1991年，参演个人首部电视剧《爱在雨季》。
1993年，主演爱情剧《过把瘾》，在剧中塑造了一个任性、依赖、自我的小女人形象，并凭借该剧获得关注。
1994年，签约星碟文化发展公司；12月，发行首张个人专辑《只爱我一个》；专辑中的歌曲《梦里水乡》成为其歌唱生涯中的代表作。
1995年，主演情感剧《大家族》，在剧中饰演个性强烈、自行其事，却又只求安稳的夏童；12月录制了电视剧《大家族》的四首插曲。
1996年，主演黄建新导演的电影《埋伏》，该片入围柏林影展竞赛；6月29日，江珊与星碟续约；8月获河北经济电台“全国十大致爱歌手”奖；10月获济南人民电台“全国流行音乐十大金曲奖”；同年，主演年代剧《广州教父》，在剧中饰演善良的欣欣。
1997年，获得温州电视台“97中国新生代十大金曲奖“；6月，在上海拍摄电视剧《我想有个家》并演唱主题歌《你快乐吗》；7月，主演个人首部古装剧《戊戌风云》；8月，发行第三张个人专辑《我还是我》。
2000年，与王志文合作主演爱情片《说出你的秘密》，在片中饰演事业有成的何利英；并凭借该片获得第7届北京大学生电影节最佳女演员奖。
2001年，与任贤齐、林心如、柯受良共同主演爱情片《生死速递》；同年，主演乡村题材的电视剧《太阳不落山》，在剧中饰演具有奉献精神的乡村女教师洪秋菱；该剧获得中宣部第八届“五个一工程奖”。
2003年，与孙红雷合作电视剧《征服》；同年，主演年代剧《大宅门2》；在剧中饰演做事雷厉风行的香秀；8月，凭借电视剧《永不放弃》获得第22届中国电视飞天奖优秀女演员；11月，获得中国电视金鹰突出成就奖。
2006年，主演都市爱情剧《中年计划》，在剧中饰演一心指望丈夫出人头地的齐英；同年，与靳东、师小红合作主演家庭伦理剧《悲情母子》，在剧中演绎了韩素梅崎岖坎坷的人生历程。
2007年，参演剧情片《江北好人》；同年，主演都市情感剧《谁在说谎》，在剧中饰演嚣张、蛮横、自私的梁严。2008年，与施京明、萧浩冉、王骏毅共同主演家庭伦理剧《一颗颗眼泪都是爱》，在剧中饰演印染厂工人柳如烟；该剧播出后以7.22的收视率获得山东地区的收视冠军。
2010年，主演电视剧《前妻的车站》，剧中江珊饰演一个被负心丈夫赶走的厚道女人。
2011年，主演的家庭情感剧《真情母子》，在剧中饰演遭遇诸多坎坷经历的安倩云。
2012年，凭借家庭情感剧《人到四十》获得第八届华鼎奖都市类最佳女演员奖；同年，凭借在电影《第一次》的表现获得第十五届上海国际电影节传媒大奖最佳女配角奖。
2013年，出演话剧《俄狄浦斯王》；同年，参演喜剧片《愤怒的小孩》，在片中饰演爱看肥皂剧、喜欢哭鼻子的孙小傲的妈妈。2015年5月，主演的都市情感剧《婚姻时差》在北京卫视、广东卫视黄金档播出；12月23日，作为嘉宾出席了第30届中国电视剧飞天奖典礼。2016年参演都市医疗行业题材电视剧《急诊科医生》。
2018年，与陈妍希、何润东合作主演的人物传记剧《邓丽君之我只在乎你》正式开机。5月19日，作为中戏87级“戏骨班”成员参与录制东方卫视体验型励志综艺节目《青春同学会》。
2019年，主演的电视剧《澳门人家》正式登陆CCTV-1黄金档。
2021年，主演的电影《没有过不去的年》上映。
我和我的祖国2019-09-30 饰演李婶 导演陈凯歌 主演田壮壮、刘昊然、陈飞宇
泡芙小姐2018-02-09 饰演杨若心 导演张歆艺 主演张歆艺、王栎鑫、谭维维、李菁菁
洛杉矶捣蛋计划2016-03-18 饰演高云淑 导演郑潇 主演夏雨、宋祖儿、杨紫
老炮儿2015-12-24 饰演医生 导演管虎 主演冯小刚、许晴、李易峰
愤怒的小孩2013 饰演孙美丽 导演黄雷 主演张嘉译、王一鸣、范伟
第一次2012 饰演郑青 导演韩延 主演杨颖、赵又廷
匹夫2012 饰演侦查长夫人 导演杨树鹏 主演黄晓明、高群书
建党伟业2010 饰演章宗祥太太 导演韩三平 主演刘烨、李雪健
江北好人2007 饰演电视台长 导演刘新 主演马伊俐、夏雨
女刑警之黑色魔方2005 饰演楚天虹 导演孙海涛 主演侯耀华
阳光天井2004 饰演耿梅 导演黄宏 主演黄宏
电影往事2004 饰演女警察 导演小江 主演夏雨、姜宏波
谁说我不在乎2001 饰演业务员(客串) 主演黄建新
生死速递2001 饰演罗娟 导演柯受良 主演高曙光
说出你的秘密2000 饰演何利英 导演黄建新 主演王志文、王琳
埋伏1997 饰演百林 导演黄建新 主演冯巩
睡不着1997 饰演友情客串 导演黄建新 主演高曙光
94独臂刀之情1994 饰演白素素 导演李仁港 主演刘松仁
