一.产品介绍
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。
中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。
其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌 、抗老防老、免疫之功效。
形态特征
多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。
叶
叶三出式二至三回羽状分裂，叶柄长3-11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，紫色或绿色，基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8-18厘米，宽15-20厘米，小叶片3对，下部的1对小叶柄长0.5-1.5厘米，近顶端的1对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，长1-2厘米，宽5-15毫米，2-3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头；叶下表面及边缘被稀疏的
乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。
花
复伞形花序，花序梗长4-7厘米，密被细柔毛；伞辐9-30；总苞片2，线形，或无；小伞形花序有花13-36；小总苞片2-4，线形；花白色，花柄密被细柔毛；萼齿5，卵形；花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；花柱短，花柱基圆锥形。花期6-7个月。
果
果实椭圆至卵形，长4-6毫米，宽3-4毫米，背棱线形，隆起，侧棱成宽而薄的翅，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色，棱槽内有油管1，合生面油管2。果期7-9月。
生长习性
为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。
宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 地质与地貌 种植区地处云贵高原西北部，地势西北高，东南低，地形复杂。最高海拨3600m，最低海拔1800m,平均海拔2800m,适宜种植的海拔为2200m～3600m；土壤类型以棕色针叶林土、暗棕壤、棕壤，PH值5.0～6.0，土层深厚，具有夜潮性，自然肥力较高，有机质含量丰富；森林覆盖率高，生态环境良好。 2.2水文情况 种植区的主要河流是漾弓江，属金沙江水系；漾弓江由北向南贯穿县境，最后流入金沙江，水资源丰富，水质良好，无污染。 2.3气候条件 种植区属亚热带季风气候，湿度大，立体气候特征明显，年平均温度9.6℃，最热月（6月）均温14.2℃，最冷月（1月）均温1.9℃，年总积温3255.6℃，无霜期150d，年降雨量为1267.7㎜，降雨主要集中在每年的6—9月份，年平均湿度66﹪。冬无严寒，夏无酷暑。年温度变幅小，日温差较大；干湿季分明，有利于马厂当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels的生长和有效年份积累，是种植的最佳气候类型。
三.地域范围
马厂当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels产地位于云南省大理白族自治州鹤庆县境内，涉及草海镇、松桂镇和金墩乡3个乡（镇）；地理坐标为：东经100°03′～100°15′，北纬26°25′～26°38′之间，东西长35.28千米，南北宽20.64千米，种植面积5000公顷，年产量15000吨。
四.产品品质特性特征
马厂当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels是一种药食两用的作物，植株外表灰棕色或棕褐色，全体具纵皱纹，支根部尤多，归头顶端圆平，有茎叶残基，常有不显著皱纹，归身略呈圆柱形，身面凹凸不平，鲜归全归一般长10—25cm，可分为3部：根头部称“归头”，主根称“归身”，支根及支根稍部称“归尾”。其下生有3—5条或更多的归尾，归尾上粗下细，多扭曲，表面有小疙瘩状的须根痕迹。 4.2内在品质特征 马厂当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels具有油质重、质地柔韧，断面黄白色的特征。气清香浓厚、味甘微苦辛、性温。其中，阿魏酸含量≥0.050%，挥发油≥0.4%，水分含量≤15.0%。
