一.产品介绍
西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
形态特征
一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱沟，被长而密的白色或淡黄褐色长柔毛。卷须较粗壮，具短柔毛，2歧，叶柄粗，长3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明显的沟纹，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，长8-20厘米，宽5-15厘米，两面具短硬毛，脉上和背面较多，3深裂，中裂片较长，倒卵形、长圆状披针形或披针形，顶端急尖或渐尖，裂片又羽状或二重羽状浅裂或深裂，边缘波状或有疏齿，末次裂片通常有少数浅锯齿，先端钝圆，叶片基部心形，有时形成半圆形的弯缺，弯缺宽1-2厘米，深0.5-0.8厘米。
雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花：花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形，密被长柔毛，花萼裂片狭披针形，与花萼筒近等长，长2-3毫米；花冠淡黄色，径2.5-3厘米，外面带绿色，被长柔毛，裂片卵状长圆形，长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，顶端钝或稍尖，脉黄褐色，被毛；雄蕊3，近离生，1枚1室，2枚2室，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，长0.5-0.8厘米，宽0.4厘米，密被长柔毛，花柱长4-5毫米，柱头3，肾形。
果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，有时为白色、黄色、淡绿色或有斑纹，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 土壤地貌情况 夏邑属黄淮冲积平原，地势由西北向东南微倾，地表平坦。土壤为潮土类沙质壤土，耕作层深厚，土壤ph7.8，土壤有机质含量1.41%，全氮1.037克/千克，速效磷15.3毫克/千克，速效钾131毫克/千克。土地肥沃，土壤通透性好两合土属和淤土属共占土壤总面积的94%。无污染源，病虫害少，非常适合西瓜生长。 2.2 水文情况 夏邑县属淮河流域，水资源丰沛，年平均水资源（地表水与地下水）总量为3.413亿立方米。地下水是主要供水来源，具有埋藏浅、增补快、水质好、水温适宜、开采容易等特点。地表水资源来自降水和入境水。百平方公里以上流域面积的虬龙沟、巴清河、沱河、东沙河等14条河流自西向东横穿全境，年平均入境水量为1亿多立方米。根据调查分析，全县大部分地区地下水水质良好，浅层地下水矿化度小于2克/升的好水面积和2－3克/升的中等水面积分别为1033.8平方公里和343.9平方公里，占全县总面积的93.5％。中层地下水水质大部分为矿化度2克/升，深层地下水水质全为矿化度小于1.5克/升的淡水。地表水水质较好，一般PH值6－9，溶解氧5.6－12.5毫克/升，生化耗氧量1.4－4.7毫克/升，水质富含硒，地下水质达到国家灌溉水源标准。 2.3 气候情况 夏邑地处南北气候过渡带，属暖温带半湿润季风气候区，年平均气温14.1摄氏度。全年光照充足，冷暖适中，四季分明，气候温和，全年日照时数2258.4h。常年无霜期为217d。年平均降水量785.2mm。年平均气温14.6℃，7月平均气温27.3℃，1月平均气温0.4℃，设施栽培中西瓜果实膨大期的四、五月份外界最高气温37.5℃。种植西瓜的环境条件十分优越。
三.地域范围
