外形特征
整体外型:具有典型獒犬的外貌，中等比例和分长线结构。非常强壮的肌肉，紧凑的骨骼结构。头部很大和身体覆盖一半的被毛。最重要的是有着机能协调性的平衡。而且叫声沙哑，低沉，相当洪亮在很远的距离外都可以听到。
身高:雄性西班牙獒犬最低标准77厘米，最佳标准80厘米。雌性最低标准72厘米，最佳标准75厘米。
体重:雄性西班牙獒犬体重90 - 100公斤，雌性西班牙獒犬52 -77公斤，(比较大的雄性会重达有120公斤，肩高大于或等于90公分。)
寿命: 9-15年
毛色特征: 红色短毛、金色短毛、栗红白相间短毛、黑色与白色短毛、黑色斑纹短毛
体态特征: 眼睛被下垂的下眼睑包围，头骨宽阔，略呈圆形，下唇尤其丰满，被毛细、厚、摸起来柔软，腿的上部肌肉强健，几乎下身体呈直角。各部位具体特征如下:
头部:宽阔的头部。
耳朵:耳朵长在头后面，不大，呈尖形，而且往下垂。
眼睛:眼睛被下垂的下眼睑包围。
鼻子:两眼间有明显的鼻梁，宽鼻子。
颈部:广泛，扎实，强壮，灵活。皮肤厚重并且松散。
身躯:呈矩形，强壮，表现出极大的权力，但是仍有灵活的一面。
背部:强大，肌肉。
腰部:长期，广泛并且强壮。
四肢:多肉的胸部、颈部的垂肉是最明显的特征。骨骼健壮而且前腿笔直。
脚:脚大呈圆形。
尾巴:根部很厚，尾巴末端略弯曲。
步态/运动:首选的步态是小跑，必须是一种和谐的步伐，强有力的向前滚动的步伐。
生活习性
性格特征: 不适合城市生活，但能适应寒冷气候，需要经常梳理被毛，只需要少量的身体训练，是很好的守门犬。服从主人、并且机警，对陌生人具有警惕性。气质:一些西班牙獒作为伴侣犬，它们不需要大量的训练，就可以用绳索牵着出去，但是，它的大体型使它不能成为受欢迎的宠物。它是相当听话的护卫，但有猛咬的行为，雄犬可能会给其它犬带来麻烦。
很难想象，这个品种的功能除了看守羊群，还被用作于看门狗，守卫，警察的工作，军事工作，跟踪和狩猎。但你要明白，这不是该品种功能的最强体现，它需要更多的耐心去教导。
不要让陌生人靠近这个品种，这是危险的，必须提醒，外表憨厚，平静，是它的伪装，任何突发事件，都能作出强悍的反击。你需要明白，这个品种不受多数人欢迎，它的体型可以长到成年母狮子一样巨大，也许你是巨型犬爱好者，可它同样让你震惊，一种真正庞大有力的重量狗，会撕咬，巨大的嘴，破坏力强大。对家人却出奇的有耐心，你可以放心将小孩交给它，不用怀疑。
如果你了解它以后，依然热爱它，那么请把它当你的孩子。与您的家人一起，给它关怀和更多的爱。
生长繁殖
西班牙獒每年发情一次，多在九月中下旬至十二月底。初情母犬发情持续时间较长，部分个体1月份上旬发情，一般需20-30天，而老龄犬持续时间较短，从发情开始到结束持续约9-21天。
西班牙獒是一种真正巨大的獒，在体重显示上，可达到265磅，协调的身躯比例。这种巨大建立在更粗壮的四肢和宽厚的身躯上，它通常超越世界上任何一个犬种，但仅仅被少数人所知。毫无疑问，当你了解到这个品种以后，会被其巨大而迷人的外表所吸引。
再次重复，这是一个老品种，一种真正伟大的古老牧羊犬，因为这种庞大的狗从15世纪以来一直有效的看护羊群，防止野狼袭击，这个工作它做了几百年，被西班牙牧羊人协会所记录。
如果你想饲养这个品种，必须明白，你将要准备一个大的院子，以及每年更多的饲养成本。要明白，这是一笔巨大的开资，希望你考虑一切现实的问题。它并不适合大多数人，在西班牙，更多会推荐给你宠物品质的西班牙獒。一些最优秀的，纯种的，表明质量的西班牙獒，更多在少数富有的牧民手里，他们愿意出更多的金钱去给这些庞大的狗，并延续着这个品种最古老的工作形式和血统保存。
产地血统: 西班牙獒是全世界真正的得以流传的犬种之一，这一古老的品种几个世纪以来，仍在牧羊。西班牙牧羊犬协会，麦斯塔(Mesta)记录了15世纪以来这一大体型的品种，是如何保护羊群免受狼伤害的。如今，一些西班牙獒用作伴侣犬，它们不需要大量的训练，就可以用绳索牵着出去;但是，它的大体型使它不能成为受欢迎的宠物。它是相当听话的守卫，但有猛咬的行为，雄犬可能会给其他犬带来麻烦。
很多世纪以来曾用来保卫西班牙丛山中的农庄牲畜。可能是罗马人带来的古老獒犬后代，直到最近几年才引起北欧和美国养犬人的注意。西班牙獒是全世界真正的得以流行的犬种之一，这一古老的品种几个世纪以来，仍在牧羊。西班牙牧羊犬协会麦斯塔(Mesta)记录了15世纪以来这一大体型的品种，是如何保护羊群免受狼伤害的伟大功能性。
西班牙獒是一种古代牧羊犬，历史可追溯到公元前2000年。在西班牙是公认的国家犬种，直到今天依然被作用于看守羊群。毫无疑问，这是一个拥有伟大职责的古老犬种。
西班牙獒是一种强有力的獒。具有典型獒犬品种的外表，在外观显示上，可以看到，体长比例要大于一般品种犬。拥有更强壮的四肢，以及宽厚的脊背。
这个品种被了解是在20世纪初期，但被FCI认证是在1946年。后几十年被广泛杂交，一度导致该品种的纯种数量大幅度下降，据调查，该品种纯种数量最稀少的时候，全世界不超过3万只。
如今，这个犬种被很好的保护起来，是世界真正流行的犬种之一。西班牙，荷兰，美国是如今西班牙獒爱好者最广泛的国家。其中西班牙莱昂地区是世界西班牙獒爱好者最多的地方，那里有较多专业的爱好者和繁殖者。
