地都青屿蟹是广东省揭阳市榕城区的特色水产。地都镇是揭阳市农业大镇之一。地处揭阳、潮州、汕头三市交界处,也因地处榕江入海口,属于“活水”地带,故出产的海蟹色味俱佳,是广东名蟹。
地都镇镇域101平方公里,人口9.7万,有23个行政村,1个居委会。北倚桑浦山,南临榕江水,地理、区位优势独特。该镇在榕江出海口和沿江有20000亩海滩和低洼地,榕江出海口有18平方公里咸淡两兼的海水,给养殖地都青屿蟹提供得天独厚的自然条件,几十年来,地都青屿蟹年复一年不断发展,至2001年,地都青屿蟹养殖已达2500亩。两年多来,地都镇大力发展高效农业,大做海养这篇文章,高投入建设海养基地,不断扩大地都青屿蟹养殖面积。该镇青屿蟹养殖面积已达5400亩。
地都青屿蟹因其特有质量和品味闻名粤东,饮誉海内外。今天的地都镇正瞄准这一名优品牌,加大发展后劲,向养殖万亩青屿蟹目标冲剌。打造名牌,发展经济,已成为地都镇的发展战略。
地都青屿蟹的最佳食用方法是现蒸现吃。青蟹体内的细菌在死后会迅速繁殖,因此必须选择鲜活的青蟹进行烹饪,以确保食品安全和口感的新鲜。