夏邑县位于河南省东部，陇海铁路南侧，东部和南部与永城市为邻，西部和北部与虞城县接壤，西南部与安徽亳州市交界，东北部与安徽省砀山县毗邻。夏邑西瓜地域范围东端自火店乡周庄村，西端至郭店镇张厂村；南端自岐河乡吴张庄村，北端至王集乡草场村。地理坐标位于北纬34°04′07″至 34°21′20″，东经116°02′18″至116°25′25″，区域面积43581公顷，主要涉及王集乡、郭庄农贸区、刘店乡、太平镇、火店乡、北岭镇、曹集乡、胡桥乡、孔庄乡、郭店镇、会亭镇、岐河乡，1个农贸区，11个乡镇，373个行政村。目前夏邑西瓜种植面积9666.7公顷，总产55.5万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征：果形为球形，发育正常，具有本品种应有的特征，不得有畸形。果皮为浅绿色，并有十几条锯齿状墨绿色条纹，果皮光滑，茸毛消失，果皮无伤害。 4.2内在品质指标：瓤色为粉红色，无白筋，无僵块。果实成熟，汁多味甘，肉质细嫩。单果重4～8kg，含可溶性固形物瓜瓤中心≥12.4%；瓜瓤边缘≥11.2%；可滴定酸0.72g/kg；抗坏血酸8.44mg/kg。
五.特定生产方式
3.1 采取适合当地环境与栽培特点的拱棚结构。通过采用三棚四膜多层覆盖，采用长30-50米、宽6米、高2.0米的竹杆或钢管结构拱棚，每亩定植西瓜630-650株。该拱棚具有透光率高，升温快，抗风雪灾害能力较强，投入成本较低，建棚挪棚操作方便，且能达到西瓜“立春”定植、4月下旬上市的保温效果。每亩建棚（骨架、塑料膜、用工）投入3500元左右，但年纯亩收入达6000多元，利用周期2-3年。 3.2 为保证早佳西瓜品种的优质特点，选择了自根栽培。夏邑县设施栽培的早佳（84-24）西瓜普遍采用自根育苗栽培，与采取嫁接育苗栽培相比，由于显著缩短定植后的缓苗时间，可提早上市7-10天，并保留了早佳西瓜品种的固有口感风味，在市场具有较强竞争力。一般年份比嫁接栽培西瓜的市场售价每公斤高0.5-0.6元。在相同栽培条件下，育苗成本比嫁接育苗减少70%以上。 3.3 设施栽培不采用嫁接育苗，采用轮茬种植解决重茬问题。全县设施栽培早佳西瓜普遍推广了连续种植2年西瓜后，大棚搬家更换地块，同时配合使用生物菌有机肥，既减少了肥料、农药使用量，又减轻了西瓜病虫害发生，利于实现优质无公害生产。 3.4 目前的设施栽培西瓜生产中，外地多数产区均采用嫁接育苗克服设施中重茬种植由于枯萎病等土传病害带来的死苗、减产等难题。夏邑县的设施栽培，不仅重视选用优质品种—早佳西瓜，而且集成先进栽培技术，采用标准化生产。 3.4.1 品种选择 通过近几年的西瓜品种对比试验，筛选出适合拱棚种植且综合性状表现较好的早佳（84-24）西瓜品种。该品种口感好，果皮薄，纤维少，果肉酥脆，甜度高，果型美观、瓜色鲜亮。目前，该品种占拱棚西瓜面积90%以上。 3.4.2 选地建棚 选择地势平坦、排灌方便、土层深厚，产地环境条件符合NY/T 5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件，3年以上未种瓜类作物的沙壤地块建棚，灌溉水要符合GB5084-2005 农田灌溉水质标准要求。一般棚体跨度6m，长30-40m，棚高1.8m。采用无立柱钢架，坚固耐用，安卸方便，遮阴少，便于管理。一般种植户种植面积1.5-2hm2，早春种植早佳（84-24）西瓜，秋茬接种辣椒。2年更换一次地块，结合使用微生物菌肥，可有效解决连作带来的重茬障碍，病害少,利于生产无公害优质产品。同时，西瓜采取“自根苗”种植，品质优于“换根嫁接”西瓜，保持了西瓜固有口感风味。 3.4.3 整地施肥 定植前1个月结合整地施入基肥，每667m2施优质腐熟粪肥2000Kg-3000Kg，或商品生物有机菌肥100Kg，三元素（15-15-15）硫酸钾复合肥50Kg-75Kg，肥料与土壤混匀整平，而后加盖棚膜，利于土壤贮温。土地整平后，中间留一浅沟作为人行道，把畦面分成两部分，各宽2.5m-3m。