该寨是乡绅李德仁为防范土匪抢掠，筹银三万，于清光绪二十五年（1899年）动工，至庚戍年告竣（公元1915年），用了十六年的时间建成，至今已有100多年历史。连护城河在内，总占地面积为11300平方米。双峰寨原名石塘寨，后取寨门前门楣横匾“双峰保障”之意，改称为“双峰寨”至今，该寨1949年前已崩塌，中华人民共和国成立后重修。
双峰寨，外形成长方形，石灰及青砖砌成，是少有的巨型寨堡。
欲进寨门必须先经护城河，这河宽13.7米，水深1.5米，周围护城河的面积为4878平方米，河上有吊桥，吊桥分两段，中间有一个桥墩，（1976年改为水泥桥）。过了吊桥城堡又被两重寨门深锁，第一重两扇大门用全封樟木制成，厚5寸（15厘米），大门顶有“双峰保障”四个大字。第二重门与大门结构相同，门顶有“保安门”三个大字。
古城堡内攻、防、守相结合的设计环环紧扣，以一个主楼（也称中楼）和四个炮楼为主轴，东西两面城墙中间各有个瞭望台，其间用围墙相连。主楼为五层，高15.3米，四个炮楼比主楼稍矮，为13米，围墙四面以走马廊相连，廊分两层，底层宽3.15米，可用作住户，据称可住千人；上层宽1.2米，联通包括主楼在内的五个炮楼，值此守望相助。走廊每隔3.9米有一小炮眼，共有55个小炮眼，炮眼居高临下，从不同角度可消灭不同方向来犯之敌。
双峰寨城堡外形略呈长方形，堡内面积约有一个足球场大。双峰寨墙体异常坚固，虽经百年沧桑，但至今未发现有一砖自动脱落，墙体全部用石灰石及青砖再加上糯米浆、黄糖、石灰浆及桐油砌成，其坚固程度，丝毫不逊色于据说用糯米浆、青砖砌成的南京中华门城墙。我们在城墙走廊的炮眼远眺，前方一马平川，任何一个目标都尽入眼底；走着走着还不时发现一些青砖上烧成有“费金三万”、“李自性视公名下”、“李德仁等筹建”的字迹。这些墙砖的文字记载虽然百年不朽，但它后来成了红色堡垒、发生过农民暴动中伟大的战斗，都是大地主富豪们所始料不及的。
1927年，“四·一二”事变后，国民党反动派对共产党人实行血腥镇压，南昌起义失败后朱德率起义军余部到达仁化董塘，当晚组织农民暴动，逮捕土豪劣绅33人，朱德同志把从土豪缴获的枪支弹药送给农会，加强了农民自卫军的力量，自始星星之火在石塘燎原。1928年1月6日，朱德率部向乐昌县进军，于是，反动武装以百倍的疯狂向我农会报复，在中共仁化县委的领导下，石塘农会把几十万斤粮食、煤炭运进堡内，依靠着堡内的3口水井，准备与敌作持久斗争。1928年3月中旬，国民党第七师以两个团兵力包围双峰寨，寨内700多军民在农民自卫军营长李载基的指挥下，开展了震撼粤北的双峰寨保卫战，先后粉碎了敌人的炮攻、火攻、挖地道等阴谋。11月，敌人三次出动飞机侦察轰炸，并想法切断寨内水源。守寨军民不屈不挠，11月12日于秘密地道分三路突围。战斗坚持了9个多月，牺牲了黄梅林等400多人，其中有20多户全家捐躯，表现了视死如归的革命英雄气概，被当时的中共广东省委誉为“广东农民暴动中伟大的战斗”。
大革命时期，中国共产党领导的石塘乡农会曾在里面办公。1927年后，石塘乡农会领导军民退居双峰寨内反抗当时的国民党右派的镇压，前后历时9个月。双峰寨现在是爱国主义教育基地。
1978年，广东省人民政府把双峰寨列为省重点保护单位之一。2006年05月25日，双峰寨被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
丹霞山：又名淡夏山。公园主要分为丹霞景区、韶石景区、巴寨景区、仙人迹景区与锦江画廊游览区。到现在为限，已开发有丹霞景区的长老峰游览区、阳元石游览区、翔龙湖游览区。锦江画廊和巴寨景区是以自然山水观光为主，集科普、攀岩、考察、探险、休闲度假为一体的风景区
水口塔：韶关丹霞山众所周知，但仁化水口斜塔却鲜为人知，著名的比萨斜塔倾斜达5度多，而水口塔倾斜也达3度之多；据当地专家现场考证，这座呈平面六角形，七层平座楼阁式空心砖构古塔，通高18.6米，可能由于数百年来地基不稳和周围人为活动的破坏等，造成古塔塔尖逐渐朝地面倾斜，目前已偏离中轴线达0.8米。 水口塔离双峰寨不远，自驾四五分钟左右。
水口塔还有一美，便是油菜花。每年3月左右，当大片的油菜花盛开，金黄的海洋铺到天边，天空之蓝，山野之绿，花之金黄，三色交融，正好与残旧的斜塔形成强烈的视觉冲击里，水想来这也是石塘跻身美的古村落的重要原因。
旅游贴士
1、丹霞山至石塘村双峰寨约26公里，车程不到一小时，路况良好。石塘村是十足的乡村风景，尤其适合春天花开季节去。村边有农家乐可解决吃饭问题，住宿好到丹霞山附近或回韶关市区。
2、韶关属中亚热带湿润型季风气候区，一年四季均受季风影响。光照充足，雨量充沛，气候宜人。年平均气温18-21℃