五.特定生产方式
3.1 产地选择 选择种植区的年平均气温9.6℃，年总积温3255.6℃，无霜期150d，海拔在2200～3600m的高寒山区。年平均日照时数不低于2071.7h，年平均降雨量1267.7mm的山区、半山区。 3.2 品种 品种选择当地种植历史悠久，已有100多年的历史，经长期驯化的“紫茎”、“绿茎”良种，具有抗逆、抗寒、产量高的特点。 3.3 种植技术 3.3.1整地 当归为多年生轮作作物，选择前茬为青稞、马铃薯的地块，切忌连作。前作收获后，清除田间杂草，施入腐熟农家肥15t/ hm2，理沟盖墒，墒宽1.5m，沟深0.16m， 沟宽0.26m，土块打碎、土肥混匀。 3.3.2适时播种 播种时间一般在6月上旬—7月上旬，采用当归与蔓菁混种的传统种植模式。当归种与蔓菁种按一定比例均匀撒施于墒面，然后加盖0.5～1㎝细土，以盖住种子为度，再用扫帚轻拍，使种子和土壤紧贴。盖土过厚或过薄， 会影响当归的出苗率和整齐度。 3.3.3除草松土 蔓菁7～8d出苗，当归15d左右出苗，当归出苗后15～20d，间去过密的蔓菁苗，薅锄田间杂草，结合锄草进行松土。锄草遵循“中间深，两头浅”的原则，即苗子幼小和立秋后都不宜深锄；视杂草多少与蔓菁的稀密程度不定期间苗3～4次。 3.3.4间苗、施肥、培土 当地种植当归以撒播为主，10月底蔓菁收获。当归苗高8㎝左右，茎粗0.2～0.3㎝，在根部施有机肥15t/hm2，并进行培土，起到保温、保湿的作用，使其安全过冬。 翌年3月气温回升，当归开始生长，到4～5月，苗高20-25㎝，开始间苗，间去过密的当归苗，薅锄杂草，每㎡留10株左右，追施尿素180㎏∕hm2，再培土。 3.3.5及时拔苔 7月份以后，及时拔除抽苔的当归植株﹙当地俗称“公归”﹚，因抽苔的植株，根部木质化，成为柴根，失去药用价值。 3.3.6病虫害防治 以预防为主，综合防治为原则，根据病虫害的发生规律及时防治。 主要病虫害防治：病害主要有根腐病，受害植株根尖和幼根呈水渍状，随后变黄脱落，主根呈锈黄色腐烂。发病初期挖出病株，用石灰消毒病穴，或用50%多菌灵500倍液灌病区以防蔓延。 3.4 采收 3.4.1 采收时间 次年11月下旬小雪节令后，适时人工采收。当植株枯萎、叶片发黄、营养物质已向根部转移，根部营养器官已成熟时，即可采挖。 3.4.2采收方法 采挖前，先将地上茎叶割收，让太阳暴晒3～5d，既有利于土壤水分的蒸发，便于采挖，又有利于物质的积累和转化，使根部更加饱满充实。采挖时力求根部完整无缺，挖起后抖净泥土，拣除病株，运回初加工或投入市场销售鲜当归。 3.5初加工 收获的鲜当归，主根粗壮者，剪去侧根加工成归头，把归头摊在篱笆上或洁净地面上自然晾晒。晾晒时注意翻动，晚间收回，晾在通风处；剪下的支根和须根俗称归膀和归须，分类晾晒；体形细长者或比较瘦小的作为全归保留，加工成全归。当归不能阴干或太阳暴晒，阴干质轻、皮肉发青；太阳暴晒，皮肉变红，失去油性，降低品质。晾晒至全干即为成品，可分级包装外销或入库贮存。归头可加工成归片，归粉。 3.6留种 选出主茎独立，侧枝多的植株作为母归，于6月集中移栽在选好的 地段上，作为留种用，翌年3月后开始出苗生长，7月开花，9月种子成熟。将摘下的果穗扎成小把，悬挂于室内通风、干燥、无烟处，使其充分干燥，除净杂质，密封贮存于干燥凉爽处，作为第二年当归种子使用。选留的种子要求成熟度高、籽粒饱满充实；直播栽培时，出苗早、发苗旺，生长迅速，是获得高产的重要因素。 3.7生产记录 马厂当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels生产的全过程建立生产记录档案，对生产情况，病虫害发生情况，农药肥料使用情况，采收加工运输情况进行全面记录并妥善保存，以备查阅。
六.包装标识相关规定
严格遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的使用制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，签定标志使用协议，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
