台湾猪肉纸

台湾省是我国猪肉脯最正宗的产地之一，尤其是肉纸猪肉脯，因其薄如纸，所以得名肉纸，是台湾知名的美食特产。据了解，台湾猪肉纸的特色是绝对新鲜。一头猪从电宰杀到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的农家猪后腿肉。猪肉纸跟普通的肉脯在生产工艺上有很大的区别，要通过不断的挤压捶打而成，在口感方面比肉脯更为细腻，和纸张一样干爽，减少了猪肉纸的油腻感，薄脆香鲜。台湾猪肉纸还有多种口味可供选择，如原味、五香等，满足了不同消费者的需求。