青海，在我国境内名为澜沧江。经云南出境后流经缅甸、老挝、泰国和柬埔寨后在越南南部流入南中国海。
湄公河下流及其9条叉道流入南海时所形成的冲积平原，称为湄公河三角洲，是越南第一大平原，面积约4.4万平方公里(其中1/5属于柬埔寨)。平均海拔不到2米，多河流、沼泽。越南南方60-70%的农业人口集中于此，是越南稻米生产的主要产地，也是东南亚著名的产米区之一。湄公河自金边以下分成两支，在越南境内叫前江和后江，这两江把三角洲分成三部分。后江以南部分为金瓯半岛，由于湄公河泥沙的淤积，半岛每年向西南海边延伸60-80米。半岛西侧海滩长满了热带特有的红树林，内地多稻田和热带丛林。前江和后江之间是平坦肥沃的平原，河渠密如蛛网。前江以北部分，西部为同塔梅平原，实际是沼泽区，雨季一片汪洋，水深3米以上，旱季也水深及膝，盛产莲藕和浮稻，东部为同奈平原。
湄公河三角洲流域位于亚洲热带季风区的中心，5～9月底受来自海上的西南季风影响，潮湿多雨，5～10月为雨季；11月～次年3月中旬受来自大陆的东北季风影响，干燥少雨，10月到11月为旱季，9月到次年3月有潮汐。
强度很大、历时较短、影响范围较小的雷雨在整个雨季都很频繁；历时较长，范围很大的降雨在9月份最频繁，能引起严重的洪水泛滥，但其影响大多只局限于三角洲地区和流域西部，偶尔穿越大陆使更大范围遭受长时间大雨袭击。由于降雨的季节分布不均匀，流域各地每年都要经历一次强度和历时不同的干旱。
湄公河三角洲多年平均入海水量为4750亿立方米。湄公河流域水能理论蕴藏量为5800万千瓦，可开发水能估计为3700万千瓦，年发电量为1800亿千瓦时，其中的33%在柬埔寨、51%在老挝。已开发的水能不到1%。
湄公河三角洲流域的径流来自降雨，由于每年不变的季风影响，上一水文年至下一水文年的主要水位过程线几乎不变，丰水与枯水间的差距不大。假若规定丰水年流量为多年平均流量的110%以上，枯水年流量为多年平均流量的90%以下，那么丰水年、平水年、枯水年和出现机率在万象站约为25%、50%、25%，在桔井站约为20%、60%、20%。
湄公河三角洲约有近5000公顷的水面被用来养殖绿螯（green-pincered）虾，过去五年的产值增加了10倍。该地大部分池塘位于前江沿岸的省份。安江、同塔、永隆、槟椥、芹苴等省份均在努力调整其生产结构，以应付每年湄公河流域的洪水。
BenTre省拥有2400公顷绿螯虾场，同塔省有1500公顷，安江省600公顷，芹宜省400公顷。当地养殖户通常通过结合水稻种植或与黑虎虾轮流养殖的方式来提高产能。绿螯虾养殖的扩大归功于繁殖种群的稳定供应。由于效益高以及拥有良好的畜牧养殖技术，再加上日益增长的消费需求，带动了产品扩张。
湄公河三角洲地区的居民以越南人（京族）为主，高棉人、占人少数民族主要聚居在茶荣省、蓄臻省和安江省。在建江省和茶荣省还有相当规模的华族。
柬埔寨高棉人是湄公河三角洲地区的原住民，故又称“下高棉”或“下柬埔寨”。1世纪—7世纪为扶南国地，7世纪—15世纪为真腊国地，以后这里为柬埔寨副王所居之处，称为普利安哥（Prey Nokor），意为“王国的森林”。在古代，此地逐渐发展成真腊的港口贸易重镇。因水网密布，这一带被称为“水真腊”。当时中国人和一些来自阿拉伯的穆斯林都前往这里进行贸易。
