永泰乌梅

福建是乌梅主要产地，有名的永泰乌梅产自福建省福州市永泰县。永泰是青梅大县，素有“中国李梅之乡”的美称，目前永泰青梅种植面积6.1万亩，年产量6.3万吨。福州永泰县制作乌梅历史悠久，夏季青梅的果子被采摘后，经烟熏制成药食同源的乌梅。近些年永泰县大力发展青梅种植产业，深度挖掘李梅文化和乌梅传统制作工艺。