榜单搜索

剑南春酒坊遗址

文物保护单位
四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址,即剑南春“天益老号”酒坊遗址最初是剑南春集团进行棋盘街两侧的平房拆迁工程,由于发现了历史文物,迅即转为“抢救式发掘”。2003年至2004年之间,四川省文物考古研究院和德阳市文物考古研究所,多次对酒坊遗址进行发掘,最终用科学方法还原了“蜀中美酒”绵竹剑南春的酿酒工艺和昔日风貌,为中国酒文化代代传承又奠定了一块基石。
目录
剑南春酒坊遗址介绍

发掘保护时间

四川绵竹在历史上是一个酿酒大县。据史料记载,宋代中央政府即在绵竹设酒务监官或酒务税丞管理酒税(《宋史·食货志》)。绵竹县志记载,明代绵竹酒业凋蔽,清康熙年间复苏,有酿酒作坊90余家,其中大曲作坊18家,“朱(天益)、杨、白、赵”四大酒坊为着名。至乾隆年间,“绵竹大曲”已经闻名遐迩。宣统三年(1911年),“绵竹大曲” 获第一次商业劝工会头等银质奖牌,1922年,“绵竹大曲”获四川省劝业会一等奖。1961年,绵竹大曲更名为“剑南春”。2003年4月,剑南春“天益老号”酒坊遗址考古发掘正式拉开帷幕,由考古学家陈德安担任领队,遗址面积为1.2万平方米。此前,做了相当充分的准备工作,找到了载有棋盘街“天益老号”酒坊布局的历史文献,其主人姓名、酒坊规模、经营品种、税赋征收等都已查实绘图,并经当地老人指证,一一对号入座。

发掘地点

四川绵竹剑南剑南春酒坊

成果

发掘工作非常顺利,至2004年11月,获得重大成果:发掘面积800平方米,清理出土一大批和白酒酿造工艺密切相关的遗迹现象,包括酒窖26口、炉灶5座、水井1口、晾堂2座以及粮仓、池子、水沟、蒸馏设施等各种生产要素,内容丰富完备。同时,还发现了大曲窖,不同窖池生产着不同品种的酒类,这在过去的酒坊遗址发掘中都没有见过。此外,由遗址还可以清晰看出,从原料浸泡、蒸煮、制曲、拌曲发酵,到蒸馏酿酒、废水排放……整个中国传统白酒酿造工艺的全过程。这些考古发现,对研究传统的白酒酿造工艺、传统手工业格局与分布、探究当时社会经济发展状况,具有重要价值。

酒窖年代

根据地层关系和出土物,考古专家将这批酒坊遗址的年代推断为清代到民国时期,其中大曲窖是清代早期。同时,考古专家在这次遗址的部分区域还发现了宋、元、明、清至现代的连续堆积地层,科学地证实了剑南春酒文化的千年历史延绵。

全程参与酒坊遗址考古发掘的绵竹文管所所长宁志奇透露,800平方米的发掘,相对1.2万平方米的遗址总分布只是“冰山一角”,随着发掘工作的继续,剑南春酒坊遗址的年代可能会越往后越久远,他预言“不知道还有多少惊喜藏在那块神奇的地底下”。

考古界地位

在“中国十大考古新发现”这次评选中,国内共有22个“重量级”考古发现参选,此前受传媒追捧的陕西岐山周公庙遗址,因考古发掘仍需时日而扼腕惜败,竞争之激烈可见一斑。

剑南春“天益老号”酒坊遗址入选,出乎意料,也在意中。谈到它当选的理由及学术价值,中国考古学会理事长徐苹芳指出,剑南春“天益老号”酒坊遗址主要体现了两个重要特色:一是它展现了传统酿酒工艺的一个完整流程;二是遗址整条街“前店后厂”的格局完整清晰,反映了清末民初时期,绵竹这样一个独具特色的手工业城市的经济状况,这在以政治中心为主要特征的中国古代城市里是很罕见的,很有新意。

徐苹芳口中的这种“新意”,或许正预示着中国考古学研究的新领域、新方向。纵观前14届“中国十大考古新发现”的评选结果,“以年代取胜”几乎成了评选的一条金科玉律,历史越古老越有价值,次次公布总以历史年代为序,而且入选的几乎都是“中国古代农业社会”的考古项目,如上届入选的商代甲骨文、黄河故道的汉代图景、山西襄汾市陶寺史前城址等等。但本届剑南春“天益老号”酒坊遗址,以清朝至民国初年的“工业考古”项目击败了历史久远的周公庙遗址而入选,无疑是打破了“常规”,开了一个极好的先河。

