邓婕的父母都是四川川剧界的老前辈，父亲邓渠如在文革中受到迫害于文革后期去世了，邓母名叫邹开琼，是一位非常传统善良的女性。母亲忙于事业，又不愿带小邓婕到剧组生活，于是就把她寄宿在大姨母家里。这样的生活环境从小就培养了她比较独立的个性。到了邓婕11岁的时候，母亲因为工作的地方离家较远，这时家里有外婆、外婆的婆婆、弟弟、两个表妹加上邓婕共有6口人。中学就读于重庆第六中学，1973年考入四川省川剧学校学习花旦，1978年毕业后分配到四川省川剧院。
1984年，她被《红楼梦》剧组选中出演王熙凤，王熙凤一角而深入人心，获第四届大众电视金鹰奖最佳女配角奖、电视飞天奖最佳女配角奖、首届十佳演员奖。
1987年，参演电影《书剑恩仇录》饰演徐潮生。1988年邓婕拍摄电视剧《死水微澜》。
1992年，参演春晚戏曲歌舞《庙会风光》。
1994年，邓婕与张国立共同参演的《宰相刘罗锅》在全国热播。
1996年，凭借《宰相刘罗锅》的“刘夫人”一角获第十四届大众电视金鹰奖最佳女配角奖。
1997年，饰演《康熙微服私访记》中的宜妃再次给人留下深刻印象。
1998年，他们两个人一口气合作了四部康熙微服私访记，张国立从第二部开始兼任导演，邓婕则当起了制片人。
1998年，在电视剧《苍天有泪》饰金银花，合作演员有蒋勤勤、刘德凯。
2000年，凭借《康熙微服私访记3》宜妃一角，获得首届中国电视艺术双十佳最受欢迎演员奖。
2004年，在《五月槐花香》饰茹秋兰，合作演员有张国立、张少华、苗圃。
2006年，在《亲兄热弟》饰祝美莲，合作演员有张国立、陈建斌、陶虹。
2011年，再次凭借《红楼梦》、《康熙微服私访记》中饰演的两个角色，获得中国电视剧产业二十年群英盛典突出贡献人物奖。
2016年，北京德云社成立二十周年系列演出开幕式庆典在北展剧场举行。郭德纲圈中好友冯小刚夫妇、张国立邓婕夫妇、潘长江、宋丹丹、沈腾、孟非、黄健翔、沙溢胡可夫妇、管虎梁静夫妇、吴京谢楠夫妇、贾玲、高晓松、马东等近百位圈中好友到场祝贺。
2019年，腾讯视频推出的亲密关系真情秀《幸福三重奏》第二季公布了全体嘉宾阵容，张国立邓婕夫妇、陈意涵许富翔夫妇、郎朗吉娜·爱丽丝夫妇将为观众呈现婚姻的幸福秘诀和二人世界相处的点点滴滴。
你是我爱人2012-01-01 饰演蔺海丽 导演罗长安、陈建斌 主演陈建斌、张国立、张萌、咏梅
亲兄热弟2007-03-01 饰演祝美莲 导演黄力加 主演张国立、陈建斌、陶虹、刘燕军
济公新传2006-12-29 饰演观音 导演张国立 主演张默、张国立、张澜澜、韩雨芹
龙非龙凤非凤2006-01-31 饰演慈禧 导演张国立 主演张国立、林永健、郑家榆、张默
宋莲生坐堂2005-06-12 饰演如月 导演张国立 主演张国立、张庭、张铁林、苗圃
五月槐花香2004-06-13 饰演茹秋兰 导演张国立 主演张国立、王刚、张铁林、苗圃
布衣天子2003-11-12 饰演大梅 导演张国立 主演张国立、王刚、张铁林、严敏求
布衣知县梵如花2003-08-12 饰演吕大龙 导演张国立 主演张国立、张铁林、刘孜、赵亮
康熙微服私访记42003-01-03 饰演林风儿 导演张国立 主演张国立、赵亮、刘淼、候堃
我这一辈子2002-03-12 饰演瑞子 导演张国立 主演张国立、李成儒、何冰、刘孜
女贼1989 饰演女贼 导演于晓阳 主演张晓敏、方舒、于洋、赵子岳
松赞干布1988 饰演未知 导演杨吉友 主演扎西顿珠、普布卓玛
书剑恩仇录1987 饰演徐潮生 导演许鞍华 主演张多福、达式常、刘佳、郭碧川
2011 中国电视剧产业二十年群英盛典突出贡献人物奖 红楼梦、康熙微服私访记 （获奖）
2008 国剧盛典回响30年最具影响力人物”奖 红楼梦 （获奖）
2000 第1届中国电视艺术双十佳十佳演员奖 康熙微服私访记3 （获奖）
1996 第14届中国电视金鹰奖最佳女配角奖 宰相刘罗锅 （获奖）
1987 第7届中国电视剧飞天奖最佳女配角奖 红楼梦 （获奖）
1987 第5届中国电视金鹰奖最佳女配角奖 红楼梦 （获奖）
2012 第二届乐视影视盛典最受欢迎家庭情感剧 《你是我爱人》 （获奖）
2008 第五届南方盛典剧变50年十大经典电视剧奖 《红楼梦》 （获奖）
2007 第二十六届中国电视剧飞天奖长篇电视剧三等奖 《亲兄热弟》 （获奖）
2005 第二十五届中国电视剧飞天奖长篇电视剧二等奖 《五月槐花香》 （获奖）
2002 第二十届中国电视金鹰奖最佳电视剧银奖 《我这一辈子》 （获奖）
1996 第十四届中国电视金鹰奖最佳长篇连续剧奖 《宰相刘罗锅》 （获奖）
1987 第五届中国电视金鹰奖优秀连续剧奖 《红楼梦》 （获奖）
1987 第七届中国电视剧飞天奖长篇电视剧特等奖 《红楼梦》 （获奖）
2012 第二届乐视影视盛典最具实力演员奖 （获奖）
2009 上海慈善群英会灾区孩子最喜爱的慈善明星奖 （获奖）
2009 第三届大爱盛典慈善典范人物大奖 （获奖）
2008 第二届大爱盛典内地年度慈善公益人物大奖 （获奖）
2008 全国妇联宣传部和《GOOD好主妇》杂志联合主办的爱心盛典“中国爱心家庭榜样”大奖 （获奖）
邓婕的美中带着独属四川女人的辣味，会说，敢表现，充满着一种摧毁男人理性的魅力。刀子嘴、豆腐心的大观园大管家—王熙凤的形象就是在邓婕的一颦一笑，嬉笑怒骂，一举手一投足中活灵活现出来。只是，经典成就了一个演员，也成了之后不可逾越的高山。戏里戏外一样精明干练的邓婕深谙此道，站在张国立背后，戏里戏外始终扮演着老公事业上的好帮手。（新浪网评）
