排牙山地处深圳的东端，是深圳风景较为迷人的地方之一，大亚湾区的与惠州惠阳一同成为珠三角自然奇观地区之一。
排牙山为大鹏半岛与北岛组成的大山脉，主峰海拔707米，山体较为陡峭，是深圳少有的险峰之一。排牙山的山体不仅大，而且其较大的特色为地形险峻，特别是在山顶部分，因为过于陡，所以自古以来被称之为“排牙”的形态，就是形象比喻为牙尖上的刀山。
据介绍，排牙山自然保护区划分为核心区、缓冲区、实验区及自然保护小区等4个功能区（见《深圳商报》的附图）。其中，核心区面积为38.71平方公里，占总面积的37.35%，缓冲区38.58平方公里，占总面积的37.22%，实验区16.32平方公里，占总面积的15.74%，另外3处自然保护小区约占9.69%。
核心区位于排牙山主峰北坡海拔200m以上及南坡海拔350m以上、西南部求水岭主峰附近及西北部的火烧天主峰附近。由于基本没有受到人为破坏，这里自然植被保存完好，有很多珍稀濒危保护动、植物。核心区拟实行封禁管护，禁止任何单位和个人进入。必须进入核心区从事科学研究观测、调查活动的，须经省有关自然保护区行政主管部门批准。
缓冲区位于核心区之外，包括排牙山南坡海拔50-350m之间的山地和低山以及沟谷，大坑水库、罗屋田水库、径心水库、水磨坑水库和打马坜水库周边地区，求水岭、禾木岭和火烧天的低山地段。保护区的南北两片核心区由缓冲区相连，为核心区内野生动物的迁移提供了安全的通道。在缓冲区内只准从事科学研究活动，禁止开展旅游和生产经营活动。这样既可以有效地保护核心区不受干扰，又可以保护缓冲区的植被发育。
实验区在缓冲区外围，包括排牙山北坡200-300m以下的山坡和平地，求水岭、禾木岭和火烧天的山麓地段，盐灶水库、坝光村、高大村和大鹏所城周边地区。这些区域可以进入从事科学试验、教学实习、参观考察、旅游以及驯化、繁殖珍稀濒危野生动、植物等活动。
坝光银叶树林、西涌香蒲桃林及东涌红树林由于较为分散，且周边均有群众居住，因此，在规划时划为自然保护小区，禁止在区域内进行采伐、狩猎、采药等破坏自然资源和自然景观的活动，但可开展生态旅游活动。
“山不在高，有仙则灵。”位于南澳半岛的排牙山虽然没有仙，但她的风景犹如仙境一般，令人心旷神怡。排牙山，海拔707米，是深圳市第六高峰。排牙山三面环海，沿途风光秀丽，从山上看过去是海天一色的景象。山上怪石嶙峋，景色极佳。这里可以登山，感受百米悬崖绝壁一线天路的刺激；还可以踏青，观看满山遍野的山花。排牙山，位于深圳市龙岗区大鹏镇，为大鹏半岛北岛的主要组成山脉，海拔707米，是深圳市第六高峰。
由于岩石长年累月受海风侵蚀，造就了排牙山如牙如齿般的险要悬崖地貌，如遇雾天或小雨天穿越，可与名山大川相比美；穿越排牙山一般约六个小时走完全程，属于登山爱好者发烧级穿越线路，难度属于中上。
目前深圳市的自然保护区仅有1984年建立的国家级自然保护区---“广东内伶仃岛自然保护区”，以保护“猕猴、鸟类、红树林”为主，类型为“海洋海岸”。排牙山自然保护区属于以森林生态系统类型为主，并包含红树林生态系统类型的保护区。主要保护对象为原生性的南亚热带常绿阔叶林、红树林、珍稀濒危动植物。
排牙山共有极危植物1种（香港马兜铃），濒危植物13种、易危植物35种。国家重点保护动物有41种，其中国家一级重点保护动物2种，二级保护动物25种，省级保护动物14种。
传统登山路线的起点是大鹏镇坝光村，该村交通不便，须由大鹏镇坐摩的抵达，如有车接送就十分便捷了。车经坝光村继续向东行，先后经坝岗滩、洋桐（海燕餐厅路标），右侧见水库大坝（灶盐水库），大坝距离坝光村约3公里。车顺大坝土路北上，约10分钟车程到达水库南端的灶盐林场。林场内可见一栋两层建筑半隐于山林之中，由该建筑的右侧小路上山即可。由于排牙山尚未开发，山上怪石嶙峋，野草丛生，只有一条50厘米宽的小路曲折蜿蜒。
初始路段是一片果场，以荔枝、橘树为多，小路直通前方的山鞍部，十分明显。
继续南行向上攀登，注意在山谷地段容易迷路，途中如遇分岔路向谷底蜿蜒切不可跟随，该山谷的谷底有许多兽夹，不能大意！应选择向上的主干道行走。约1小时后可登至鞍部（海拔约300米），豁然开朗：大坑水库、大亚湾核电站尽收眼底。到鞍部后折向东面，沿山脊的防火带小路向东北方向行进，越过2个小山头（海拔300-360米），抵达排牙山西段，至海拔约550米处有一处较难攀登的峭壁，在峭壁的左边上山，此处较为危险，尤其注意避免落石和滑坠。由峭壁顶部再向上攀登几十米即可到达西段山脊的顶部（海拔约600米），由山鞍部到西段山脊顶部的时间，视人员的多少及经验而定，1-2小时不等。
以后的行程都是在“牙”上纵走，由西至东。需要特别提醒的是，至顶峰的这段路程，悬崖峭壁为多，需要十分小心，一路上风光无限但注意安全行山。约1-1.5小时即可到达顶峰。顶峰没有什么特别标志，为一草坡山头，通常在此午餐。极目四望，排牙山由大亚湾三面环绕，北望澳头港，南面隔海相望七娘山，心旷神怡！
下山的路可由北面的河背坑，由溪谷下至龙尾子水库，但这条线路我们只走过一次（99年），还是开路走的（在溪谷中铃兰踩中野猪铗），不作推荐。传统下山路线是向南，沿山脊的小路直达山下的大坑水库，下山时间约2-3小时。下山途中的主要标志点有：防空战壕（约海拔500米延伸至300米）、开水岩（一片空旷的岩石，十分平坦）。开水岩再往南行进，越过大坑水库的其中一条汇水溪流，选择山坡中部的一条隐蔽的小路直达大坑水库大坝。接送车辆在大坝等即可，或搭乘小四轮、摩的到大鹏。
