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海南红糖

拉乌红糖是海南省海口市遵谭镇的特产红糖,表面有雪花样的花纹,掰开有分层,是我国著名的红糖产地之一。遵谭采用传统土法制糖工艺,以本地种植的甘蔗为原料,经过榨汁、煮熬、凝固等工序将榨出的蔗汁制成糖条、糖粉。小编了解到,传统土法制糖在遵谭镇已有六百多年历史,2009年入选海南省第三批非物质文化遗产保护名录。此外,儋州市的海儋土糖也是海南省著名的红糖,儋州土法制糖技艺是省级非遗。
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