剧情简介
富豪刘轩（邓超饰）的地产计划涉及填海工程，威胁靠海为生的居民。因为人类对大海及生态的破坏，美人鱼只能被赶到了一艘破船里艰难生存，背负家族秘密的珊珊（林允饰）被派遣前往阻止填海计划。刘轩是一个靠自己努力才取得成就的人，虽然表面有钱但实则空虚寂寞的他和美人鱼珊珊在交手过程中互生情愫。刘轩最终因为爱上珊珊而停止填海工作，但珊珊却因意外受伤而消失于大海。
角色介绍
刘轩
演员 邓超
一个白手起家的地产大亨，表面急躁易怒、嚣张跋扈，实则内心是个小孩子，既敏感又缺乏城府。为了应对复杂的社会，他戴上了面具“胡须”伪装成大人，掩饰自我，变成一个唯利是图的人。他是一个像海胆的人，浑身是刺，但其实内心寂寞空虚，很柔软。当珊珊揭下了他的伪装面具，一切都在那刻发生改变。
珊珊
演员 林允
单纯美好的美人鱼珊珊，乔装进入人类社会。她担负着拯救人鱼族群和其他海洋生物的家园的使命，前往刺杀富豪刘轩，阻止填海计划，但却在交手过程中爱上了刘轩。
八哥
演员 罗志祥
八爪鱼，人鱼族中的一员，担当出谋划策的智囊团，喜欢人鱼珊珊。派美人鱼珊珊去诱惑富豪刘轩，他们本来的计划是杀死刘轩。但珊珊却爱上了那个人类，致使他勃然大怒。
李若兰
演员 张雨绮
霸道女富豪，四爷之女，蛇蝎冷血美人，一个“坏到不回头”的反派人物。一直致力秘密研究美人鱼，对刘轩爱而不得，最终为爱疯狂伤害刘轩和珊珊。
廖先生
演员 卢正雨
刘轩身边的头号助理跟班，梳着赌圣头。相较于刘轩的急躁，廖先生总是一副平和心态，说话慢吞吞。开始并不相信刘轩被美人鱼绑架，反而偷偷地取笑他。
幕后花絮
该片2月8日的公映日期正是2016年的大年初一，也是邓超的生日，而且还是邓超和妻子孙俪领证的日子。
拍摄期间周星驰有特别送给邓超1979年的酒（邓超是1979年生人），还带他吃了很多香港美食。
周星驰表示邓超是个创作型演员，拍摄过程中，往往周星驰只要一种感觉，邓超却能给他很多种。有时周星驰觉得已经很好了，不需要再来了，邓超还会要求“再来一条”，演出不同的版本让周星驰选择 。
周星驰筹拍该片，专门给钱国伟打电话，邀请他成为该片的执行导演。在电影中，钱国伟还出演了一个“路人甲”的搞笑角色。
“星女郎”林允是通过12万人海选，严格选拔后成为美人鱼的 。
拍摄期间，因冬天拍下水戏，实在太冷，除罗志祥没病过外，演员都病倒了，令周星驰要急谋对策，将大水池的水加热，额外添器材，令电影超出预算。
拍摄期间，林允经常要吊钢丝，结果吊到一身伤，最伤的一次险令她的脸受伤。
周星驰对电影的呈现非常严格，拍摄过程中演员的每一个动作，“特别是表情”都要做到满意，因此常常亲力亲为。
该片是邓超和周星驰的第一次合作，拍戏的时候邓超认为周星驰并没有传说中的虐演员。而周星驰则表示是邓超的演技太好，他很放心。
该片开拍前，邓超和周星驰两人经常深夜通话，持续了将近一个月的时间，一场一场的对戏，交流彼此的感受。
该片拍摄期间，周星驰手把手教林允如何演戏。周星驰想让林允演成什么样，就会先演出来给林允看。林允的戏起码要拍20遍才过，甚至更多。
片中罗志祥的表演，是周星驰导演一招一式教出来的。并且罗志祥在片中的很多高亢演讲台词，都刻意模仿了周星驰国语配音师石斑鱼的声音 。
林允表示在拍摄该片时和邓超合作很有压力，但是后来发现邓超人很好，知道剧组人员经常泡在冷水里，邓超都会特别准备姜茶。
周星驰经常在片场不苟言笑，当剧组气氛很低气压时，邓超总是及时出现来救火，是剧组的减压良药。
拍摄期间，每当周星驰手上拿个流星锤或弯刀（戏中道具）要给林允讲戏时，邓超就会过去让周星驰“冷静，以大局为重”。
张雨绮在国外拍戏，刚好车坏了，心情欠佳的时候，接到了周星驰的电话邀请。
为拍摄一场戏，邓超和林允吃掉了150只鸡，NG次数超过一千次。邓超为后半段一场戏抱林允抱了好几天，为此“练出了腰肌”。
周星驰非常严谨勤力，即使在片场执行导演已经跟演员们对戏了，他还会再对一次。很多时候执行导演在场的时候，周星驰也在场，若剧组要早上六、七时开工，他七时便会到场。
有一场戏是拍两个临时演员的推撞反应，其实该幕戏可能只有几秒钟，甚至可能最后会被剪掉。有自己坚持和要求的周星驰却亲自去跟两个临时演员对戏，那场戏足足拍了两个多小时。
为了电影的效果，周星驰是不惜工本的。有时试过已拍好了、剪接好了的片段，周星驰看过后觉得不满意，那原本已经拆了的场景还是要重建再拍。
周星驰在拍摄现场很爱教人打功夫，教邓超他们扮演李小龙，常捉林允试功夫招数，也有拿执行导演钱国伟当成沙包袋来打。
拍摄男女主角吃鸡那场戏时，因为剧组包下了整个游乐场，所有项目都可以随便玩。收工后，周星驰带着剧组玩遍了每个项目。
片中的郑总在现实生活中，既是个演员，也是位老总。至于飞行器，剧组的确参照了真实的飞行器来设计。郑总满屋乱飞的桥段，实际上飞行器是实拍的，郑总是电脑特效后加入的。
片中人鱼师太的睡觉呼噜声，是周星驰导演亲自配音的。
幕后制作
创作背景
该片改编自安徒生同名童话，周星驰一直很喜欢童话故事，外星人、美人鱼、粤语残片是周星驰小时候的东西，他喜欢把小时候的东西搬上电影。拍摄“美人鱼”题材，周星驰是希望拍一些不一样的东西。
该片的投资达3亿元人民币，是《西游·降魔篇》的三倍，而编剧摄影等幕后主创人员也保留了《西游·降魔篇》的原班人马，该片也遵循《西游·降魔篇》的拍摄模式。
海选选角
该片是通过海选选角征用演员，演员选拔于2014年7月31日至8月15日为海选阶段，通过网络报名。
网络筛选后便举行初选见面，也有进行电话访谈来挑选，到了创作团队去挑选大约是剩下二、三百人。之后再分类选择，把不同种类的组别人选划分好了，让周星驰去看相片挑选，再到了电视节目的选拔。
2014年9月15日，《美人鱼》角色甄选决赛在深圳举行，13强选手在决赛中比拼，现场评委和星爷共选出了6位选手参演《美人鱼》。
拍摄过程
《美人鱼》于2014年10月份开机。男主角邓超历时三个多月的拍摄，于2015年1月15日提前杀青。
该片因剧情需要，有不少水中的戏份。拍摄地选在深圳南山区赤湾广东浮法玻璃厂，并为此搭建了一个临时船舱。且整个拍摄现场是模仿的一艘废弃沉船搭建而成，美人鱼等水底生物以此为家。