15—16世纪，越南人征服了占婆国（今越南中部），势力直逼湄公河三角洲。1623年柬埔寨吉哲塔二世国王迎娶了越南阮朝的六公主，这位六公主向柬埔寨的夫王讨得了这片沿海土地，准许越族难民进入普利安哥，躲避越南南北朝时期北郑朝、南阮朝的内战，同时增建房屋供难民居住，所以法国殖民者将这片土地叫 Cosaoxine，意思是“六公主讨来的土地”，此系越南人在此大批定居之始。但衰弱的柬埔寨王国无法抵挡逐渐增多的难民潮，渐渐地，普利安哥变成越南人的土地，此地亦开始被称为西贡。
17—18世纪柬埔寨宫廷内乱不断，这正给以长期觊觎湄公河三角洲地区的越南人以可乘之机。公元1689年，阮朝显宗阮福淍废黜了水真腊国王匿翁嫩，以大臣阮有镜为经略使，直接统治东浦(今越南南部东区)一带。阮朝在那里设置了嘉定府（胡志明市），又设立了镇边营（边和）和藩镇营（ 易定），驻兵镇守。这次扩张使越南斥地千里，得户逾四万，至18世纪中叶为止，富饶的湄公河三角洲正式成为了越南的版图。
与此同时，随着中国发生清军入关事件，大批不愿剃发易服、不愿臣服于满清的中国人大量来到湄公河三角洲地区。据越南史籍《嘉定城通志》记载，南明抗清军事集团陈上川、杨彦迪以及广东雷州商人莫玖因“明亡，不服大清初政，留发南投于高蛮国南荣府”，并成为了日后河仙地区的实际统治者，陈上川、杨彦迪和莫玖等人及其所携的华人在这一地区又被称为“明乡人”，这也是华人华侨大规模定居此地之始。1802年—1805年，阮朝政府先后下达了25项命令以开垦湄公河三角洲，这一富饶的地区逐渐得到大规模开发。1834年，阮朝明命帝下令将湄公河三角洲称为“南圻”。
1859年法军入侵湄公河三角洲，1862年越法签订第一次《西贡条约》（壬戌条约），越南割嘉定（今胡志明市）、美萩、边和三省和昆仑岛于法国，之后法国又占领永隆、安江、河仙三省，完全控制湄公河三角洲地区。法国人将这一地区称为“交趾支那”，西贡（今胡志明市）为法国人在印度支那殖民统治的中心。
1954年北越军队在中华人民共和国的援助下取得奠边府之役大胜之后，宣告独立。法国政府将政权移交给阮朝的末代皇帝保大帝，西贡定为南越首都。越南共和国成立后仍将此地作为首都。
1975年越南战争结束、两越统一。西贡纳入北越的军队保护之下，在美国此事件被称为西贡陷落，在越南被称为西贡解放。
1976年越南社会主义共和国成立，战胜的北越为纪念其政权建立者胡志明，将西贡更名为胡志明市。西贡这个名字私底下仍广为流传，政府则将胡志明市的一区命名为西贡。
美拖：是前江省首府，美拖街市一带的街道，是历史悠久的华人经商集市，热闹熙攘。也是湄公河三角洲的货物运输枢纽之一。这里有湄公河的水上渔市，非常热闹。游客从游船上可近距离看渔市交易，看完渔市又转小艇穿行于高大热带植物遮盖的河叉水网中，领略热带水乡风情。
头顿：位于胡志明市东南125公里处，属于越南中央直辖的头顿---昆仑岛特区。这里山清水秀，别墅、寺庙众多。海滩环境优美， 是越南最早的旅游度假特区（从法国殖民时起）。
藩切－避风角：藩切距胡志明市东南150公里处，这里既有风平浪静的海滩，更有红、黄、白等色彩各异的沙丘。这里是越南的“小沙漠”，加纳、藩砌、避风角海滩、杨树坡、稻草山等景观相当著名，各式旅游休闲与娱乐项目应有尽有。
芹苴：是建江省首府，南部生产，商业，交通中心，也是南方稻米之乡。此地的经商传统别具一格；凤协，丐冷水上集市就是令人耳目一新的田园旅游区。这里的水上水果食品市场和岸上的水果批发市场，品种又多又便宜。宽阔的河道中，有许多戴着越南特色斗笠的姑娘在艇上叫卖水果，特具越南风情。