评选活动有三个标准,即考古发现是否真实的具有“文化价值”、“历史价值”和“科学价值”。剑南春“天益老号”酒坊遗址有新意的“科学价值”,就在于它恰好是清朝末年至民国初年,即中国社会由传统农业社会向近代工业社会过渡这一特定历史“转型期”的典型代表和实物载体。

以前,“以年代取胜”是评价考古活动的金科玉律。如今,“中国十大考古新发现”越来越注重向大众介绍具有里程碑性质和文化标志意义的考古大发现,不仅注重文化价值、历史价值、科学价值等三大价值,尤其注重“新内容”和“新材料”。剑南春“天益老号”酒坊遗址的入选,无疑标志着“工业考古”这一新内容、新材料的注入,并且预示着中国考古界对近代工业社会考古项目的日趋关注。这种评选视野的拓宽,对于中国当代考古界、对于整个中国社会来说都具有非凡的意义。

剑南春“天益老号”酒坊遗址的发掘是一次重要考古发掘,其规模之大,酿酒遗迹之全、保存之好超出以往的发现,具有重要的科学价值。

特点

发掘出土遗物两百余件,主要为陶、瓷器,器形主要有碗、盘、碟、杯、压手杯、勺、水盂、罐、壶等。另有少量石器、银器和钱币。瓷器以青花瓷为主。出土器物中酒具占较大比例,包括酒杯和酒壶,反映出酒坊遗址“前店后坊”的显着特征。

1、剑南春酒坊遗址是一处规模宏大,布局配套、设施齐全、遗迹保存较为完整、特色鲜明的清代酿酒作坊群。该遗址分布面积大(约十二万平方米)、作坊多、保存较好,全国罕见。

2、生产要素齐全,内容丰富。不仅发掘出水井、酒窖、灶、晾堂、排水沟、盛酒坑、池子、制曲晾房等酿酒遗迹,还有房屋建筑基址以及大量瓷质酒具。在同一遗址内大曲窖、小曲窖均有发现,这在过去是没有发现的。这一考古发现,对研究传统的白酒酿造工艺、传统手工业格局与分布情形,探讨当时社会经济发展状况,具有重要的研究价值。

3、传统生产工艺传世运转。该遗址在清代前期已有很大规模,在近百年的社会变革中,部分作坊被淘汰、合并、改造,遗留下来的窖池仍在使用。目前剑南春集团一生产车间仍在传统酿酒作坊区利用清代窖池发酵,始建于康熙初年的天益老号酒坊仍在使用传统生产工具、传统生产工艺生产白酒。

4、该遗址的考古发掘,是继全兴水井坊和李渡烧酒作坊遗址之后,国内又一次近代城市工业考古工作。发掘成果丰富了我国城市工业考古的研究内容。这些重要发现在我国近代城市工业考古中具有重要的学术价值。

5、剑南春酒坊遗址的发掘成果,展示出了剑南春酒坊遗址悠久的文化内涵。今后对棋盘街考古发掘所揭露出的重要酒坊遗迹进行保护、复原和展示,将唤起社会对我国传统工艺技术的重视。

