土佐犬，原产地日本，起源于19世纪。1913年底该品种已经达到很高境界。它被称作Tosa Inu、Tosa Token、Tosa Ken等名称。二战期间因为食物短缺，日本政府禁止饲养犬只，土佐几乎绝种，据说当时仅残存10只。战争结束后，品种培育才得以重新开始。这一培育过程直到1960年才告结束。它体形巨大，动作敏捷，不爱吠叫，勇敢无畏且非常聪明。这一犬种的培养目的是产生在斗犬比赛中天下无敌的斗犬。
土佐犬很安静，即使在生气和打斗时也不爱吠叫。以有耐心、镇静和勇敢著称。还很聪明，好干净。对家人和孩子很柔顺，也能与客人友好相处。但骨子里有强悍本性，是天生的斗士。身体粗壮，肌肉发达，精力充沛。骨架结实，体格健壮有力。头大，头顶平坦。吻端成方型。嘴宽阔，颚部肌肉发达，十分有力。牙齿尖利。耳根位置靠后，耳朵悬垂。颈部粗，皮肤松弛，特别是喉部有垂肉。背平直。前肢直，后肢宽厚结实。尾巴根部位置高，平时尾巴下垂。足部足趾较粗大。皮毛短而硬，非常浓密。皮毛颜色有不同程度的红褐色、白色和红白相间的颜色。
头骨：宽阔。
嘴吻：圆而大而宽。
鼻子：大且黑。
鼻口部：中等长，鼻梁直。
鄂部：上下鄂强壮。
牙齿：咬合力是比特犬的1.5倍。
眼睛：很小，深褐，表情威严。
耳朵：相对小，很薄，耳根位置高，置于头骨两侧，贴近腮部。
脖子：肌肉饱满，有嗉袋。
尾巴：根粗，向尖端渐细，当下垂的时候到达跗部。
肩：有适当坡度。
前臂：直，适当的长且强壮。胶部：少许倾斜有力。
肌肉发达。膝关节和跗部有一定角度，强壮。
足：闭合紧密。足垫厚有弹性。爪尖坚硬，深色为上。
步态：精神有力。
体毛：毛发：短、硬、密。
颜色：红色、浅黄褐色，杏黄、黑色、带条纹的。胸上和足上的少许白斑是可以存在的。
土佐犬性情安静，即使在生气和打斗时也不爱吠叫。以有耐心、镇静和勇敢著称。还很聪明，好干净。对家人和孩子很柔顺，也能与客人友好相处。但骨子里有强悍本性，是天生的斗士。
训示土佐的时候要用温柔的声音，由于它是一种敏感的犬种，所以你训练的时候要用正确的方法，如果你对他说话的时候很凶和很大声，甚至在它们犯错误的时候去打他们，他们一般不会忘记你对他做了什么，慢慢会导致它对你的无视加蔑视。由于他太敏感和智商高，他们从你怎么对他们那边学会了怎么对待他的主人。
土佐因其较大的体形和能量摄入的需要，往往会有偏食的现象。不过幸好现在市场上狗粮的种类很丰富，而且家庭制作也很方便，所以满足犬只饮食和营养上的需要也不再是一件困难的事。但是不要忘记喂犬吃什么是您来决定。下面我们来看看市场上狗粮的种类，希望能给您一些参考。
1．罐装食品
多汁肉质松软的罐装食品有不同的口味又有咬劲，能够促进犬的食欲。但是它含有高蛋白，通常情况下与干燥的狗粮混和后热卡和碳水化合物的摄入会增高。而且开封后一段时间便失去鲜味。
2．干肉饼
松脆的干肉饼加在罐装食品中喂犬不仅有咬劲增加了纤维质、脂肪，而且加强了腭部运动。
3．干燥的狗粮
完全干燥的狗粮营养平衡，利于大量储存。因为它含有4倍于罐装食品的热卡，在喂食时注意分量不要太大。干燥的狗粮也分几种：
高营养型：适合于成长中的幼犬，但要注意选择容易消化的。
普通型:成犬用，按活动量已计算好营养和热卡。
低热卡型：适用于老犬、身体肥胖或运动量不足的犬，一种低热卡的减肥食品。