独身女人1991 饰演舒蕾 导演秦志钰 主演潘虹
北京，你早1990 导演张暖忻 主演马晓晴
神经家族 2021 导演张思麟 主演周大为、王宥钧、陈昊蓝、徐悦
澳门人家2019-12-29 饰演宋曼琴 导演刘逢声 主演任达华、董洁、柯蓝、李立群
你是我的答案 2019-09-09 饰演江晨 导演韩青 主演郭晓东、吴谨言
好久不见2018-03-26 饰演叶琳娜 导演金晔 主演郑恺、杨子姗、张国立
邓丽君之我只在乎你2018 饰演邓母 导演吴蒙恩 主演陈妍希、何润东
急诊科医生 2017 饰演刘慧敏 导演郑晓龙、刘雪松 主演张嘉译、王珞丹、柯蓝
穿越谜团2016-03-11 饰演任宗凤 导演沈严、刘海波 主演张歆艺、袁弘、孙淳
婚姻时差 2015 饰演吴婷 导演李木戈 主演王志飞、原华、杨皓宇
小爸爸2013 饰演中国驻旧金山使馆工作人员 导演文章 主演文章、马伊琍
大丈夫2013 饰演余茉莉 导演姚晓峰 主演王志文、李小冉、俞飞鸿
红色宝藏2012 饰演欧阳若君 导演邬迪 主演齐奎、刘威葳
院里院外一家人2012 饰演辛瑞芳 导演高伟宁 主演潘粤明、郑佩佩
杨乃武与小白菜冤案2011 饰演慈禧太后 导演郭宝昌、俞岛 主演李保田、陈瑾
前妻的车站2010 饰演刘小站 导演斗琪 主演周小斌、韩青
人到四十2010 饰演郑洁 导演庞好 主演王志文、王思思、洪连城
誓言永恒2009 饰演张小凡 导演毛卫宁 主演李强、高明
不离不弃2009 饰演江阑 导演刘娟 主演林炜
真情母子2009 饰演安倩芸 导演刘二威、刘娟 主演王仁君
一颗颗眼泪都是爱2008 饰演柳如烟 导演刘二威 主演施京明
谁在说谎2008 饰演梁严 导演刘二威 主演樊志起
数风流人物2006 饰演夏晴 导演毛卫宁 主演任泉
悲情母子2006 饰演韩素 导演刘二威 主演靳东
拯救2006 饰演林秋鸿 导演郭林 主演佟瑞鑫
中年计划2006 饰演齐英 导演陈武建 主演张丰毅
王爷到2005 饰演大兰子 导演宋洋、曹国莉 主演何冰
离婚进行时2005 饰演孟水晴 导演徐宗政 主演丁志诚
未列入名册2005 饰演叶勤 导演任海曜 主演张瑜
月牙儿与阳光2004 饰演小月妈 导演霍庄、徐晓星 主演马伊琍、伊春德、黄磊
天在上2003 饰演周楠 导演傅东育 主演柳云龙
征服2003 饰演李丽 导演高群书 主演孙红雷
梦里水乡 2002-05-16
我还是我(1997) 1997-08-01
我还是我 1997-01-01
情似朝露 1995-01-01
只爱我一个 1994-01-01
1997 温州电视台“97中国新生代十大金曲”金曲奖 （获奖）
1996 济南人民电台“全国流行音乐十大金曲奖” （获奖）
1996 河北经济电台“全国十大致爱歌手”奖 （获奖）
1994 中央人民广播电台《今晚八点半》举办的“中国十大流行金曲 （获奖）
1994 陕西经济台、《女友》杂志“雅荷之夜”十大金曲 （获奖）
1994 辽宁立体声人民广播“斯巴露十大金曲奖” （获奖）
1994 上海东方台“群星耀东方”十大金曲新人奖 （获奖）
影视奖项
2019 建国70周年全国十佳电视剧女演员 （获奖）
2018 第24届上海电视节-白玉兰奖最佳女配角奖 急诊科医生 （提名）
2018 国剧盛典改革开放四十周年经典人物角色 过把瘾 （获奖）
2017 第8届澳门国际电视节最佳女配角奖 急诊科医生 （提名）
2015 中国电视好演员女演员奖 （获奖）
2012 第15届上海国际电影节之电影频道传媒大奖最佳女配角奖 第一次 （获奖）
2012 第8届华鼎奖都市类最佳女演员奖 人到四十 （获奖）
2003 第22届中国电视剧飞天奖优秀女演员奖 永不放弃 （获奖）
2003 第21届中国电视金鹰奖突出贡献奖 （获奖）
2000 第7届北京大学生电影节最佳女演员奖 说出你的秘密 （获奖）
跨界歌王
2017-07 第二季《跨界歌王》第二季 （获奖）
无论在银幕上还是银幕下，江珊都经历了丰富的人生。她的荧屏之路起点高，出道初期就凭借电视剧《过把瘾》走红，再加甜美的长相，大气的演技以及一副好嗓子，她具备了成为明星的条件。但是她却反其道而行之，选择了一条踏实稳健的实力演员之路。在《永不放弃》、《说出你的秘密》等影视作品中，她都成功演绎了各类角色，并因塑造诸多性格鲜明的女性形象而深受观众喜爱。在电视剧《谁在说谎》中，她把梁严这一角色矛盾复杂的心理拿捏得十分准确，把一个充满争议的母亲角色刻画的入木三分。（北京青年报、网易、刘二威评）。
