永泰乌梅是福建省福州市永泰县的特产,永泰乌梅的栽培和生产有着悠久的历史,尤其是在解放后,由于党的正确领导和卫生保健事业的发展,乌梅的生产和需求显著增长,成为该地区的主要特产之一。
乌梅果实呈球形或扁球形,直径2-3厘米。表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔软或稍硬,果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点。
乌梅是蔷薇科植物梅经加工后的果实,青梅成熟后加工成乌梅。永泰乌梅的上市时间主要集中在每年的2月。