二丁基羟基甲苯

2,6-二叔丁基对甲酚（BHT），是一种有机化合物，分子式为C15H24O，为白色结晶性粉末，遇光颜色变黄，并逐渐变深。也是一种抗氧化剂，广泛用于食品和食品相关产品中。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，BHT在3类致癌物清单中。

理化性质

熔点：69-71℃

沸点b：265℃

密度：1.048g/cm3

闪点：127℃

logP：5.32

折射率：1.499

外观：白色结晶性粉末

溶解性：易溶于乙醇、丙酮、苯、大豆油、棉籽油、猪油，不溶于水、甘油、丙二醇

分子结构数据

摩尔折射率：69.73

摩尔体积（cm3/mol）：237.5

等张比容（90.2K）：556.0

表面张力（dyne/cm）：30.0

极化率（10-24cm3）：27.64

计算化学数据

疏水参数计算参考值（XlogP）：5.3

氢键供体数量：1

氢键受体数量：1

可旋转化学键数量：2

互变异构体数量：2

拓扑分子极性表面积：20.2

重原子数量：16

表面电荷：0

复杂度：207

同位素原子数量：0

确定原子立构中心数量：0

不确定原子立构中心数量：0

确定化学键立构中心数量：0

不确定化学键立构中心数量：0

共价键单元数量：1

用途

2,6-二叔丁基对甲酚具有近70年应用历史，是产量最大的酚类抗氧剂（橡胶行业称防老剂）。2,6-二叔丁基对甲酚在1958年前就获得FDA认可，可以用作食品添加剂延缓食品酸败。

用于有机合成，用作橡胶、塑料防老剂，汽油、变压器油、透平油、动植物油、食品等的抗氧化剂。

毒理学数据

1、急性毒性LD50：1700-1970mg/kg（大白鼠经口）；小鼠经口LD50：1040mg/kg

2、接触皮肤能引起皮炎，形成过敏症，溅到皮肤和衣服上后应立即用水冲掉。操作人员应穿戴防护用具。

储存方法

避免阳光直射，贮存在阴凉、干燥处，不宜长期存放。

安全信息

安全术语

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。

S36/37/39：Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.

穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面保护。

风险术语

R22：Harmful if swallowed.

吞食是有害的。

R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。