剑南春酒坊遗址相关榜单
德阳市绵竹市十大著名旅游景点 绵竹市有哪些好玩的地方 热门景点
德阳市绵竹市十大著名旅游景点名单如下:德阳市中国绵竹年画村、四川云湖国家森林公园、德阳市绵竹九龙山-麓棠山旅游区、剑南春酒坊遗址、四川绵竹清平—汉旺地质公园、四川省绵竹市文化馆、绵竹年画博物馆、绵竹市抗震救灾•灾后重建纪念馆、金色清平景区、剑南春森林公园,下面请看榜单详细内容。
更多榜中榜推荐
黑龙江大兴安岭地区十大著名人文景观 黑龙江大兴安岭地区地标建筑有哪些
大兴安岭地区,黑龙江省辖地区,全区共辖4个区、1个县级市、2个县。如果您想了解黑龙江大兴安岭地区十大著名人文景观、黑龙江大兴安岭地区地标建筑有哪些、黑龙江大兴安岭地区历史古迹有哪些、黑龙江大兴安岭地区宗教建筑有哪些、黑龙江大兴安岭地区纪念建筑有哪些、黑龙江大兴安岭地区有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
山西忻州市十大著名人文景观 山西忻州市地标建筑有哪些
忻(xīn)州市,山西省辖地级市,古称“秀容”,简称“忻”,别称“欣”。如果您想了解山西忻州市十大著名人文景观、山西忻州市地标建筑有哪些、山西忻州市历史古迹有哪些、山西忻州市宗教建筑有哪些、山西忻州市纪念建筑有哪些、山西忻州市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
辽宁盘锦市十大著名人文景观 辽宁盘锦市地标建筑有哪些
盘锦市,别称鹤乡、油城,辽宁省辖地级市,国务院批复确定的中国重要的石油、石化工业基地。如果您想了解辽宁盘锦市十大著名人文景观、辽宁盘锦市地标建筑有哪些、辽宁盘锦市历史古迹有哪些、辽宁盘锦市宗教建筑有哪些、辽宁盘锦市纪念建筑有哪些、辽宁盘锦市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
山东日照市十大著名人文景观 山东日照市地标建筑有哪些
日照市,山东省辖地级市,位于山东省东南部黄海之滨。如果您想了解山东日照市十大著名人文景观、山东日照市地标建筑有哪些、山东日照市历史古迹有哪些、山东日照市宗教建筑有哪些、山东日照市纪念建筑有哪些、山东日照市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
山东昌邑市十大著名人文景观 山东昌邑市历史古迹有哪些
昌邑市,山东省潍坊市代管的县级市,位于山东半岛西北部。如果您想了解山东昌邑市十大著名人文景观、山东昌邑市历史古迹有哪些、山东昌邑市宗教建筑有哪些、山东昌邑市纪念建筑有哪些、山东昌邑市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
四川阿坝州十大著名人文景观 四川阿坝州地标建筑有哪些
阿坝藏族羌族自治州,四川省辖自治州,紧邻成都平原,全州地表整体轮廓为典型高原,地势高亢,境内垂直气候显著。如果您想了解四川阿坝州十大著名人文景观、四川阿坝州地标建筑有哪些、四川阿坝州历史古迹有哪些、四川阿坝州宗教建筑有哪些、四川阿坝州纪念建筑有哪些、四川阿坝州有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
山东曲阜市十大著名人文景观 山东曲阜市历史古迹有哪些
曲阜市以孔子故里而著称,拥有丰富的儒家文化和历史遗产。如果您想了解山东曲阜市十大著名人文景观、山东曲阜市历史古迹有哪些、山东曲阜市宗教建筑有哪些、山东曲阜市纪念建筑有哪些、山东曲阜市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
吉林白山市十大著名人文景观 吉林白山市地标建筑有哪些
白山市,吉林省辖地级市,原称浑江,地处长白山西侧,东与延边朝鲜族自治州相邻。如果您想了解吉林白山市十大著名人文景观、吉林白山市地标建筑有哪些、吉林白山市历史古迹有哪些、吉林白山市宗教建筑有哪些、吉林白山市纪念建筑有哪些、吉林白山市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
江苏连云港市十大著名人文景观 江苏连云港市地标建筑有哪些
连云港市,古称海州,江苏省辖地级市。如果您想了解江苏连云港市十大著名人文景观、江苏连云港市地标建筑有哪些、江苏连云港市历史古迹有哪些、江苏连云港市宗教建筑有哪些、江苏连云港市纪念建筑有哪些、江苏连云港市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