栽苗前喷洒异丙甲草胺封闭型除草剂防除杂草。在距棚两边60cm-70cm处各铺一条微喷水管，用于膜下浇水施肥。而后，加盖两幅0.004mm-0.008mm厚的地膜把畦面全覆盖，利于保墒和提高地温。 3.4.4 培育壮苗 3.4.4.1育苗时间。适宜育苗时间为1月上中旬，一般分2-3批进行下种育苗。第一批在元月5-10日，间隔5-7天分别播种第二、三批种子。 3.4.4.2 育苗设施。选择管理、运苗方便的拱棚进行育苗。苗畦宽度1.3m左右，长度比大棚短4-6m。畦面低于地平5cm-8cm，铺一层旧塑膜利于提高地温，然后铺地热线,每平方米苗床需要电功率100w,用1000w的电热线，布线间距8-9cm,苗床中间稀些，两边稍密，注意电热线不得剪断，布线时不交叉、不重叠，具体使用方法见说明书。采用穴盘 基质作育苗器具，穴盘大小为54cm *28cm,每盘50穴。把装入基质的穴盘整齐地排放在地热线上，种子播种后上覆地膜，加设2-3层小拱棚，而后通电加热，小拱棚上边夜里盖1-2层毛毡。 3.4.4.3 浸种催芽。先将种子浸入55℃温水中，不断搅拌至水温降到30℃，保持此温度再浸泡12小时，然后搓洗种子，沥干水分，种子用湿毛巾包好在28-30℃条件下催芽，约24小时后挑出露白的种子播种，未露白的种子继续催芽。 3.4.4.4 播种。播种前1天，用水喷透育苗基质，把催出芽的种子平放在基质中间，深度2cm左右，每穴一粒种芽，播后覆盖基质1.5cm-2cm厚，再盖薄膜、拱棚等保温设施，四周封严保温，而后接通电源加热。特别提醒：种子播种-出苗前后一定预防鼠害，可选用溴敌隆毒饵撒放苗床周围，同时注意人畜安全。 3.4.4.5 苗期管理。播种到出苗，气温控制在30-35℃，地温在20-25℃。出苗后到真叶展开时，白天20-25℃，夜间15-18℃，真叶生长期白天25-28℃，夜间18-20℃，保持穴盘基质潮湿，如不缺水一般不浇。适当通风，同时尽量增加光照时间。定植前7天进行低温炼苗，提高抗逆性，逐渐通风降温，白天保持在22-25℃，夜间在13-15℃。 3.4.5 适时移栽 2月中旬，拱棚内日平均气温在15℃以上，棚外气温高于5℃时开始定植。采用双蔓整枝方式，行距2.5m-3.0m，株距0.35m-0.40m，每667m2定植600-650株。定植前2-3天给苗床浇透水。定植应在晴天9：00-15：00时进行，沿浇水管附近按株距要求打孔，孔径8cm-10cm，深6cm-8cm，轻轻将苗从穴盘取出，并保持根坨完整定植到孔内，用细土封好。全棚栽完后，沿定植行插高60cm，跨120cm的小拱棚，扣上薄膜，并及时浇定植水。 3.4.6 田间管理 3.4.6.1温湿度管理。定植后前5天为缓苗期，一般不通风，白天温度保持在28-35℃，夜间不低于13℃，10cm地温维持在15℃以上。缓苗后到坐果前后，适当通风，白天温度保持在25-35℃，不能超过40℃，夜间保持在20℃左右，不低于12℃。开花坐果期，棚内夜间温度不低于15℃。果实开始膨大到采收，白天控制在30-35℃，夜间不低于15℃，保持昼夜温差10-15℃。通过浇水、通风等措施调控棚内湿度、空气相对湿度保持在55-65%，土壤相对含水量为幼苗至伸蔓期60%-70%，开花坐果期65%，膨果期75%。 3.4.6.2 水肥管理 推广配方施肥等栽培新技术。在设施栽培早佳西瓜生产中大力推广测土配方技术、水肥一体化技术、生物有机肥和生物菌剂技术、滴灌方式优质全溶肥追肥、叶面喷肥技术五项先进技术，改良土壤，提高有机质含量，优化根际生长环境，降低土传病害的发生，促进西瓜健壮生长，保障高产优质。 目前全部采取微喷管进行膜下浇水追肥，即“水肥一体化”节肥节水技术，把施肥和浇水有机结合起来，使西瓜根区土壤保持最佳的水、肥含量，减少裂瓜，提高水、肥利用率，减轻病害发生，达到高产优质。 ①浇水。前期控制浇水，缓苗期少浇水，提高地温，促进根系下扎，缓苗后浇1次伸蔓水。开花坐果期不浇水，防止旺长。