2010年，加拿大无毛猫在英国大受欢迎，其售价却高达3000英镑。但对于这种外表太有个性的猫，人们的看法往往呈截然相反的两派，无毛猫爱好者们认为它是最稀有的猫种，是罕见的珍宝，而无法接受它奇特外表的人则直接称它为“怪物”。英国至2008年共有25个满足英国猫迷管理委员会所定标准的注册无毛猫养殖者。
加拿大无毛猫毛发稀疏，在耳、口、鼻、尾前锻、脚等部位有些又薄又软的胎毛，其它全身部分均无毛，皮肤皱褶似羚羊皮，有弹性，越年轻的猫的面部越圆，皮肤的皱纹越多；刚生下的小猫身上就有许多皱纹，并布满了柔细的胎毛，随着年龄的增长，绒毛仅残留于头部、四肢、尾巴和身体的末端部位。
加拿大无毛猫已经培育出所有猫的颜色，这些颜色全显现在皮肤上，但眼睛颜色与体色相称。在它们身体上本应该出现暗色皮毛的地方，会有色素存在。
体重一般达到3.5到7公斤，肌肉发达，胸深，背较驼，腹紧凑而不上收。四肢细长，骨骼纤细，后肢比前肢长。头部棱角分明，宽大而呈楔形，颧骨突出，两颊瘦削，脸呈正三角形，耳廓硕大、直立，高耸于头顶，耳端尖圆，微前倾；眼睛大而微突呈柠檬状，稍倾斜，多为蓝色和金黄色；上眼角斜向耳，间距较宽。尾巴如老鼠般又细又长，像长鞭一样弯曲上翘。
一般来说，抚摸加拿大无毛猫带给人的感觉就像在摸一块光滑柔软的小山羊皮。而有些加拿大无毛猫则长着了一层非常纤细，用眼睛难以察觉的体毛，这种无毛猫摸起来则更像个暖和而又新鲜的水蜜桃。
无毛猫在很多时候爱舔身子自我清洁并且经常清理自己的毛。饭后它会用前爪擦擦胡子，小便后用舌头舔舔肛门，被人抱后用舌头舔舔毛。这是小无毛猫在除去身上的异味和脏物。无毛猫的舌头上有许多粗糙的小突起是除去脏东西的工具。无毛猫用舌头舔被毛，是为了刺激皮脂腺的分泌，使毛光亮润滑，不易被水打湿，并能舔食到少量的维生素D，促进骨骼的正常发育，还可使被毛蓬松，促进散热的功能。无毛猫一般常在进食和玩耍后，或追击猎物剧烈运动及在阳光下睡醒以后开始梳洗整理被毛。在炎热季节或剧烈运动之后，体内产生大量的热量，为了保持体温的恒定，必须将多余的热能排出体外。所以，无毛猫就利用舌头将唾液涂抹到被毛上，唾液里水分的蒸发可带走热量，起到降温解暑的作用。在脱毛时经常梳理，可促进新毛生长。另外，通过抓、咬，能防止被毛感染寄生虫病，如跳蚤、毛虱病等，保持身体健康。
无毛猫掩盖粪便的行为完全是出于生活的本能，是由祖先遗传来的。无毛猫的祖先——野无毛猫，为了防止天敌从其粪便气味发现它、追踪它，于是就将粪便掩盖起来。现代无毛猫的这种行为已丝毫没有这方面的意义了，但却使无毛猫赢得了讲卫生的好声誉。
凡是猫都有相当出色的日间与夜视能力，所以加拿大无毛猫也不例外。无毛猫至今仍然保持着肉食动物那种昼伏夜出的习性，很多活动（如捕鼠、求偶交配）常常是在夜间进行。无毛猫每天最活跃的时刻是在黎明或傍晚，而白天的大部分时间都在懒洋洋地休息或睡觉。在亮处，无毛猫会将瞳孔缩得如线般狭小，以减少对视网膜的伤害，但会限制视野的广阔性。无毛猫的网膜背面有一层蓝绿色像荧光一般的薄膜（叫作tapetum lucidum）可增加在暗处的视力，在闪光中，无毛猫眼能呈现各式各样颜色。如同多数食肉动物，它们眼睛都在脸上朝正前方，赋予其辽阔的视野。无毛猫对三原色的辨识力很差。如果加拿大无毛猫在这儿只有微弱光线，它们会使用胡须来改善行动力与感知能力。胡须可感受到非常微弱的风，以在看不太见的情况下辨识阻碍的位置。无毛猫有三眼皮，当无毛猫眼睑张开时，扎眼眼皮会从旁稍微遮盖住眼睛。如果无毛猫病了，或是睡眠、笑着，此眼皮会缩回一部分。如果有无毛猫长时间地崭露第三眼皮是生病的表现。
几乎所有的无毛猫平时耳朵是朝上的，不同于狗，耳折下的无毛猫是非常稀有的，苏格兰折耳无毛猫就是个基因突变的例子。在生气或受惊时，无毛猫耳会垂下，并伴随着发出咆哮声。聆听事物时，无毛猫会因此而转动耳朵，如此无毛猫耳可以听到来自多方的声音。
此外，斯芬克斯猫性情老实，忍耐力极强，脾气很好，而且在某些方面它们更像狗，容易与人亲近而且对主人忠诚。
无毛猫和别的猫相比多汗，体温也比一般猫要高出 4 ℃ ，因而要不断进食才能维持其新陈代谢。无毛猫对阳光十分敏感，因为白色部位易晒黑。由于无毛，它们对外界温度调节能力差，既怕冷、又怕热。当室温保持在25~30度之间，会让该种猫感觉非常舒适，温度低于20度，它就会感觉到冷，而如果室内温度低于10度，无毛猫就会被冻死。这种猫适合公寓饲养。在夏天，主人需要给它们涂抹防晒霜以免晒伤；在冬天则需要给它们添加衣物来遮体保暖。
斯芬克斯猫通常能活到9—15岁。它的无毛现象是由特定的隐性基因所引起的，这就意味着一只无毛猫的父母亲肯定都携带一种与无毛有关的基因。除非是猫类近亲繁殖或是双方都携带有相关基因，否则事实上无毛现象仍然是一种罕见的现象。加拿大无毛猫其实并非是完全无毛。它们和无毛狗、无毛大象和无毛海洋哺乳动物一样，都有少量的毛发，不过这些毛发的数量和长度都已大大缩减。有些人把加拿大无毛猫的皮毛看作是一种桃色绒毛。
因为早晨和晚上无毛猫机体内的各种机能活动都很旺盛，因此这时是配种的绝佳时机，可以保证有较高的成功率。母猫每年发情不超过两次，幼猫出生死亡率高，新生小猫皮肤皱多，脊被上的毛随着年龄的增长而消失。斯芬克斯无毛猫繁殖较困难，所以至今数量较少，显得十分珍贵。
欧美的猫种繁育者曾用了三十多年时间将无毛猫繁育成普通被毛的猫，然后再将它们繁育回无毛猫。这种选择繁育的目的是这种猫含有多种基因，以避免健康方面和基因方面的问题。