陕西兴平市十大著名人文景观 陕西兴平市地标建筑有哪些
兴平市,古称槐里、金城、废丘,陕西省辖县级市。如果您想了解陕西兴平市十大著名人文景观、陕西兴平市地标建筑有哪些、陕西兴平市历史古迹有哪些、陕西兴平市宗教建筑有哪些、陕西兴平市纪念建筑有哪些、陕西兴平市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
山东肥城市十大著名人文景观 山东肥城市地标建筑有哪些
肥城市,山东省辖县级市,由泰安市代管。如果您想了解山东肥城市十大著名人文景观、山东肥城市地标建筑有哪些、山东肥城市历史古迹有哪些、山东肥城市宗教建筑有哪些、山东肥城市纪念建筑有哪些、山东肥城市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
内蒙古乌兰浩特市十大著名人文景观 内蒙古乌兰浩特市地标建筑有哪些
乌兰浩特市,内蒙古自治区辖县级市,位于内蒙古自治区东北部、兴安盟东南部。如果您想了解内蒙古乌兰浩特市十大著名人文景观、内蒙古乌兰浩特市地标建筑有哪些、内蒙古乌兰浩特市历史古迹有哪些、内蒙古乌兰浩特市宗教建筑有哪些、内蒙古乌兰浩特市纪念建筑有哪些、内蒙古乌兰浩特市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
河南禹州市十大著名人文景观 河南禹州市地标建筑有哪些
禹州市,简称“钧”,古称阳翟、钧州、颍川,别称夏都、钧都、药都。如果您想了解河南禹州市十大著名人文景观、河南禹州市地标建筑有哪些、河南禹州市历史古迹有哪些、河南禹州市宗教建筑有哪些、河南禹州市纪念建筑有哪些、河南禹州市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
河北深州市十大著名人文景观 河北深州市地标建筑有哪些
深州市,河北省辖县级市,由衡水市代管。如果您想了解河北深州市十大著名人文景观、河北深州市地标建筑有哪些、河北深州市历史古迹有哪些、河北深州市宗教建筑有哪些、河北深州市纪念建筑有哪些、河北深州市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
江苏仪征市十大著名人文景观 江苏仪征市地标建筑有哪些
仪征市,古称真州,江苏省县级市,由扬州市代管。如果您想了解江苏仪征市十大著名人文景观、江苏仪征市地标建筑有哪些、江苏仪征市历史古迹有哪些、江苏仪征市宗教建筑有哪些、江苏仪征市纪念建筑有哪些、江苏仪征市有哪些产业观光景点等问题,本文为您解答。
深圳十大游乐园排行榜 深圳水上乐园哪个好玩 深圳儿童游乐园有哪些
深圳十大最好玩的游乐园名单如下:东部华侨城大峡谷乐园、欢乐谷玛雅水公园、深圳欢乐谷、深圳市儿童乐园、求水山游乐园、观澜生态水上乐园、坂田云里梦想乐园、光明滑草场游乐园、深圳市儿童公园、佳兆业国际乐园,下面请看榜单详细内容。
中国十大恐龙化石博物馆 十大著名恐龙遗迹园 中国看恐龙的地方推荐
中国十大恐龙博物馆名单如下:世界恐龙谷旅游区、诸城恐龙博物馆、中国西峡恐龙遗址园、嘉荫恐龙国家地质公园、硅化木·恐龙国家地质公园、自贡恐龙博物馆、二连浩特市恐龙地质公园、河源恐龙博物馆、昌吉恐龙馆、南雄恐龙博物馆,下面请看榜单详细内容。
上海十大著名度假村排行榜 上海好玩的休闲度假区推荐
上海十大著名度假村名单如下:上海太阳岛国际俱乐部、上海迪士尼度假区、佘山国家旅游度假区、浦江源温泉森林度假村、上海怡沁园度假村、上海泛洋城市度假村、上海北湖湾度假村、上海富岛温泉农庄、淀山湖旅游度假区、上海之根雪浪湖度假村,下面请看榜单详细内容。
郑州十大好玩的游乐园 郑州主题乐园有哪些 这些好玩的游乐场你去过几个
郑州十大游乐园名单如下:方特水上乐园、方特梦幻王国、方特欢乐世界、银基动物王国、金鹭鸵鸟游乐园、黄河谷马拉湾水上乐园、冰雪城堡主题乐园、银基乐海水世界、奥帕拉拉水公园、银基冰雪世界,下面请看榜单详细内容。
宁波十大著名佛寺 宁波香火最旺的十大寺院 宁波佛教寺院排行
宁波十大著名佛寺名单如下:宁波市保国寺、宁波天童寺、宁波鄞州阿育王寺、奉化雪窦山资圣禅寺、七塔禅寺、宁波天宁寺、观宗讲寺、宝庆讲寺、茅洋寺、佛教居士林(浙江省宁波市海曙区),下面请看榜单详细内容。
深圳最大的公园排名 深圳十个面积最大的公园 深圳哪个公园最大
深圳十个面积最大的公园名单如下:大鹏半岛国家地质公园、马峦山郊野公园、羊台山森林公园、梧桐山国家森林公园、三洲田森林公园、凤凰山森林公园、松子坑森林公园、观澜森林公园、银湖山郊野公园、光明森林公园,下面请看榜单详细内容。