磨齿用:一种大的、崩脆的干燥食品，稳固牙龈，去除牙石。
4．半生食品
这种食品是类似于奶酪的食品，热卡量是罐装食品的3倍。但是碳水化合物的含量多，有糖尿病的犬不爱吃。和干燥狗粮一样，放在外一天不会对它的味道有影响，可以少量喂给馋嘴和年老的犬只，根据它们的运动量。
5．咬胶
这是一种用牛骨粉压缩制成骨状胶质物。犬需要经常磨牙，但是胶太小会被一口吞下，鸡骨又细又脆容易伤到口腔和肠胃，大牛骨太硬有可能使牙齿折断，所以这是一种非常适用的食品。
6．家庭食品
对于我们人类来说一顿营养平衡的丰富的饮食，对于犬来说不一定营养均衡。喂犬餐桌上的剩余食品，会养成犬乞食的坏习惯。所以在家中我们可以制作一些犬用食物，鸡肉块拌饭或面，是一种非常合适的食品。鸡肉易消化，热卡相较于牛肉、猪肉要低。但是记住不要放香料。
土佐幼年犬在7-8个月之前，对进食有非常强的兴趣，像是永远也吃不饱似的。当犬出生后10个月左右时，身体停止生长，食量也就减少下来，犬由生长发育期进入成年维持期，与前期下比，热量的消耗几乎减少一半。如10千克的犬，生长发育期一天热量需5860千焦，到成年期仅需3140千焦，犬在一天中的热量消耗，随着年龄、体格、运动和气温等有所差异。最为重要的是每天喂食中的营养平衡，蛋白质应占50%，碳水化合物占40%，脂肪占10%左右。除此这外，食物中还需加入不可缺少的维生素和矿物质等。
通常成年犬早、晚各喂一次，也有的每天仅喂一次，但如果可能的话，最好是将一天的喂量分成二份，早晚各一次，有利于减轻胃肠负担，也有利于食物充分消化吸收，还可利用喂食时，增加感情。
打斗级别
在列出当今日本土佐级别时，必须意识到土佐是在地区锦标赛中比赛的，但级别是国家（日本）土佐-Ken传播协会授予的。另外，只要土佐能参加战斗，其级别就不是永久的。
土佐级别通过其战斗持续长短、对手素质、表现的勇气以及毅力等来判断。持续战斗时间越长，荣誉越高，如果两只犬越战越勇且不杀死对方，则这种战斗更令人尊敬。这与美国的斗犬完全相反，在美国一只犬越快胜利并杀死对方则越被尊敬。因此一只获得许多快速赢取的土佐就不会比持续时间长的犬的级别高。
一只土佐可得到一个头衔但必须或带着它退休或去保持它。退休只是一种自我解释。一只土佐在一场或两场比赛中失利，但只要它在战斗中表现的勇敢且持久则仍然可以保有其头衔，但不能失败太多。相反一只土佐快速的赢得了许多场比赛，它将被迫与更高级别的犬竞争。赢得锦标赛中最长时间的回合的土佐几成为锦标赛冠军。无论哪只犬战斗时间越接近30分钟，越能赢得比赛。如果两只犬在30分钟时仍在战斗则宣布平局，那一比赛中就不会对任一只犬授予头衔。
这些级别是由一个裁判小组根据土佐战斗宗旨授予土佐的。在日本所以级别（除WARRIOR GRAND CHAMPION冠军大斗士外）都是通过国家土佐-Ken传播协会裁判小组编号的。通常，土佐不只在其重量级内战斗，还可在其他级别中比赛。一只犬表现是好是坏，通常要与同级犬参比，但是土佐的主人可以要求这只犬加入高于目前级别的比赛，以便更被人注目并提高。如果一只土佐加入更低级别比赛，则其原来的高级别就失去了并要重新赢回来。当然这是很少见的。最后需要说明的是，从始至终雌犬都绝不也不会在日本锦标赛中战斗。