膨瓜期浇2次水，第1次浇水在果实直径4cm-5cm时，第2次在果实直径10cm-15cm时进行，采收前7-10天停止浇水。 ②追肥。开花坐瓜期可根据瓜秧生长情况，叶面喷2次0.3%磷酸二氢钾溶液，以提高坐果率。坐瓜后结合浇水进行追肥，幼瓜鸡蛋大时第一次膨瓜肥，按每亩用全水溶三元素复合肥10kg、硫酸钾5kg，以后7-10天追1次，用量同第一次。同时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液1-2次。采收前7-10天不施肥浇水。 ③整枝留瓜 采用一主一侧双蔓整枝法，保留主蔓，当侧蔓长到20cm，从第3-5节位选留1条健壮侧蔓，其余全部去掉，以后主、侧蔓上长出的侧蔓及时摘除。西瓜膨大后，顶部再伸出的侧蔓以不遮光原则决定摘除。选用主蔓第2-3朵雌花坐瓜，每株留1个瓜，如未坐住，可在侧蔓第2朵雌花坐瓜。 3.4.6.3坐瓜、选瓜 为促进坐瓜，目前多采用人工授粉或激素处理两种方法。 ①人工授粉。开花期在3月下旬到4月上旬，正值低温季节，棚内昆虫很少，必须人工授粉。每天6：00-10：00时段内，当雄花和雌花开放后，从田间摘取雄花，去掉花瓣，露出花蕊，将花蕊对准雌花的柱头轻轻均匀涂抹。 ②激素处理。前期由于雄花较少，为促进坐果常用激素处理。方法是：在雌花开放当天或前一天上午7-10点或下午3-6点用小喷壶将药液均匀喷瓜胎一次。气温低于18℃，每5毫升兑水0.75千克；18-24℃，每5毫升兑水0.75-1千克。激素处理不能重复或过量用药，以防裂瓜。 为准确判断西瓜成熟期，在坐果部位附近明显位置，摆放写明坐瓜日期的小牌子。 3.4.7 病虫害综合防治 在病虫害防治中采用绿色防控。坚持农业措施、物理防治、生物防治和药剂防治相结合。普遍采用黄板诱杀、生物菌防治以菌治菌、烟雾剂防治等技术，做到治虫防病相结合，实现绿色无公害生产。 主要病害有苗期猝倒病、枯萎病、炭疽病、蔓枯病和病毒病；害虫有蚜虫、螨类、斜纹夜蛾。一是做好农业防治，培育壮苗，及时清除病株杂草。加强田间管理，合理施肥浇水。推广轮作换茬，要求2年一轮作，进行更换地块，减少连作障碍。二是物理防治，推广黄板诱虫，银灰色地膜驱虫技术。三是生物防治，增施生物菌肥，优化土壤环境。四是化学防治。猝倒病在发病前用72.2%霜霉威500倍液喷雾防治。枯萎病在定植时每亩可用50%多菌灵2kg,细土80kg混匀，施入定植穴，发病初期可用50%多菌灵500倍液灌根一次，每株灌药液250ml。炭疽病、蔓枯病可用10%苯醚甲环唑1500倍液。病毒病防治关键是及时防治蚜虫，发现病株及时拔除；蚜虫用10%吡虫啉，红蜘蛛螨类可用5%哒螨灵，斜纹夜蛾可用15%安打,按要求倍数喷雾防治。 3.4.8 适时采收 早佳（84-24）西瓜坐瓜后35天左右达到成熟，可根据运输远近距离确定采收时间，不可过早过晚，以免影响品质。采收时，要带一段果柄同时轻拿轻放，装入专用纸箱，利于保鲜。 3.4.9 生产记录 为保证夏邑西瓜的品质，在整个生产过程中，夏邑县西瓜协会制定并执行了一系列生产技术规范，各企业要设专人做好以下记录：生产地点、土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。通过采取质控有制度、人员有责任、技术有规程、用药有台账、生产有记录、售前有检测、产地有证明、信息有查询“八有”质量控制措施，保证了产品质量安全优质。
六.包装标识相关规定
包装主要采取纸箱。用于产品包装的纸箱应整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物，纸箱无潮湿、离层现象，包装符合国家强制性标准。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者和详细地址、包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。