宁波十大游乐园 宁波好玩的主题乐园有哪些 周末有地方去了
宁波十大游乐园名单如下:宁波市雅戈尔达蓬山旅游度假区、宁波方特东方神画、宁波市凤凰山主题乐园、慈溪市杭州湾海滨游乐园、杭州湾海皮岛乐园、宁波罗蒙环球乐园、奉化白龙潭水上乐园、宁波儿童公园、象山海绵宝宝主题乐园、东钱湖水上乐园,下面请看榜单详细内容。
北京最适合带孩子去的十大博物馆 北京10家适合带娃去的博物馆
北京最适合带孩子去的十大博物馆名单如下:北京自然博物馆、故宫博物院、首都博物馆、中国人民革命军事博物馆、中国国家博物馆、北京天文馆、中国铁道博物馆、北京汽车博物馆、中国航空博物馆、中国科学技术馆,下面请看榜单详细内容。
西安十大著名游乐园 西安游乐园哪里好玩 西安主题乐园排行榜
西安十大游乐园名单如下:乐华欢乐世界、西安欢乐谷、秦岭欢乐世界、未央湖游乐园、华夏文旅水世界、迪比斯欢乐水世界、西安儿童公园、白鹿仓奇幻世界、兴庆公园游乐场、曲江乐园,下面请看榜单详细内容。
成都十大革命遗址排行榜 成都10大最著名的革命遗址推荐
成都十大革命遗址名单如下:红军长征邛崃纪念馆、成都市烈士陵园、成都战役烈士陵园、川军抗日阵亡将士纪念碑、辛亥保路运动陈列馆、辛亥秋保路死事纪念碑、努力餐、横山岗红军战场遗址、红军亭、十二桥烈士墓,下面请看榜单详细内容。
东莞值得去的游乐园 东莞有哪些游乐园 东莞六大游乐园
东莞六大游乐园名单如下:、快活谷乐园、、、满屋世界迷你梦幻乐园、,下面请看榜单详细内容。
成都十大著名游乐园 成都好玩的主题乐园 成都十大儿童游乐园
成都十大游乐园名单如下:国色天乡乐园、成都欢乐谷、亚特兰蒂斯欢乐世界、成都水果侠主题世界、天堂岛水上乐园、南湖梦幻岛游乐园、成都麦鲁小城、乐奇冰雪乐园、松鼠部落森林假日公园、成都万达城主题乐园,下面请看榜单详细内容。
苏州十大园林 苏州最美十大园林盘点 苏州有哪些园林
苏州十大古典园林名单如下:网师园、拙政园、留园、狮子林、环秀山庄、静思园、耦园、沧浪亭、退思园、艺圃,下面请看榜单详细内容。
广州十大游乐园排行榜 广州游乐园有哪些 广州好玩的主题乐园
广州十大游乐园名单如下:长隆欢乐世界、广州融创乐园、长隆水上乐园、广州融创水世界、大河马水上世界、南湖游乐园、广州市儿童公园、七彩澳游世界、黄金海岸水上乐园、广州热雪奇迹,下面请看榜单详细内容。
沈阳十大著名佛寺 沈阳香火最旺佛教寺院 沈阳寺院排行榜
沈阳十大著名佛寺名单如下:沈阳般若寺、沈阳慈恩寺、沈阳中华寺、实胜寺、沈阳长安寺、沈阳大佛寺、华圣寺、大法寺、法轮寺(辽宁省沈阳市)、观音寺(辽宁省沈阳市),下面请看榜单详细内容。
相关分类
  • 公园主题乐园
  • 历史人文建筑
  • 近现代人文景观
  • 古镇
  • 博物馆
  • 主题公园
  • 佛教寺庙
  • 道教宫观
  • 动物园
  • 古建筑
  • 度假村区
  • 纪念建筑
  • 城市公园
  • 名胜古迹
  • 名人故居
  • 植物园
  • 陵墓
  • 园林
  • 地文景观
  • 水文景观
  • 气象天象
  • 热门文章
  • 广东十大著名道观
  • 河北十大著名道观
  • 大连十大著名道观
  • 天津十大著名道观
  • 湖州十大著名佛寺
  • 湖南十大著名寺庙
  • 广州十大游乐园
  • 甘肃十大著名道观
  • 河南十大著名道观
  • 清远十大著名寺庙
  • 昆明十大著名道观
  • 山东十大著名道观
  • 温州十大著名寺庙
  • 西双版纳十大寺庙
  • 保定十大著名寺庙
  • 热门词条
  • 1
    华山风景名胜区
  • 2
    汾阳市贾家庄文化生态旅游区
  • 3
    青秀山风景区
  • 4
    平遥古城
  • 5
    五磊山风景区
  • 6
    曲阜明故城(三孔)旅游区
  • 7
    广州塔
  • 8
    五台山毛主席路居馆
  • 9
    稻城亚丁风景区
  • 10
    武隆喀斯特旅游区
  • 11
    昆明太和宫
  • 12
    北岳恒山
  • 13
    圣•索菲亚教堂
  • 14
    苏州木渎古镇
  • 15
    塔尔寺
  • 16
    仪征市红山体育公园
  • 17
    梅州市丰顺县太平寺
  • 18
    长沙乐水魔方水世界
  • 19
    成都宽窄巷子景区
  • 20
    夫子庙-秦淮风光带