高油玉米是培育出来的一种籽粒含油量比普通玉米高50%以上的玉米类型，普通玉米的含油量通常为4%～5%，而高油玉米的含油量却高达7%～10%，产油量可与相同面积的大豆产油量相当，使玉米从单纯的粮食或饲料作物变成了油粮或油饲作物，大大提高了种植玉米的经济效益。
高油玉米有一个较大的胚，油的85%集中在种胚部分，是一种优质保健食用油，在其脂肪酸组成中，亚油酸和油酸占80%以上，还可做到油粮兼用，该玉米平均亩产是大豆的3倍，以亩产500公斤,按含油率8%计算每亩可产40公斤玉米油，相当于200公斤的大豆产油量。剩下的460公斤也比一般粮食作物产量高，可做优质配合饲料。经与普通玉米比较试验，用高油玉米115喂猪，成年猪单位增重可节约饲料5%～6%，养鸡也有同样效果。
近两年的种植试验表明，该品种的突出表现为抗逆性强，活秆成熟，适应性强，高产稳产，每亩比对照沈单7号玉米增产10%左右。植株根系发达，单株增产潜力较大。种植密度2900～3100株为宜。生长期间抗旱耐涝，耐高温，抗倒伏，抗病虫害。
虽然高油玉米的含油量比大豆（20.0%）、油菜籽（40.0%）、花生（50.0%）、芝麻（95.5%）和葵花籽（45%）低，但玉米种植面积大、单产高。高油玉米通过深加工与综合利用，商品价值可以大大增加，经济效益大大提高。
1、整地施肥
该玉米要求整地施肥条件与普通玉米相似。一般深耕20～25厘米，耕后及时耙碎坷垃，整平地面。春季顶浆起垄，起垄后及时镇压保墒，提高地温。在整地的同时。每亩施有机、无机复合肥50公斤，即以鸡粪做载体配有氮、磷、钾和微量元素的肥料，氮肥含量小的每亩另加25公斤尿素。在玉米大喇叭口期，每亩追施尿素15公斤。
2、选种播种
种子要精选并晒2～3天。播种前用种衣剂拌种防治地下和苗期害虫，减轻病害。当5～10厘米地温稳定在10℃时开始播种。播种株距33～36厘米。为保证全苗，用玉米秸做营养钵育玉米苗做补田用。做法是用1.5厘米粗的陈玉米秆剪成10厘米长的段，剥去一半外皮露出秸稷便于种子扎根吸水。将种子胚朝下向玉米秸一端插入2厘米深、然后用1%尿素水溶液浸泡24小时育苗。化学除草选用的药剂配方是每亩用50%乙草胺乳油200毫升加75%宝收1.78克，对水35～50公斤在播后苗前喷雾土壤，效果较好。
3、防虫及收获
在6月下旬至7月上旬，用人工投放赤眼蜂或颗粒剂的方法防治玉米螟，达到增产增收的目的。在玉米完熟期进行收获。
高油玉米的选育，是从1896年在美国开始的，到1992年玉米的含油量已由最初的4.7%提高到20.9%，从而获得高油玉米基础群体IHO；另外，美国还有厄板钠高油群体UHO，是利用核磁共振仪（NMR）对玉米单粒进行含油量选择，从20世纪40年代的含油量4.58%提高到20.5%。美国多个育种单位，先后育出了一批籽粒含油量7%～8%、产量高、抗逆性强的高油玉米新品种，在生产中使用，深受农民欢迎。1989年美国杜帮公司联合其他公司，购买了美国国内高油玉米全部种质资源的独家使用权，形成了高油玉米育种、种子生产、加工销售一条龙系统，使高油玉米商品化速度大大加快，面积越来越大。据有关资料报道，美国高油玉米种植面积，1992年为30万亩，1996年为100万亩，1999年达到607.5万亩，2002年超过1000万亩。有人预计，美国高油玉米未来的发展，可能达到1.5亿亩，占全国玉米面积三分之一左右。
中国高油玉米育种工作从70年代在中国农业科学院开始进行的，1983年原北京农业大学由宋同明教授主持开展了这项工作。虽然起步晚，但由于利用美国的材料和NMR测油技术，进展很快。在高油自交系的选育和利用方面，采用三种方法：一是从美国高油群体直接选择高油系；二是选育二环系；三是把常规自交系转育为高油系。同时进行了高油群体的创造工作。从群体中选系组配的杂交种高油1号～8号，含油量在8%～9.5%，并在部分地区推广应用。当前推广的“高油115”品种，含油量为8.8%，超过普通玉米近1倍，在国内推广面积较大。“高油298”品种，成为农业部“跨越计划”中核心技术的主要品种，在黑龙江省大面积推广，并与金玉集团联合进行终端加工。我国高油玉米近几年来累计推广面积约计100多万亩，山东省约在10万亩左右。
第一、从高油玉米育种来看，种质资源缺乏，创造新种质资源费时、费钱，给加速选育出更好的高油玉米新品种带来困难。
第二、高油玉米由于籽粒含油量高，因而粒重较轻。因为85%油分集中在籽粒的胚中，随含油量的提高，胚占的比重增大，胚乳的比重必然减少，则籽粒重量降低。
第三、高油玉米在生产中实现优质专用和优质优价尚有困难。
1、胚芽大，含油量高，故有效能值高；消化率和动物进食量高。
2、蛋白质、赖氨酸和维生素A含量高，高油玉米一般具有较高的蛋白质、赖氨酸和色氨酸，除此之外，高油玉米的维生素A和维生素E也高于普通玉米。这些能量和各种营养成分，对人类和家禽具有重要价值。
3、活秆成熟，既子粒成熟后，秸秆仍然鲜绿，是理想的青贮饲料原料，高油玉米不但子粒含油量高、品质好，而且其秸秆的品质也很好。生产中推广的高油玉米品种大多都有绿叶成熟的特性，且高油玉米秸秆的品质较普通玉米有大的改善。如推广的高油115号，秸秆粗蛋白含量达8.5%，比普通玉米秸秆（6.6%）高30%，甚至超过美国带穗青饲玉米（8.1%），是一种难得的优质青饲料。
4、用高油玉米子粒饲喂猪鸡和用子粒与秸秆饲喂奶牛肉牛，不仅生产性能提高，而且畜产品品质改善。
玉米子粒在配合饲料中作为一种能量饲料原料，因其含油量高，所以能改善加工配合饲料的品质，降低成本。尤其是高油玉米含亚油酸高达4%以上，是所有谷实饲料中含量最高的一种。亚油酸在动物体内不能合成，只能从饲料中获得，是必需脂肪酸。动物如缺乏它，将生长受阻，皮肤病变，繁殖机能受到破坏。玉米在猪鸡日粮中的配比高50%以上，仅玉米就可满足动物对亚油酸的需要量。另外高油玉米子粒中的赖氨酸含量也比普通玉米高50%，用高油玉米做饲料原料，比普通玉米品质好，可节约成本。
