狮头柑，又名皱皮柑，因其果皮皱纹如同“狮头”而得名。个大汁多、酸甜适度、果肉晶莹剔透、余味悠久、口感颇佳。经国家质量检测中心检测，内涵多种矿物质，具有清热解毒、降火明目、生津止渴之保健功效，认定为无公害优质产地果品。其树体抗性强、产量高、果大、耐贮藏。
狮头柑，具有生津化食、止咳化痰、生血防癌、开胃健脾、润肠通气、养颜健身的功效，其中有丰富的黄铜、陈皮苷、果胶、类胡萝卜素、维生素C、维生素P等，黄铜具有维持血管正常渗透压、增强毛细血管韧性、降低胆固醇、抗过敏、抗病毒、抗炎症、抑制癌细胞增长和转移的作用，因此有人又称狮头柑为“医药圣果、黄金果”，它是名副其实的健康果。
狮头柑，日常食用，老少皆宜；尤其适合孕妇，减肥人士，糖尿病患者和三高人群日常食用。主要产于安康汉江沿岸的平利、旬阳、紫阳等地。
柑树历史
狮头柑，又名皱皮柑是柑的一种，至于柑树究竞起源于何时？汉代以前的典籍记载,只有橘和柚而无柑与橙，可见当时我们祖先是把柑橘属的一群果树统称为橘、柚。《神农本草经》载有“橘柚，味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷，久服去臭，下气，通神。一名橘皮。生川谷”。说明古人此时己经发现了柑橘的药用价值并掌握了柑橘的生长特性。后来，到公元3 世纪西晋周处编撰的《风土记》才有“柑，橘之属，滋味甜美特异者也”之句，在古代浩如烟海的史料典集中才第一次有了柑的称谓。公元741年，唐陈藏器编著的《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子” 五种桔类，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。公元1178年，南宋韩彦直撰写的世界上第一部柑桔专著《桔录》。几乎用了五分之三的篇幅记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄桔、塌橘、包桔、绵桔、沙桔、荔枝橘、软条穿桔、油桔、绿桔、乳桔、金桔、自然桔、早黄桔、冻桔、朱栾、香栾、香圆、枸橘等 27 种柑桔。《桔录》最先系统地总结了我国柑桔的栽培、贮藏、加工的经验，对当时以及后世的柑桔生产起着重要的指导作用。书中详尽地介绍了柑桔的种植、栽培、防病、浇灌、采摘、收藏、入药等各个环节的技术要领。并根据柑桔的主要性状，对柑桔品种加以科学分类，将其分为柑、桔、橙三类，每类又分若干种。这种分类方法既抓住了柑桔各品种间本质上的异同，又很直观实用，故至今仍在沿用。在《本草拾遗》中，柑、桔仅各5种，而《桔录》则增补至柑8种，桔14种，橙5种，合计27种。
我国橘树栽培利用始于公元前21世纪的夏朝，橘树起源应在夏朝以前。至于柑树的起源时间，现代植物学家的研究结论认为，柑是橘橙天然杂交种。对此可以断定柑树诞生于橘橙起源稍后的某一时期。按最早记载柑的文献《风土记》推算，黄柑（皱皮柑）等柑系水果的栽培至少也有1700年左右的历史了。
外在特征
柑橘类稀有品种，数量较少，仅分布在我国陕西安康段汉江沿岸。因果皮皱起粗糙而得名，皮不粘果，个大汁多，酸甜适度。狮头柑树性喜温暖，要求年平均气温在15度-16度以上，最低月平均温度在5度以上，冬季绝对低温不低于－5度。
营养成分
狮头柑含有丰富的黄酮、橙皮苷、果胶，类胡罗卜素、维生素C、维生素B等，黄酮具有维持血管正常渗透压，增强毛细血管韧性，降低胆固醇，抗过敏、抗病毒、抗炎症，抑制癌细胞增长和转移的作用。
生产制作
狮头柑具有重要的营养价值和药用价值，可以用来制作水果罐头和保健食品等！
食用指南
剥开即食，也可以在剥皮之前在炉火中烤烤，趁热吃下，可以暖身体，增强机体抵抗力。
主要功效
狮头柑去火，具有生津化食，止咳化痰，生血防癌，开胃健脾，润肠通气，养颜健身的功效；其果实中含有的黄酮，具有维持血管正常渗透压，增强毛细血管韧性，降低胆固醇，抗过敏、抗病毒、抗炎症，抑制癌细胞增长和转移的作用。
饮食文化
在陕南汉江边上，过去家家户户都有种植狮头柑，品狮头柑的习惯！现在这种习惯已经成为整个安康人共有的习惯，在春节年货中，各家各户都会准备上狮头柑过节，她们和瓜子点心等一样成为了招呼客人的重要果品。每到冬季，遇到有咳嗽的小孩，都会找个狮头柑，放在炉火中烤烤，然后趁热给小孩吃下，起到止咳的作用。这种习惯和文化在陕南种植狮头柑的地方由来已久。
栽培要求
生长期间，要求比较湿润的气候条件，年降水量以1000毫米-1500毫米为宜。夏秋干旱，常易造成卷叶落叶，影响果实发育，甚至引起落果。干旱情况下发育的果实，囊瓣壁厚，汁液少，风味较差。但降雨过多，易影响授粉，并降低光照强度，会加剧生理落果。生长的理想空气湿度，以相对湿度75%左右为宜。
对土质要求较为严格，适于非强黏性土质，酸碱度的范围为PH5.5-PH7.5,以有机质含量高，保水、保肥能力强的土壤最为相宜。
